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Pasta cremosa de salmón y pasta de limón

Ingredientes

  • 300 g de conchas de pasta
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 4 cebolla verde en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharaditas de cáscara de limón, finamente rallada
  • 400 ml de crema pura
  • 415 g de salmón rojo enlatado escurrido en escamas
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado
  • 1 taza de pan rallado fresco
  • 3/4 taza de queso sabroso rallado

Método

  1. Precalentar el horno a 180C.

  2. Engrase ligeramente la fuente para hornear.

  3. Cocine la pasta en una cacerola grande de agua hirviendo, luego escúrrala.

  4. Mientras se cocina la pasta, caliente el aceite en una sartén a fuego medio.

  5. Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo, durante aproximadamente 2 minutos.

  6. Agregue la crema, la corteza de limón y el salmón, y combine suavemente.

  7. Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo suavemente, durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que se caliente por completo.

  8. Agregue el eneldo y revuelva.

  9. Agregue la mezcla a la pasta y revuelva suavemente para combinar.

  10. Transfiera a una fuente para hornear.

  11. Cubra con pan rallado, luego queso.

  12. Hornee por aproximadamente 25 minutos o hasta que estén doradas.

Equipo

  • 1 fuente para hornear

Notas

Sirva con pan crujiente y ensalada simple si lo desea, o solo. Solo usaría salmón rojo para esta receta, no rosa. A veces simplemente cocino la bolsa de 500 g de conchas de pasta y agrego otros 200 ml de crema para estirar un poco más esta comida. Cebolla marrón en cubitos también se puede utilizar.

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