¡La pasta al horno con calabacín está garantizada para llenarte y calentarte hasta la médula en un frío día de invierno! Es uno de esos platos perfectos que es fácil de hacer, funciona muy bien para una gran cena familiar e incluso se puede congelar para futuras comidas.
Me encantan los platos de pasta horneada: son fáciles de hacer, son tremendamente abundantes y dejan un brillo agradable y sólido en tu estómago. La pasta horneada es el alimento perfecto para un frío y miserable día de lluvia, y esta receta no es una excepción.
Una gran cosa que me encanta de este plato es lo grande que se siente; este no es un plato de pasta infantil, y no tiene ganas. La pasta al horno con calabacín es un plato que se siente como en casa en un restaurante de cinco estrellas acompañado de una copa de vino caro.
Sin embargo, ¡es bastante fácil de hacer que no es necesario haber pasado por la escuela culinaria para saber cómo hacerlo!
¿Qué incluye la pasta al horno con calabacín?
Para un plato tan sabroso, sorprendentemente hay pocos ingredientes en este horneado de pasta, y todo comienza (por supuesto) con la pasta. Para hacer este plato un poquito más saludable, opté por una pasta rica en fibra. A esa base sólida, agregue calabacín picado, salsa marinara, queso ricotta descremado, queso parmesano, ajo, albahaca, aceite de oliva y condimento italiano casero.
Ponga todas estas cosas juntas en una sartén y obtendrá un plato de pasta increíble, muy crecido, que será un gran éxito para toda la familia.
Los mejores tipos de pasta para usar
Casi cualquier tipo de fideos funcionará para esta receta, desde macarrones con codo hasta penne, ¡o incluso hasta conchas si lo desea! Lo importante es mantenerlos lo suficientemente cortos para que sean fáciles de comer sin necesidad de cortarlos.
También te recomiendo que uses una pasta rica en fibra para esta receta. Es mucho mejor para ti que la pasta normal y no cuesta mucho más. ¡Las pastas sin gluten también funcionan bien en esta receta!
Añadiendo proteína
Si está buscando inyectar más proteínas en su dieta, este plato se puede personalizar fácilmente para hacer precisamente eso.
Si desea agregar carne para la proteína, vaya con pechuga de pollo sin piel desmenuzada en el plato; Recomiendo cocinar el pollo por separado primero y luego agregarlo al final. Para nuestras necesidades sin carne, recomiendo tofu o frijoles: los frijoles blancos son una excelente opción para este plato, ¡o incluso podría ir con guisantes, que son una fuente de proteínas a menudo olvidada!
Sustitutos de calabacín
Si quieres probar algo un poco diferente o simplemente no tienes calabacín a la mano, aquí tienes algunas alternativas que funcionan de maravilla en este plato:
- Calabaza
- Berenjena
- Calabaza Patty Pan
- Floretes de coliflor
- Calabaza amarilla
Todas estas verduras tienen texturas y perfiles de sabor similares, por lo que, si bien no sabrán exactamente igual que si hubiera usado calabacín, puede hacerlo sin preocuparse de que las verduras no funcionen en absoluto.
Qué servir con la pasta al horno
- Ensalada César De Col Rizada Saludable
- Brócoli asado con parmesano
- Ensalada de Sandía y Aguacate
- Judías verdes tostadas
Hazlo vegano
La mayor parte de este plato es vegano por naturaleza, pero hay un par de lugares en los que te pueden pillar desprevenido si no tienes cuidado.
Lo primero que tendrás que hacer para que este plato sea vegano es sustituir los quesos. Hay una serie de recetas en línea de ricotta casera hecha de anacardos o almendras. Es un poco de trabajo extra, pero la ricotta que hagas te servirá de mucho y seguramente te encontrarás usándola todo el tiempo.
También puede hacer su propio queso parmesano vegano con levadura nutricional, ajo en polvo y anacardos.
Además, asegúrese de que su salsa marinara sea vegana si no la hizo usted mismo.
Hacer un lote doble
Uno de mis “trucos de comida” favoritos es hacer un lote doble de un plato de pasta grande como este y luego congelar el segundo para comerlo más tarde. Es una de las formas en que me aseguro de no pedir pizza una noche en la que estoy demasiado agotado para cocinar. Este plato de pasta se mantendrá en buen estado en el congelador durante aproximadamente 3 a 4 meses antes de que la quema del congelador comience a ser un problema si lo envuelve en papel de aluminio y lo coloca dentro de una de las bolsas grandes del congelador.
Asegúrese de escribir la fecha en que lo hizo en el papel de aluminio (¡no en la bolsa!) Para saber hasta cuándo estará bueno.
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Pasta de calabacín al horno
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 Min TIEMPO DE COCCIÓN: 30 Min TIEMPO TOTAL: 45 Min
Ingredientes
- 12 onzas. pasta rica en fibra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 6 U de dientes de ajo picados
- 3 U de calabacín, picado
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de queso ricotta descremado
- 3 tazas de salsa marinara (busque baja en azúcar o sin azúcar agregada)
- 1/2 taza de queso parmesano
- 1/4 taza de albahaca fresca (para servir)
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Instrucciones
(Ocultar fotos) 1
Precalienta el horno a 400 grados.
2
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete, sacando 2-3 minutos antes para que esté al dente. Escurrir y reservar.
3
Calentar el aceite de oliva en una sartén. Agregue el calabacín, el ajo, el condimento italiano y la cebolla en polvo. Cocine hasta que estén tiernos. Sazonar con sal.
4
En un tazón grande, mezcle la pasta, el calabacín, la salsa marinara y la ricotta. Vierta en una fuente para hornear rociada con aceite en aerosol. Cubra con queso parmesano y cubra con papel de aluminio.
5
Hornee por 15 minutos tapado. Retire el papel de aluminio y hornee por 10-15 minutos más hasta que el queso se derrita y burbujee.
