Si eres un amante de los mariscos, prueba nuestro linguini con gambas al ajillo, que es igual de rápido y delicioso.
Aunque puedes disfrutar del cangrejo durante todo el año, ¡el final del verano es el momento en que es más abundante! Hay tantas maneras de cocinarlo, pero agregar cangrejo a los platos de pasta tiene que ser mi favorito.
No necesita mucho para agregar mucho sabor, lo cual es una gran noticia ya que la carne de cangrejo puede ser costosa.
Recetas De Cangrejo
Esta receta de pasta hecha con linguini y cangrejo cocido es uno de los platos más simples y rápidos que prepararás.
¡Me encanta tener un gran arsenal de recetas rápidas a mi disposición en el verano porque no quiero quedarme atrapada en la cocina por mucho tiempo cuando hace tanto calor!
Otro favorito de la familia, que es igualmente rápido, es un deslumbrante dip de cangrejo caliente y maíz tostado. ¡Perfecto para mojar!
Sin embargo, si está preparado para un pequeño desafío, haga mi lujosa lasaña de mariscos. La receta utiliza una variedad de mariscos, incluido el cangrejo, una deliciosa salsa bechamel y láminas de pasta fresca para lasaña. Pura indulgencia!
Ahora hablemos de este linguini de cangrejo cocinado con limón, ajo, mantequilla, un toque de vino blanco y queso parmesano. Los ingredientes más simples que producen un sabor notable.
Consejos y notas de recetas
Como mencioné anteriormente, esta receta utiliza cangrejo fresco ya preparado. Sin embargo, si tiene acceso a cangrejo de alta calidad, ¡el plato de pasta sabrá aún mejor si lo cocina usted mismo!
Usé cangrejo cocido de primera calidad de un deli. También puede usar cangrejo enlatado de buena calidad si es más fácil y económico. No soy quisquilloso con el tipo de cangrejo que usarás. Cangrejo real, cangrejo marrón… básicamente cualquier cosa que pueda pagar.
Siempre hay una opción para conseguir un cangrejo de imitación. Lo compro a menudo, pero debo admitir que, por mucho que me encante, no me sabe a cangrejo. Es encantador, pero no cangrejo.
La salsa de esta pasta es una simple combinación de mantequilla, ajo laminado, jugo de limón y un poco de vino blanco seco o incluso vino rosado. También añado una ralladura de queso parmesano al final. ¡Esta salsa para pasta sabría igual de bien con camarones o vieiras!
Todo el proceso dura unos 15 minutos. ¡Es rápido, fácil y absolutamente delicioso!
Sugerencias para servir
Si te preguntas qué acompañar con este plato, aquí tienes nuestras sugerencias.
Pruebe nuestra ensalada toscana de panzanella, ya que el aderezo picante y los tomates maduros aportan la acidez necesaria para equilibrar la riqueza de la salsa de mantequilla de ajo de la pasta de cangrejo.
Otra es esta ensalada tibia de calabacín con vinagreta balsámica que está cargada de vegetales llenos de sabor y brinda otra forma de usar la abundancia del calabacín de verano además de los buñuelos de calabacín y el pan o muffins de calabacín.
Recetas favoritas de pasta con mariscos para probar:
Linguini de cangrejo fácil
¡Esta pasta de cangrejo con una simple salsa de mantequilla de limón es una de las recetas más rápidas y sabrosas que puedes preparar con ingredientes mínimos y mucho sabor!
Alfiler
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Porciones: 2 -3
Calorías: 528kcal
- ½ libras linguini, espagueti o pasta de su elección
- 3 cucharada mantequilla sin sal
- 2 clavos de olor ajo
- 75ml/1/3 taza vino blanco seco
- ½ limón, solo jugo
- 200g/1 taza carne de cangrejo lista para comer
- 50g/1/2 taza queso parmesano
- 2 cucharada perejil picado
- sal y pimienta para probar
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Cocine el linguini en una olla grande con agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete.
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Cinco minutos antes de que la pasta esté lista, ponga una sartén grande a fuego lento y derrita la mantequilla, agregue el ajo en rodajas y saltee durante 1 minuto a fuego muy bajo sin colorear, luego vierta el vino blanco y el jugo de limón, suba el fuego a medio y dejar reducir un par de minutos.
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Agregue la carne de cangrejo cocida y retírela del fuego. Escurrir la pasta una vez cocida y reservar ½ taza de agua de pasta. Agregue la pasta a la sartén con la carne de cangrejo y revuelva para combinar, agregue la mitad del agua de pasta reservada y el queso parmesano, revuelva a fuego lento hasta que el queso se derrita y cubra la pasta. Si la pasta está un poco seca añadir un chorrito de agua de pasta. Su plato de pasta debe estar suelto pero no sumergido en salsa, solo ligeramente cubierto. Sal al gusto. Espolvorea con perejil fresco antes de servir.
- Prefiero usar ajo rebanado sobre ajo prensado en este plato de pasta, ya que le da un sabor más suave y no domina al cangrejo.
Calorías: 528kcal | Carbohidratos: 59gramo | Proteína: 28gramo | Gordo: 17gramo | Grasa saturada: 10gramo | Grasa poli-insaturada: 1gramo | Grasa monosaturada: 4gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 69miligramos | Sodio: 1609miligramos | Potasio: 369miligramos | Fibra: 3gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 721IU | Vitamina C: 11miligramos | Calcio: 258miligramos | Hierro: 2miligramos
