Pasta cremosa de camarones y ajo

Pasta con camarones al ajo es la receta fácil perfecta para una noche ocupada. Las pastas y los camarones salteados se mezclan con una cremosa salsa de vino blanco casero para una comida ligera pero abundante.

Sirva con una guarnición de pan de ajo y una ensalada de rúcula fresca para una deliciosa cena de verano “al aire libre”.

Cena en minutos

El camarón es una excelente proteína para la noche de la semana, ya que se cocina en unos 5 minutos, ya sea que esté preparando camarones a la parrilla o tacos de camarones. En esta receta, los camarones y la salsa se preparan en una sartén mientras la pasta se cocina y todo está listo para la mesa en aproximadamente 30 minutos.

Cómo hacer pasta con camarones y ajo

La pasta de camarones con mantequilla de ajo es un ejemplo perfecto de ingredientes simples que hacen una comida extraordinaria con solo unos pocos pasos fáciles.

• Cocinar pasta, reservando una taza de agua de pasta agregar a la salsa, si es necesario.
• Mientras se cocina la pasta, sazone (según la receta a continuación) y cocinar los camarones. Cocine hasta que esté rosado, se cocinará un poco más en la salsa, así que asegúrese de no cocinar demasiado.
• Retire y desglasar la sartén con vino blanco y jugo de limón.

¿Qué es el desglaseado? Simplemente significa usar líquido para liberar los trozos sazonados del fondo de la sartén. Esto ayuda a crear una salsa más sabrosa.

• Agregue los ingredientes restantes, revolviendo constantemente hasta que la salsa apenas se espese.
• Agregue los camarones y la pasta a la olla y agregue el perejil. Continúe revolviendo hasta que se caliente por completo.

Sirva con una generosa dosis de queso parmesano … ¡y más vino, por supuesto!

Mis vinos favoritos para usar

Para hacer pasta con camarones al ajo, seleccione un vino que complemente el jugo de limón y el ajo.

Los vinos secos como el Chardonnay tienen matices mantecosos que combinan muy bien con el delicado sabor de los camarones. Pero para un sabor de salsa más cremoso y dulce, pruebe un Pino Grigio o incluso un Riesling.

Cualquiera que sea el vino blanco que elija, ¡sirva una copa para el chef! 😉

Qué servir con pasta de camarones y ajo

Los palitos de pan son definitivamente el lugar indicado, especialmente para absorber cualquier salsa sobrante. Una ensalada brillante con una vinagreta picante también funciona bien ya que el aderezo ácido “limpiará” el paladar de esta rica salsa al estilo Alfredo.

¿Tienes sobras?

Refrigerador: Asegúrese de guardar las sobras en un recipiente herméticamente cerrado en el refrigerador por hasta 3-4 días.

Congelador: La pasta cocida en salsas cremosas rara vez se congela bien. Recomiendo refrigerar las sobras y disfrutarlas en unos días (esta receta se puede reducir a la mitad si es necesario).

Recalentamiento: ¡Calienta esto en una sartén poco profunda en la estufa a temperatura baja o en el microondas! Si ha estado en el refrigerador, revuélvelo y ajusta los sabores con un poco (¡o dos!) De vino / crema, una pizca de hojuelas de pimiento rojo y un poco de sal y pimienta.

Pastas de mariscos favoritas

Pasta con camarones al ajo

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 30 minutos

La pasta con camarones al ajo es la receta fácil y perfecta para una noche ocupada. Los espaguetis y los camarones salteados se mezclan con una cremosa salsa de vino blanco casero para una comida ligera pero abundante.

• 8 oz de espagueti
• 3/4 libra de camarones medianos pelados y desvenados
• 1 cucharadita de condimento Old Bay
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• sal y pimienta para probar
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo finamente picados
• 2/3 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1/4 taza de mantequilla
• 1/2 taza de crema espesa
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/4 taza de perejil

1. Cocine los espaguetis en agua con sal según las instrucciones del paquete.

2. Sazone los camarones con condimento de laurel viejo, hojuelas de pimiento rojo y sal y pimienta al gusto.

3. Calienta el aceite en una sartén grande. Agregue los camarones y el ajo y cocine por 2 minutos, dé la vuelta y cocine 1 minuto más. Retire los camarones y reserve.

4. Agregue vino y jugo de limón a la bandeja para desglasar. Agregue mantequilla, crema y caldo de pollo. Cocine a fuego lento 5 minutos o hasta que esté ligeramente reducido.

5. Escurra los espaguetis y reserve 1 taza de agua para pasta.

6. Regrese los camarones a la sartén y cocine hasta que estén calientes. Agregue la pasta y el perejil y cocine hasta que se caliente agregando agua para pasta si es necesario.

Información nutricional

Calorías 606, Gordo: 32g, Grasa saturada: 15gColesterol 286mgSodio 893mgPotasio: 301mg, Carbohidratos: 47g, Fibra: 2gAzúcar: 2gProteína: 26gVitamina A: 1195%, Vitamina C: 14%Calcio 177%, Planchar: 3%

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).