Esta pasta de pollo de búfalo extra cremosa se cocina en una olla y está llena de pollo tierno, salsa de búfalo picante, mayonesa (¡sin queso crema!) Y tomates cortados en cubitos. ¡Esta sencilla cena puede estar en su mesa en menos de 30 minutos!
Si prefiere ver esta receta en lugar de leerla, desplácese hacia abajo para ver el video de la receta paso a paso a continuación.
]]> Ir a:
Todo el mundo está obsesionado con mi salsa de pollo al búfalo sin lácteos y mi pasta de pollo cajún en una olla, así que pensé que ya era hora de combinar los dos en una pasta de pollo búfalo en una olla. Es picante, cremoso y lo mejor de todo: ¡saludable!
Los ingredientes simples
- Cebolla amarilla
- Apio
- Caldo de pollo
- Tomates enlatados en cubitos
- Penne Pasta (utilicé un penne sin gluten)
- Mayonesa paleo (usé Primal Kitchen)
- Crema de coco (también puede usar queso crema o yogur griego si no está libre de lácteos)
- Especias: ajo en polvo, eneldo seco, cebollino seco
- Jugo de limon
- Salsa picante
- Pollo asado desmenuzado
Cómo hacer pasta con pollo al búfalo (3 sencillos pasos)
- Cocinar verduras: Agregue aceite de oliva a una sartén grande y profunda (de tamaño similar a una sartén de hierro fundido) a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente y brillante, agregue la cebolla y el apio y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente. Agregue el ajo picado y cocine por otros 1-2 minutos, hasta que esté fragante.
- Cocinar pasta: Agrega el caldo de pollo, los tomates cortados en cubitos con el jugo y la sal y al fuego a medio alto para que hierva. Una vez que hierva, agregue la pasta penne, luego cierre la tapa, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos. Verifique dos veces la etiqueta de la caja de pasta para conocer los tiempos de cocción. No cocine demasiado la pasta. Abra la tapa para revolver 1-2 minutos mientras se cocina para evitar que se queme en el fondo de la sartén.
- Agregue la crema y el pollo: Cuando la pasta esté lista, agregue la mayonesa paleo, la crema de coco, el ajo en polvo, el eneldo seco, las cebolletas, el jugo de limón y la salsa picante y revuelva para cocinar durante 1-3 minutos más, hasta que la mayonesa y la crema se derritan y se combinen uniformemente. Agregue el pollo y revuelva una vez más para cubrir. Sirva inmediatamente con cebollino fresco y perejil.
Sustituciones y variaciones de recetas
- Pasta: Cambie este tipo de pasta por cualquier pasta corta como macarrones, rotini o pajarita.
- Crema de coco: si no está libre de lácteos, puede usar yogur griego o queso crema ablandado.
- Asador de pollos: Si tiene pechugas de pollo sobrantes, puede usarlas, o puede escalfar su propio pollo para esto (vea las notas de la receta a continuación).
Sugerencias de servicio
Si haces esta receta, me encantaría que le dieras una calificación de estrellas. ★ debajo. Tú también puedes etiquétame en Instagram para que pueda verlo!
Más recetas de pollo al búfalo:
Receta
Pasta de pollo al búfalo en una olla
Esta pasta de pollo de búfalo extra cremosa se cocina en una olla y está llena de pollo tierno, salsa de búfalo picante, mayonesa (¡sin queso crema!) Y tomates cortados en cubitos. ¡Esta sencilla cena puede estar en su mesa en menos de 30 minutos!
]]> Calificar
Curso: Cena
Cocina: Americana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 6 tazones de pasta
Calorías: 540kcal
Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca
1x2x3x
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cebolla amarilla mediana pequeña cortada en cubitos
- 2 tallos de apio cortados en cubitos
- 2 tazas de caldo de pollo o de huesos bajo en sodio
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos sin escurrir
- 12 onzas de penne sin gluten (no tiene por qué ser sin gluten)
- 1/2 taza de mayonesa paleo (yo uso Primal Kitchen)
- 3/4 taza de crema de coco (el yogur griego funcionará si no está libre de lácteos)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de eneldo seco
- 1 ½ cucharadita de cebollino seco o 1 cucharada de cebollino fresco
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1/3 taza de salsa picante (usé Franks Red Hot Original) más o menos para ajustar el nivel de especias
- 2 1/2 tazas de pollo rostizado desmenuzado ver notas sobre el uso de pechuga de pollo desmenuzada
Instrucciones
-
Agregue aceite de oliva a una sartén grande y profunda (de tamaño similar a una sartén de hierro fundido) a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente y brillante, agregue la cebolla y el apio y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente. Agregue el ajo picado y cocine por otros 1-2 minutos, hasta que esté fragante.
-
Agrega el caldo de pollo, los tomates cortados en cubitos con el jugo y la sal y al fuego a medio alto para que hierva. Una vez que hierva, agregue la pasta penne, luego cierre la tapa, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos. Verifique dos veces la etiqueta de la caja de pasta para conocer los tiempos de cocción. No cocine demasiado la pasta. Abra la tapa para revolver 1-2 minutos mientras se cocina para evitar que se queme en el fondo de la sartén.
-
Cuando la pasta esté lista, agregue la mayonesa paleo, la crema de coco, el ajo en polvo, el eneldo seco, las cebolletas, el jugo de limón y la salsa picante y revuelva para cocinar durante 1-3 minutos más, hasta que la mayonesa y la crema se derritan y se combinen uniformemente. Agregue el pollo y revuelva una vez más para cubrir. Sirva inmediatamente con cebollino fresco y perejil.
Notas
Para escalfar pechugas de pollo en lugar de pollo asado: Agrega 2-3 pechugas de pollo a la olla que vas a usar y luego agrega agua fría hasta que estén completamente cubiertas. Sazone con sal y luego encienda la estufa a fuego medio-alto para que hierva levemente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que alcance una temperatura interna de 165 ° F. Escurrir, enfriar y triturar.
Para almacenar: enfríe completamente y guárdelo en un recipiente hermético hasta por 5 días. La pasta absorberá más salsa cuando se quede en el refrigerador. Caliente en una sartén hasta que esté completamente caliente o caliente tazones individuales en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que estén calientes.
Congelar: Déjelo enfriar completamente y luego guárdelo en un recipiente hermético en el congelador hasta por 3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador y siga las mismas instrucciones para recalentar.
Nutrición
Sirviendo: 1bowl | Calorías: 540kcal | Hidratos de carbono: 55,7 g | Proteínas: 18,4 g | Grasas: 21,6g | Colesterol: 42 mg | Sodio: 791 mg | Fibra: 7,9 g | Azúcar: 5,4 g
