Pasta de limón

¡Lista para servir en 20 minutos, esta pasta de limón fresca y vibrante es fácil de hacer con solo unos pocos ingredientes básicos y una explosión de sabor!

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

6 porciones

15 de febrero de 2021

Rápida y fácil de hacer, esta sencilla receta de pasta con limón, también llamada pasta al limone en Italia, es la cena perfecta entre semana. Hecho con limón fresco, ajo, pimienta negra y parmesano, este espagueti vegetariano está lleno de sabor.

Ingredientes y sustituciones

• Pasta: Me gusta hacer este plato con pasta larga. Los espaguetis o los linguini funcionan muy bien, pero puedes prepararlos con una pasta más corta si eso es lo que tienes. Use una pasta sin gluten si tiene intolerancia. Asegúrese de revisar mi publicación sobre cómo cocinar la pasta perfectamente para esta receta.
• Petróleo: Para cocinar. Yo uso aceite de oliva para darle sabor al plato, pero puedes usar otro aceite de alta temperatura como aguacate, canola o vegetal.
• Ajo: Use ajo recién picado para obtener el mejor sabor.
• Perejil: Use perejil fresco para una explosión de frescura herbácea en todo el plato.
• Limón: Utilizo tanto la ralladura como el jugo de un limón para obtener un sabor realmente picante. ¡Después de todo, se llama pasta de limón!
• Queso: Me gusta agregar un poco de parmesano rallado, pero puede omitirlo para hacer un plato vegano.

Cómo hacer pasta con limón

1. Agregue el ajo, el perejil, la ralladura de limón y el jugo al aceite caliente en una sartén.
2. Agregue el agua de la pasta para incorporar un poco de almidón y queso (si se usa).
3. Revuelva para combinar y cocine a fuego lento.
4. Agregue los espaguetis cocidos y sirva.

Consejos para hacer bien la receta

1. Cuece la pasta al dente. Eso es porque lo mezclará con la salsa durante un par de minutos para que continúe cocinando. Si lo cocinas demasiado, puede volverse muy blando.
2. ¡No tires el agua de la pasta! Un poco se vuelve a agregar a la sartén con el limón y el ajo. Contiene almidón, que permitirá que la salsa de limón cubra cada hebra de espagueti.
3. Use leche en lugar de agua para pasta para obtener una textura más cremosa. Prefiero mantenerlo ligero con el jugo de limón y el agua de la pasta porque el ajo y el aceite de oliva le dan un gran sabor. ¡Pero la leche también es una gran opción!
4. Utilice ingredientes frescos. Este sencillo plato tiene los mejores sabores cuando se utilizan productos frescos. Use hierbas frescas en lugar de secas, use ajo recién picado y manténgase alejado del jugo de limón embotellado para esta receta.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo dura?

Esta pasta de limón se sirve mejor tan pronto como esté hecha, pero se mantendrá bien en la nevera durante dos o tres días. Puede recalentar las sobras en la estufa o en el microondas. Es posible que desee agregar una cucharada o dos de agua cuando recaliente para aflojar la salsa nuevamente.

¿Qué más le puedes agregar?

Esta pasta al limone es súper deliciosa tal como está, pero puede agregar fácilmente un poco de proteína si lo desea. Agregue un poco de pollo desmenuzado o agregue algunos camarones cocidos para servir.

Estos simples pero deliciosos espaguetis con limón son la comida perfecta entre semana cuando tienes poco tiempo. Tan fácil de hacer, pero resulta en un plato tan fresco y vibrante.

Más recetas de pasta para probar:

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Pasta de limón

¡Lista para servir en 20 minutos, esta pasta de limón fresca y vibrante es fácil de hacer con solo unos pocos ingredientes básicos y una explosión de sabor!

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 20 minutos

Curso: plato principal

Cocina: Americana

Dieta: Vegetariana

Porciones: 6 porciones

Calorías: 297kcal

Instrucciones

• Cocina los espaguetis en una olla con agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir, reservando ½ taza del líquido de cocción de la pasta.

• En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega el ajo, el perejil, la ralladura de limón y el jugo de limón. Agregue el líquido de la pasta de cocción y el queso parmesano y revuelva para combinar. Lleve la salsa a fuego lento.

• Transfiera los espaguetis cocidos a la sartén con la salsa para pasta y revuelva hasta que estén bien cubiertos. Sirva con más perejil y queso parmesano, si lo desea.

Notas

Almacenamiento: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Durarán unos 3 días en la nevera.
Sustitutos: Para obtener los mejores resultados, siga la receta tal cual. Sin embargo, aquí hay algunos sustitutos comunes que funcionarían bien en esta receta.

• Para hacerlo sin gluten, puede utilizar cualquier pasta sin gluten de su elección.
• Para hacer la salsa más cremosa, puede agregar un poco de leche en lugar de un poco de agua.

Nutrición: Tenga en cuenta que la etiqueta nutricional proporcionada es una estimación basada en una calculadora nutricional en línea. Variará según los ingredientes específicos que use.

Nutrición

Calorías: 297kcal | Carbohidratos: 45g | Proteínas: 9g | Grasas: 9g | Grasas saturadas: 2 g | Colesterol: 4 mg | Sodio: 69 mg | Potasio: 168 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 152 UI | Vitamina C: 12 mg | Calcio: 67 mg | Hierro: 1 mg