Pasta de champiñones al ajillo de Jamie Oliver

Ingredientes
  • 5 onzas

    Trofie seco o fusilli

  • 2

    dientes de ajo

  • 8 onzas

    setas mixtas

  • 1 onza

    queso parmesano

  • 2 cucharadas

    (amontonamiento) crema fresca reducida en grasa

Direcciones
  1. Cocine la pasta en una sartén con agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego escúrrala y reserve una taza de agua para cocinar. Mientras tanto, pelar y cortar finamente el ajo. Colóquelo en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto con ½ cucharada de aceite de oliva, seguido 1 minuto después por los champiñones, rompiendo los más grandes. Sazone con sal marina y pimienta negra, y cocine durante 8 minutos, o hasta que estén doradas, revolviendo regularmente.

  2. Mezcle la pasta escurrida en la sartén con un poco de agua reservada para cocinar. Rallar finamente la mayor parte del queso parmesano, agregar la crema fresca, probar, sazonar a la perfección y servir, terminando con una rejilla final de queso parmesano.

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