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Pasta de aguacate (sin salsa de cocción)

Para un plato de pasta único (y rápido), nos encanta esta salsa de pasta de aguacate brillante y cremosa.

Esta receta es similar al pesto en que es una salsa mezclada con ingredientes frescos y no requiere cocción. Es rico, cremoso y lleno de sabor a aguacate.

Pasta Cremosa De Aguacate

¿Quién no ama todo lo relacionado con la pasta? Hemos usado aguacate en lugar de mayonesa para ensaladas de pasta y ensaladas de huevo y en este plato, crea una gran salsa mezclada con pasta caliente.

  • Esta salsa es fácil de hacer y está llena de sabor fresco.
  • El plato es extra rápido, mientras la pasta se cocina, puedes preparar la salsa y no requiere cocción.
  • Agregue tomates, varios quesos y hierbas frescas para cambiar este plato.

Ingredientes frescos

¡Los ingredientes frescos garantizan los sabores más frescos y brillantes!

AGUACATES son la estrella de esta receta! ¡Le dan a la pasta su color vibrante, una rica textura cremosa y un gran sabor!

Condimentos El ajo, la albahaca y el perejil se resaltan con un chorrito de jugo de limón para que todos los sabores cobren vida. Y todas las salsas tipo pesto necesitan tener aceite de oliva.

PASTA Todo vale. Preferimos una pasta larga, pero en realidad, cualquier pasta mediana también funcionará. Prueba con penne o farfalle.

Variaciones

¡Agregue un poco de espinaca picada, algunas rodajas de champiñones salteados o tomates frescos o asados!

Cómo hacer pasta con aguacate

La salsa para pasta de aguacate se combina tan fácilmente, ¡todo lo que se necesita es un procesador de alimentos e ingredientes frescos!

  1. Cocinar pasta. Escurrir, pero guarda un poco del agua de la pasta.
  2. Mientras se cocina la pasta, los ingredientes de la salsa de legumbres (por receta a continuación) en un procesador de alimentos hasta que quede suave y cremoso.
  3. Coloque la pasta en un plato para servir, agregue la salsa para pasta de aguacate y mezcle. Agregue suficiente agua de pasta para diluir la salsa a la consistencia deseada.

Adorne con parm adicional y hierbas si lo desea.

Consejos para la salsa cremosa para pasta de aguacate

  • Pasta cocida Al dente (cocido un poco firme) evita que el plato se ponga blando.
  • Agregue albahaca fresca adicional a la salsa si lo desea y guarde un poco más para decorar.
  • La adición de limón a la salsa agrega sabor pero también evita que el aguacate se ponga marrón.
  • No enjuagues la pasta, los almidones ayudan a que la salsa se adhiera.
  • El agua de la pasta tiene un poco de almidón y puede diluir la salsa a tu gusto, pero también ayuda a que la salsa se adhiera a la pasta.
  • Los copos frescos de parmesano y chile son los adornos perfectos para esta receta.

Más favoritos de aguacate

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Pasta de aguacate

La pasta de aguacate es un plato sabroso y económico que se prepara en 25 minutos.

  • Combine el ajo, los aguacates, la albahaca, el perejil, la crema espesa, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y 2 cucharadas de queso parmesano en un procesador de alimentos.

  • Pulsa la mezcla hasta que esté suave y cremosa.

  • Cocine la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Escurrir bien y reserva el agua de la pasta, no enjuague.

  • Mientras la pasta está caliente, mezcle con la salsa de aguacate y agregue el agua de la pasta según sea necesario para diluir la salsa.

  • Adorne con el queso parmesano restante y hierbas adicionales si lo desea.

  • Pasta cocida Al dente (cocido un poco firme) evita que el plato se ponga blando.
  • Agregue albahaca fresca adicional a la salsa si lo desea y guarde un poco más para decorar.
  • La adición de limón a la salsa agrega sabor pero también evita que el aguacate se ponga marrón.
  • No enjuagues la pasta, los almidones ayudan a que la salsa se adhiera.
  • El agua de la pasta tiene un poco de almidón y puede diluir la salsa a tu gusto, pero también ayuda a que la salsa se adhiera a la pasta.
  • Los copos frescos de parmesano y chile son los adornos perfectos para esta receta.

Calorías: 552, Carbohidratos: 73 g, Proteínas: 15 g, Grasas: 23 g, Grasas saturadas: 5 g, Colesterol: 13 mg, Sodio: 367 mg, Potasio: 709 mg, Fibra: 10 g, Azúcar: 3 g, Vitamina A: 508 UI, Vitamina C: 14 mg , Calcio: 87 mg, Hierro: 2 mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).

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