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Pasta Cremosa Penne

Esta pasta penne cremosa ¡La receta es un plato súper rápido y simple que está listo en aproximadamente 20 minutos! Ideal para acompañar o acompañar un plato principal sin carne.

Un tazón bien caliente de esta cremosa receta de penne de ajo puede estar en su mesa en el tiempo que sea necesario para hervir y cocinar la pasta. Utiliza ingredientes que probablemente ya tenga a mano. ¡Mi comida entre semana!

¿Te encanta Penne? Pruebe mi Receta Penne alla Vodka, esta Pasta Penne de pollo o mi Penne al horno.

Esta salsa es bastante sencilla de hacer. Comienzas derritiendo un poco de mantequilla en una sartén, luego agregas harina (haz un roux), y luego se agrega el ajo, el vino (o el caldo de pollo / verduras) y se cuece hasta que esté algo espeso. En ese punto, agrega la crema y el condimento italiano y continúa cocinando hasta que espese un poco más. Una vez que la salsa haya alcanzado el grosor deseado unos minutos más tarde, retire la sartén del fuego y agregue el queso parmesano, y luego agregue la pasta escurrida a la sartén y revuelva hasta que esté cubierta.

Notas y consejos de recetas:

  • Esta es una salsa de crema de ajo bastante básica, por lo que definitivamente puede agregar más condimentos si lo desea. Necesita una cantidad decente de sal en las salsas de crema (o de lo contrario pueden ser un poco blandas), así que no sea tímido. ¡Prueba y ajusta!
  • Recomiendo rallar su propio queso parmesano. ¡El polvo no tiene comparación! Siempre guardo un bloque en mi refrigerador y uso mi Microplane para rallarlo.
  • Recomiendo sustituir la crema por una alternativa con menos grasa, ya que la salsa puede cuajar y / o no espesar también.
  • La pequeña cantidad de jugo de limón ayuda a que la salsa sepa un poco menos unidimensional.
  • Puede agregar un poco de pollo o camarones cocidos a esta salsa.
  • Si lo desea, puede cambiar el penne por otra forma de pasta.
  • Si la salsa se vuelve demasiado espesa, agregue un chorrito de agua caliente de la pasta para diluirla. Tenga en cuenta que las salsas de crema se espesan más a medida que se enfrían.

¿Qué servir con penne cremoso?

Pruebe el pan de ajo / nudos o una ensalada (pruebe mi aderezo de ensalada César fácil).

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¿Preguntas sobre esta cremosa receta de pasta penne? ¡Háblame en los comentarios a continuación!

Pasta Cremosa Penne

Esta pasta penne cremosa ¡La receta es un plato súper rápido y simple que está listo en aproximadamente 20 minutos! Ideal para acompañar o acompañar un plato principal sin carne. Imprimir receta Pin
Tiempo de preparación:
de la receta 5 minutos
Tiempo de cocción:
15 minutos
Tiempo total:
20 minutos
Porciones:
4 Calorías 521 kcal

Ingredientes

  • 8 onzas de penne crudo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 cucharada de harina
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de vino blanco seco o caldo de pollo / verduras
  • 1/4 de cucharadita de jugo de limón
  • 1 taza de crema batida o espesa
  • 1/4 de cucharadita de condimento italiano
  • 1/3 taza de queso parmesano recién rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil picado opcional, al gusto

Instrucciones

  • Hierva una olla de agua con sal para la pasta y cocínela al dente según las instrucciones del paquete.
  • Cuando la pasta esté a unos 10 minutos de estar lista, agregue la mantequilla a una sartén a fuego medio-alto. Una vez que se derrita, espolvoree la harina y cocine durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo con bastante frecuencia.
  • Agregue el ajo, seguido del vino (o caldo) y jugo de limón. Deje que burbujee hasta que se reduzca a la mitad (aproximadamente 30 segundos – 1 minuto).
  • Batir la crema para que la harina se disuelva por completo, luego agregar el condimento italiano. Cocínalo unos minutos hasta que la salsa se espese a tu gusto.
  • Agregue el queso parmesano y retire la sartén del fuego. Sazone con sal y pimienta según sea necesario (soy generoso con ambos).
  • Agregue la pasta escurrida a la sartén y mezcle hasta que esté cubierta (me gusta agregar una cucharada más o menos del agua de la pasta a la salsa antes de escurrirla, especialmente si se ha vuelto un poco demasiado espesa). Adorne con más parmesano y un poco de perejil picado si lo desea. Servir inmediatamente.

Notas

  • Sirve 2-4 dependiendo de qué tan hambrientos estén las personas / con qué más lo sirva.
  • Esta es una salsa de pasta con crema de ajo muy simple. Definitivamente puede animarlo más agregando condimentos adicionales si lo desea.
  • Recomiendo sustituir la crema por una alternativa baja en grasas. Es posible que no espese lo mismo, por lo que es posible que deba ajustar el tiempo de cocción / agregar más harina.

Nutrición

Calorías: 521 kcal Carbohidratos: 46 g Proteína: 12 g Grasa: 31 g Grasa saturada: 19 g Colesterol: 104 mg Sodio: 205 mg Potasio: 201 mg Fibra: 2 g Azúcar: 2 g Vitamina A: 1122 UI Vitamina C: 1 mg Calcio: 147 mg Hierro: 1 mg Autor

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