Pasta cremosa de tomate, gambas y tocino

Ingredientes

• 500 g de langostinos
• 150 g de lonchas de tocino de corte corto cortadas en cubitos
• 500 g de tomates cherry cortados a la mitad
• 1 cebolla pequeña finamente picada
• 1 chile picado sin semillas
• 1 diente de ajo picado
• 1 pizca de sal y pimienta
• 500 g de pasta
• 250 g de crema Philadelphia extra lite para cocinar
• 1 puñado de albahaca picada
• 1/2 aguacate en cubos

Método

1. Freír el tocino, reservar.

2. Combine los tomates cherry, la cebolla, el chile y el ajo en una sartén de base pesada y cocine a fuego medio durante 2-3 minutos. Sazone con sal y pimienta y cocine hasta que esté suave.

3. Agregue los espaguetis a una sartén grande con agua hirviendo con sal, cocine hasta que estén al dente.

4. Agregue las gambas a la salsa y caliente hasta que las gambas estén bien cocidas.

5. Agregue la crema y la albahaca picada. Caliéntalo suavemente durante un par de minutos.

6. Escurra la pasta y revuelva con la salsa para pasta.

7. Agregue el aguacate.