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Recetas de Comida | Recetario de Cocina Fácil

Pasta de pollo al limón

by Recetas mayo 9, 2020
Pasta de pollo al limón
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Ingredientes

  • 300 g de tagliatelle
  • 2 pechugas de pollo
  • 40 g de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Crema 450ml
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1 cucharada de ralladura de limón, finamente picada
  • 1 cucharada de perejil, finamente picado
  • Parmesano rallado * para servir
  • 1 pizca de sal y pimienta * al gusto

Método

  1. Cocine los tallarines de acuerdo con las instrucciones del paquete.

  2. Corta cada pechuga de pollo horizontalmente en dos escalopes delgados. Sazone bien con sal y pimienta. Derrita la mitad de la mantequilla con la mitad del aceite de oliva en una sartén grande. Cocine el pollo durante 1-2 minutos por cada lado hasta que esté dorado (no es necesario que esté bien cocido). Remueve de la sartén y pon a un lado.

  3. Derrite la mantequilla y el aceite restantes y cocina el ajo, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue la crema, hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Agregue el jugo de limón y la ralladura de limón y revuelva para combinar. Regrese el pollo a la sartén y cocine a fuego lento durante 5 minutos más hasta que esté bien cocido, y la salsa se haya reducido ligeramente. Retire el pollo y manténgalo caliente.

  4. Escurra los tallarines y agréguelos a la salsa de crema en una cacerola. Mezcle para cubrir. Verifica el condimento. Regrese el pollo a la sartén. Espolvorea perejil y parmesano y sirve.

Notas

Sirva con una abundante ensalada verde y un poco de pan crujiente.

Agregue jugo de limón adicional a su gusto.

  

Esta receta fue creada y fotografiada por Greer Worsley para las mejores recetas de Australia.

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