Tengo una verdadera patada de apio últimamente. Tiene un sabor tan fresco y la consistencia es extraña: realmente sabe igual que los espaguetis normales.
Hay tantos productos geniales de invierno para espiralizar, he estado descuidando a mi querido calabacín.
Pero cuando la pasta se ve así, ¿cómo puedes resistirte? Hoy comparto una pasta fácil de 5 ingredientes con apio en espiral (también conocido como raíz de apio), coles de Bruselas, ajo, hojuelas de pimiento rojo y sustituto de mantequilla de Earth Balance.
Después de mi período de dos años como vegano, mantuve muchos de los mismos hábitos alimenticios y todavía uso los mismos productos alimenticios aprobados por veganos en mi día a día, como omnívoro.
Algunos de los sustitutos y alternativas veganas son tan buenos que no hay razón para usar las opciones menos saludables. Empresas como Earth Balance han creado líneas de productos que respaldan una dieta totalmente basada en plantas o simplemente lo ayudan a incorporar más a base de plantas en su dieta. Incluso hay información sobre cómo estos pequeños cambios realmente pueden afectar su salud, que puede leer aquí.
Earth Balance fue en realidad una de las primeras compañías que descubrí en mi viaje vegano. Quería untar mi pan tostado para preparar mi desayuno favorito de la infancia (pan tostado con mantequilla con canela y azúcar de arce), así que tuve que encontrar una alternativa vegana y allí estaba en Whole Foods en mi ciudad universitaria: ¡una crema vegana con mantequilla! Aunque tengo que decir que esta tostada francesa de mantequilla de maní parece divina.
Esta extensión sabe a mantequilla, y algunas variedades son un poco más dulces o saladas que otras. Considero que la variedad sin soya de Earth Balance es la mejor, y todavía la uso hasta el día de hoy. Si bien mis desayunos no siempre son veganos, si sirvo tostadas con él, se extiende con Earth Balance. A Lu también le encanta: cuando le di por primera vez una tostada “con mantequilla”, no tenía idea y luego, una vez que se lo dije, ¡estaba sorprendido y feliz de haber compartido esta alternativa saludable con él!
Pero esta mantequilla no es solo para untar sobre tostadas, sino que se puede incorporar de cualquier forma que sea la mantequilla “real”, como con los productos horneados, o para cocinar en general, como las cebollas caramelizadas. Hoy, lo estoy usando como el sabor base de un plato de pasta.
Una vez que la extensión de Earth Balance se derrite en la sartén, todo lo que tiene que hacer es comenzar a agregar ingredientes: primero, los copos de ajo y pimiento rojo para resaltar los aromáticos, luego las coles de Bruselas y el apio en espiral. ¡La pasta tiene un gran sabor salado y se junta en menos de diez minutos!
Lo que es más importante, la consistencia del apio se aplica a la de los espaguetis regulares. Si aún no ha intentado espiralizar el apio, le sugiero que comience aquí.
Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Earth Balance. Las opiniones y el texto son todos míos.
Mire nuestro video para aprender a espiralizar un calabacín usando el Inspiralizer y suscríbase a nuestro canal de YouTube para ver más videos:
Información nutricional y receta
Weight Watchers SmartPoints *: 9 puntos
Pasta de apio en espiral con coles de Bruselas
Rendimientos 1
10 min Tiempo de preparación
10 min Tiempo de cocción
20 min Tiempo total
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Receta de impresión
Ingredientes
- 1 cucharada de pasta para untar sin soja Earth Balance (o aceite de oliva)
- 1-2 dientes de ajo, picados (¡me gusta ajo!)
- 1 pizca grande de hojuelas de pimiento rojo (aproximadamente 1/8 cucharadita)
- 1 taza de coles de Bruselas ralladas
- 12oz de apio, pelado, Blade D, fideos recortados
- perejil picado, para decorar
Instrucciones
- Calienta la extensión de Earth Balance (o aceite de oliva) en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que la crema se derrita (o el aceite esté brillando), agregue los copos de ajo y pimiento rojo. Cocine por 30 segundos o hasta que esté fragante.
- Agregue las coles de Bruselas y los fideos de apio y sazone con sal y pimienta. Cocine hasta que la pasta de apio se cocine según su preferencia de consistencia, aproximadamente 7 minutos.
- Transfiera los fideos a un tazón o plato y decore con perejil. Servir.
Notas
Calorías: 264, Grasas: 17 g, Carbohidratos: 22 g, Fibra: 5 g, Azúcares: 6 g, Proteínas: 8 g
7.8.1.2
638
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LLC en espiral
