Para un plato de pasta único (y rápido), nos encanta esta salsa de pasta de aguacate brillante y cremosa.
Esta receta es similar al pesto en que es una salsa mezclada con ingredientes frescos y no requiere cocción. Es rico, cremoso y lleno de sabor a aguacate.
Pasta Cremosa De Aguacate
¿Quién no ama todo lo relacionado con la pasta? Hemos usado aguacate en lugar de mayonesa para ensaladas de pasta y ensaladas de huevo y en este plato, crea una gran salsa mezclada con pasta caliente.
- Esta salsa es fácil de hacer y está llena de sabor fresco.
- El plato es extra rápido, mientras la pasta se cocina, puedes preparar la salsa y no requiere cocción.
- Agregue tomates, varios quesos y hierbas frescas para cambiar este plato.
Ingredientes frescos
¡Los ingredientes frescos garantizan los sabores más frescos y brillantes!
AGUACATES son la estrella de esta receta! ¡Le dan a la pasta su color vibrante, una rica textura cremosa y un gran sabor!
Condimentos El ajo, la albahaca y el perejil se resaltan con un chorrito de jugo de limón para que todos los sabores cobren vida. Y todas las salsas tipo pesto necesitan tener aceite de oliva.
PASTA Todo vale. Preferimos una pasta larga, pero en realidad, cualquier pasta mediana también funcionará. Prueba con penne o farfalle.
Variaciones
¡Agregue un poco de espinaca picada, algunas rodajas de champiñones salteados o tomates frescos o asados!
Cómo hacer pasta con aguacate
La salsa para pasta de aguacate se combina tan fácilmente, ¡todo lo que se necesita es un procesador de alimentos e ingredientes frescos!
- Cocinar pasta. Escurrir, pero guarda un poco del agua de la pasta.
- Mientras se cocina la pasta, los ingredientes de la salsa de legumbres (por receta a continuación) en un procesador de alimentos hasta que quede suave y cremoso.
- Coloque la pasta en un plato para servir, agregue la salsa para pasta de aguacate y mezcle. Agregue suficiente agua de pasta para diluir la salsa a la consistencia deseada.
Adorne con parm adicional y hierbas si lo desea.
Consejos para la salsa cremosa para pasta de aguacate
- Pasta cocida Al dente (cocido un poco firme) evita que el plato se ponga blando.
- Agregue albahaca fresca adicional a la salsa si lo desea y guarde un poco más para decorar.
- La adición de limón a la salsa agrega sabor pero también evita que el aguacate se ponga marrón.
- No enjuagues la pasta, los almidones ayudan a que la salsa se adhiera.
- El agua de la pasta tiene un poco de almidón y puede diluir la salsa a tu gusto, pero también ayuda a que la salsa se adhiera a la pasta.
- Los copos frescos de parmesano y chile son los adornos perfectos para esta receta.
Más favoritos de aguacate
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Pasta de aguacate
La pasta de aguacate es un plato sabroso y económico que se prepara en 25 minutos.
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Combine el ajo, los aguacates, la albahaca, el perejil, la crema espesa, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y 2 cucharadas de queso parmesano en un procesador de alimentos.
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Pulsa la mezcla hasta que esté suave y cremosa.
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Cocine la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Escurrir bien y reserva el agua de la pasta, no enjuague.
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Mientras la pasta está caliente, mezcle con la salsa de aguacate y agregue el agua de la pasta según sea necesario para diluir la salsa.
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Adorne con el queso parmesano restante y hierbas adicionales si lo desea.
- Pasta cocida Al dente (cocido un poco firme) evita que el plato se ponga blando.
- Agregue albahaca fresca adicional a la salsa si lo desea y guarde un poco más para decorar.
- La adición de limón a la salsa agrega sabor pero también evita que el aguacate se ponga marrón.
- No enjuagues la pasta, los almidones ayudan a que la salsa se adhiera.
- El agua de la pasta tiene un poco de almidón y puede diluir la salsa a tu gusto, pero también ayuda a que la salsa se adhiera a la pasta.
- Los copos frescos de parmesano y chile son los adornos perfectos para esta receta.
Calorías: 552, Carbohidratos: 73 g, Proteínas: 15 g, Grasas: 23 g, Grasas saturadas: 5 g, Colesterol: 13 mg, Sodio: 367 mg, Potasio: 709 mg, Fibra: 10 g, Azúcar: 3 g, Vitamina A: 508 UI, Vitamina C: 14 mg , Calcio: 87 mg, Hierro: 2 mg
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
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