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Pasta de gambas al ajillo con espárragos (VIDEO)

Pasta con camarones y gambas con espárragos … ¡realmente no hay nada mejor que esto! La salsa ligera de limón, ajo y hierbas contiene mucho sabor fresco y sorprendente.

Tomamos gambas al ajillo clásico y lo convertimos en esta receta de pasta de gambas al ajillo. Al igual que nuestra Pasta Cremosa de Camarones, esta es perfecta para las noches de semana ocupadas porque es fácil, toma menos de 30 minutos y sabe a buena comida.

Gambas al ajillo Pasta con espárragos en una sartén adornada con rodajas de limón

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Receta de pasta de camarones y gambas:

Mezclar gambas al ajillo con pasta es nuestra forma favorita de servir gambas. La salsa de cigalas y mantequilla de limón es tan fresca, vibrante y sabrosa que combina muy bien con la pasta.

Mire la receta en video a continuación para ver cuán fácil es. ¡Harás esta pasta de gambas al ajillo una y otra vez!

Gambas al ajillo con pasta y queso parmesano

¿Cuál es el mejor camarón para gambas?

Busque camarones crudos (preferiblemente capturados en la naturaleza) que tengan un conteo grande de 21-30. Un poco más grande o más pequeño todavía funcionará, pero deberá aumentar o disminuir el tiempo de cocción en consecuencia, ya que los camarones se pueden cocinar demasiado.

Ahorre tiempo de preparación comprando camarones que ya están pelados y desvenados. La cola o la cola se basan en la preferencia. Es más fácil comer sin las colas, pero la presentación es más agradable con las colas puestas.

tabla de tallas de camarones

¿Puedo sustituir los camarones cocidos?

Cocinar camarones crudos le dará el mejor sabor, ya que adquiere los sabores de ajo de la sartén y agregará sabor a la salsa, por lo que recomendamos encarecidamente los camarones crudos.

Si ha cocinado camarones a mano, asegúrese de descongelarlos completamente y secarlos bien con toallas de papel. Agréguelos a la sartén el tiempo suficiente para calentar. Si vuelve a cocinar los camarones, terminarán cocidos y gomosos.

Cómo recortar los espárragos:

Los extremos de los espárragos son fibrosos y deben retirarse antes de cocinarlos. La forma más rápida es romper los extremos y donde sea que se rompan es donde termina la parte fibrosa. También puede usar un pelador de verduras para eliminar los extremos fibrosos.

Cómo recortar los espárragos rompiendo los extremos fibrosos

Cómo hacer pasta de camarones con cigalas:

Con la excepción de la pasta, la salsa de camarones y gambas se unen en una sartén. Esta receta se prepara rápidamente, así que prepara y prepara todos tus ingredientes antes de encender la estufa.

1. Lleve a ebullición una olla grande de agua con sal y cocine la pasta hasta que esté al dente.

Cómo cocinar pasta para pasta de gambas al ajillo

2. Coloque una sartén grande y profunda a fuego medio / alto con 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla. Agregue los espárragos, sazone con 1/4 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta y cocine sin tapar por 5 minutos hasta que estén tiernos y crujientes, revolviendo ocasionalmente. Transfiera los espárragos a un plato.

Como cocinar espárragos

3. En el mismo pantalón caliente, agregue 2 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue el ajo y saltee 1 minuto. Agregue los camarones en una sola capa, sazone con 1 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra y saltee hasta que los camarones estén rosados ​​y opacos (2 minutos por lado). No cocinar en exceso.

Cómo cocinar gambas al ajillo

4. Agregue 1/4 taza de jugo de limón, 1/3 taza de perejil, 1 cucharada de ralladura de limón y revuelva para combinar. Apague el fuego, regrese la pasta y los espárragos a la sartén y revuelva para combinar. Servir con parmesano rallado.

Cómo hacer salsa de gambas al ajillo

Esta pasta de gambas al ajillo con espárragos es muy jugosa y sabrosa. Cada fideo está cubierto con un increíble sabor fresco.

Pasta de gambas al ajillo con espárragos en sartén

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Mira cómo hacer pasta de camarones con cigalas:

Mmm … esta pasta de gambas al ajillo es ridículamente sabrosa. ¡Disfruten esto mis amigos!

Pasta de gambas al ajillo con espárragos

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Tiempo de cocción: 23 minutos.

Tiempo total: 28 minutos

La pasta de gambas al ajillo con espárragos tiene una salsa de limón, ajo y hierbas que tiene mucho sabor fresco y sorprendente. ¡Una receta de pasta de gambas y camarones de 30 minutos!

Nivel de habilidad: fácil

Costo de fabricación: $ 18- $ 20

Palabra clave: pasta de gambas al ajillo

Calorías: 525 kcal

Porciones: 4 como plato principal

  • 1/2 libra de espagueti
  • 1 libra de espárragos recortados y cortados en trozos de 2 "
  • 3 cucharadas de mantequilla dividida
  • 3 cucharadas de aceite de oliva dividido
  • 4 dientes de ajo picados (aproximadamente 1 1/2 cucharadas)
  • 1 libra de camarones grandes pelados y desvenados (16-20 o 21-25 recuento)
  • 1 1/4 cucharadita de sal marina dividida, más más para cocinar pasta
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco de 1 limón grande o 2 limones pequeños
  • 1/3 taza de perejil fresco finamente picado
  • 1 cucharada de ralladura de limón rallada
  • Parmesano rallado para servir
  1. Lleve a ebullición una olla grande de agua, agregue 1 cucharada de sal y 1 cucharada de aceite de oliva y cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté aldente o listo (mientras tanto, continúe con la receta). Escurra la pasta, regrese a la olla y cubra para mantener caliente.

  2. Coloque una sartén grande y profunda a fuego medio / alto y agregue 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla. Agregue los espárragos, sazone ligeramente con 1/4 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta y cocine sin tapar por 5 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes, revolviendo ocasionalmente. Retirar de la sartén.

  3. En la misma sartén caliente, agregue 2 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue ajo picado y salteado, revolviendo con frecuencia durante 1 minuto. Agregue los camarones en una sola capa y sazone con 1 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Saltee hasta que los camarones estén rosados ​​y no sean translúcidos (aproximadamente 2 minutos por lado). Tenga cuidado de no cocinar demasiado o los camarones serán difíciles.

  4. Agregue 1/4 taza de jugo de limón, 1/3 taza de perejil picado, 1 cucharada de ralladura de limón y revuelva para combinar. Apaga el fuego y devuelve la pasta y los espárragos a la sartén. Mezcle todo para combinar y servir con parmesano rallado.

Pasta de gambas al ajillo con queso y perejil y rodajas de limón

P: ¿Cuál es su comida favorita (rápida) para la noche de la semana?

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