Te contaré un secreto.
He estado alternando en secreto entre esta pasta y esta pasta marrón con champiñones y mantequilla.
Yo lo llamo el.
Porque para mí, la dieta de la boda debe consistir en una tonelada de mantequilla, pan rallado recién tostado y queso parmesano en láminas. ¿No?
También agregué un poco de calabaza moscada, tomillo y salvia, convirtiéndolo en el perfecto comida de otoño/invierno.
Sin mencionar que todos obtenemos puntos de bonificación al agregar más hojuelas de parmesano de lo que indica la receta.
Pasta De Calabaza Butternut Con Mantequilla Marrón
¡Mi pasta favorita de otoño/invierno! Cargado con calabaza moscada salteada, tomillo + salvia. ¡También es casi demasiado fácil de hacer!
entrada
Pasta De Calabaza Butternut Con Mantequilla Marrón
20 minutos20 minutos
Chunga Rhee
Ingredientes:
- 8 onzas de espagueti
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de pan rallado estilo francés fresco
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
- 2 tazas (10 onzas) de calabaza cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de hojas de tomillo fresco picado
- 1 cucharada de hojas de salvia fresca picada
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado
Direcciones:
- En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocina la pasta según las instrucciones del paquete; escurrir bien.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pan rallado y cocine, revolviendo, hasta que se dore y se tueste, aproximadamente de 3 a 5 minutos; sazone con sal y pimienta, al gusto. Dejar de lado.
- Derrita 2 cucharadas de mantequilla en la sartén a fuego medio. Agregue la calabaza moscada y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada y tierna, aproximadamente de 6 a 8 minutos; dejar de lado.
- Derrita las 6 cucharadas de mantequilla restantes en la sartén a fuego lento, 1 cucharada a la vez, hasta que la mantequilla comience a formar espuma. Agregue el ajo, el tomillo y la salvia a la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue la pasta y la calabaza moscada hasta que estén bien combinados.
- Sirva inmediatamente, cubierto con pan rallado, adornado con queso parmesano y perejil, si lo desea.
