🥇 ▷ Pasta de calabaza Alfredtern Butternut

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Una versión sabrosa e iluminada de la clásica salsa Alfredo, esta Pasta de calabaza Alfredtern Butternut La salsa es suave y rica. Hecho con calabaza asada, ajo asado y albahaca fresca, te encantará el aroma de tu casa mientras preparas esto para la cena.

Hemos estado tan en pasta últimamente! Creo que es porque a mi niño pequeño y delicado * le encanta la pasta, y cocinar la pasta para la cena reduce la preparación de la cena: es fácil cocinar un gran lote de pasta, reservar unos fideos para mi hijo y luego tirar el resto con el salsa. De esta manera, si no le gusta el elegante plato de pasta "crecido" que hago, puede comer fideos con aceite de oliva.

Debido al consumo frecuente de pasta, tuve que ser creativo con las salsas para pasta. Hace un rato hice Pasta Fajita De Pollo Cremosa Con Vegetales. Este mes estoy de vuelta con un Salsa De Alfredo De La Calabaza De Butternut.

Puedes ver que hay un patrón aquí: siempre estoy tratando de agregar tantas verduras como sea posible a mis recetas de pasta para que los platos sean tan saludables y nutritivos como la pasta.

Esta receta de pasta se hace con una salsa Alfredo fácil de calabaza. Es Rico, cremoso, sabroso., y tan delicioso porque está hecho de calabaza recién asada, ajo asado, albahaca fresca y queso parmesano recién rallado. Cuando los ingredientes son frescos, el sabor es Fresco.

Me encanta esta receta porque si te sientes perezoso, no tienes que hacer un plato de verduras aparte: la verdura ya está en la salsa. Por supuesto, si quieres tener un aspecto más saludable, también puedes preparar una ensalada o un plato de verduras para acompañar esta pasta de calabaza.

Cómo hacer salsa Alfredo de calabaza:

Calabaza Asada En Cuadritos Y Ajo.
Mezcle la calabaza asada, el ajo asado, la mitad y la mitad, y la leche hasta que quede suave.
Agregue la salsa de calabaza a la pasta cocida. Añadir la albahaca fresca y el queso parmesano rallado. Agregue el agua de cocción de la pasta reservada si es necesario.

¡Tres simples pasos para hacer la versión más sabrosa e iluminada de la salsa Alfredo!

Algunas ideas de variación para esta Pasta de calabaza con calabaza:

Por supuesto, la pasta con una buena salsa es deliciosa. Pero aqui estan Algunas formas en que puede variar esta receta. para que nunca te aburras de ello

Añadir una pizca de nuez moscada recién rallada a la salsa.
Añadir una pizca de ají rojo Copos a la salsa.
Añadir desmenuzado queso feta a la salsa.
Servir la pasta con sartén cortada en cubitos. pollo.
Servir la pasta con camarón.
Ase un poco de calabacín mientras asa la calabaza, y añada calabacín asado con el plato de pasta terminado (¡no lo mezcle con la salsa!)
No mezcle todas las calabaza En la salsa, deja unos cuantos cubos y arrójalos con la pasta.
Transfiera la pasta cocida y la salsa a una cacerola, cubra con Mozzarella rallada y queso parmesano, y asar hasta que el queso se derrita. Puede agregar la pechuga de pollo cocida en rodajas a la pasta antes de cubrirla con queso.

Algunos consejos para los ingredientes:

Yo recomiendo ir Fresco para esta receta!

Calabaza fresca En lugar de calabaza enlatada (que en realidad es principalmente de calabaza y no de calabaza) – porque podrás asar la calabaza para obtener más sabor.
Dientes de ajo frescos – Por la misma razón que la anterior, para que pueda asar el ajo y resaltar su dulzura natural y convertirlo en un sabor suave.
Hojas frescas de albahaca En lugar de hierbas secas, la albahaca seca no se compara con el sabor y el aroma de las cosas frescas.
Queso Parmigiano-Reggiano recién rallado En lugar de las cosas en polvo pre-ralladas de Kraft. El queso fresco se derretirá muy bien en la salsa.

Puedes usar tu pasta favorita para esta salsa. Recomiendo encarecidamente el rigatoni, u otra pasta de tubo que atrape toda la salsa extra en el interior y agrega un toque de sabor cada vez que muerdes un pedazo. Ese "aplastamiento" de salsa que se obtiene al morder la pasta es encantador.

Aquí hay algunas herramientas para facilitar esta receta:

Tijeras de hierbas: son divertidos de usar y hacen que sea fácil cortar rápidamente un montón de hierbas.

Zester: esta microplane zester Es IMPRESIONANTE al rallar rápidamente el queso.

Licuadora: No puedo decirte cuánto amo a mi Licuadora Blendtec. Es caro, pero vale la pena porque todo se vuelve tan suave y cremoso en todo momento. (Por cierto, te dice cuántas veces lo has usado cada vez que lo enciendes y DEFINITIVAMENTE obtuve el valor de mi dinero en solo un año de uso).

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Butternut Squash Alfredo

Una versión sabrosa e iluminada de la clásica salsa Alfredo, esta Salsa de Pasta Butternut Squash Alfredo es suave y rica.

Curso: Cena

Cocina: americana

Raciones: 4

Calorías: 463 kcal

Los ingredientes

1 calabaza pequeña (1.5 lb)
3 cucharadas de aceite de oliva, dividido
Sal y pimienta para probar
2 dientes de ajo
1/2 libra de pasta cruda (como rigatoni)
1/2 taza de leche (cualquier tipo, usé 2%)
1/4 taza mitad y mitad (o sustituya la leche por una opción con menos calorías)
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de hojas frescas de albahaca, picadas

Rellenos opcionales, si se hornean:

1/2 taza de queso mozzarella rallado
1/2 taza de queso parmesano rallado

Instrucciones

Precaliente el horno a 400F.

Hervir una olla grande de agua salada para cocinar la pasta.
Mientras el horno se precalienta y la pasta de agua hierve.: Pele la calabaza y córtela en cubos de 1.5 a 2 pulgadas. Colocar en una fuente grande para hornear. Añadir 2 dientes de ajo. Rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazone generosamente con sal y pimienta. Revuelva y asegúrese de que la calabaza esté en una sola capa en la bandeja para hornear. Asar a 400F durante 15-20 minutos, o hasta que la calabaza se pueda perforar fácilmente con un tenedor.
Mientras se asa la calabaza.: Cocinar la pasta a Al dentede acuerdo con las instrucciones del paquete (alrededor de 12-13 minutos para rigatoni, esto puede variar dependiendo de su marca de pasta). Escurrir la pasta, pero Reserva 2 tazas de agua de cocción.y colarlo en un recipiente resistente al calor! Lo necesitarás para la salsa. Regrese la pasta a la olla y mezcle con la cucharada restante de aceite de oliva.
Hacer la salsa de calabaza.: Agregue la calabaza asada a la licuadora. Añadir el ajo asado. Agregue 1/2 taza de leche y 1/4 taza de mitad y mitad. Procesar hasta que quede suave.
Terminar la pasta: Añadir la pasta cocida a la olla. Encienda el fuego a fuego lento, agregue la salsa de puré de calabaza en la pasta cocida y revuelva. Agregue la albahaca fresca y el queso parmesano rallado y revuelva. Agregue hasta 2 tazas de líquido de cocción reservado (1/4 taza a la vez) para diluir la salsa, si es necesario. Continúe cocinando durante 2-3 minutos, o hasta que la salsa esté bien caliente. Servir de inmediato, adornar con albahaca extra y queso parmesano. O sigue el siguiente paso opcional.
Opcional: Encienda el horno para asar. Agregue la pasta terminada del paso 5 a una cacerola de cazuela de 2,5 cuartos. Cubra con una mezcla de 1/2 taza de queso mozzarella rallado y 1/2 taza de queso parmesano rallado. Asar durante 2 a 4 minutos, o hasta que el queso se derrita y comience a dorarse. Retirar con cuidado del asador y servir de inmediato.