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Pasta de salchicha vegana picante

¡Llamando a todos los amantes de la pasta! Cambie la noche de pasta con esta sabrosa pasta de salchicha vegana picante.

Esta salsa de pasta de salchicha vegana picante está inspirada en mi rigatoni de berenjena y champiñones, una de mis recetas más populares en el blog. Es una receta de pasta tan deliciosa llena de verduras y una salsa para pasta increíble. Me encanta tanto esta receta de pasta que quería crear otra versión que usara una carne a base de plantas para crear una salsa abundante.

Esta salsa para pasta está llena de sabores. Es complejo por el vino tinto y el vinagre balsámico y tiene un agradable toque picante.

Recientemente recibí la salchicha molida picante Impossible en mi caja de Imperfect Foods. Cuando estaba pensando en cómo usar la salchicha, me inspiré para hacer esta pasta de salchicha picante.

Agregar la salchicha a la salsa para pasta lleva la pasta a otro nivel. Esta receta de pasta sería ideal para alguien que ha sido vegano durante años o alguien que busca incorporar más comidas a base de plantas en su dieta.

La Salchicha Picante Imposible está hecha completamente de plantas. Tiene el sabroso sabor de la salchicha fresca y tiene un toque picante de chile y cayena. Lo que me encanta de esta salchicha vegana es que tiene un 43% menos de grasa saturada cuando se cocina en comparación con la salchicha molida de cerdo y un 47% menos de grasa total.

La combinación de tomates San Marzano, vino tinto y vinagre balsámico es algo fuera de este mundo.

El vinagre balsámico realmente lleva esta salsa al siguiente nivel. Puede parecer extraño agregarlo a la salsa para pasta, pero el sabor del vinagre eleva la salsa para pasta. El vinagre balsámico y el vino tinto cobran vida y luego se combinan.

Ya que estamos haciendo una receta de pasta picante, definitivamente necesitamos agregar algunas hojuelas de pimiento rojo. Si te encantan las cosas muy picantes, te recomiendo agregar un poco más de hojuelas de pimiento rojo.

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Me encanta adornar los rigatoni con perejil fresco picado. ¡El parmesano vegano también estaría delicioso!

Si prueba esta receta de pasta vegana con salchicha picante, ¡asegúrese de dejar un comentario o etiquetarnos en Instagram!

Producir:
6 porciones

Tiempo de preparación:
10 minutos

Hora de cocinar:
50 minutos

Tiempo Total:
1 hora

Rigatoni se mezcla con salsa de tomate de salchicha picante rica y sabrosa. El vino tinto y el vinagre balsámico le dan un sabor muy agradable a la salsa.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 cebolla amarilla mediana, picada

  • 2 tallos de apio, picados

  • 1 zanahoria grande, picada

  • 3 dientes de ajo grandes, picados

  • 1 paquete de salchicha italiana picante molida vegana

  • 1/2 taza de vino tinto seco

  • 1 1/2 cucharadita de sal marina

  • 1/2 cucharadita de pimienta negra

  • 1 cucharadita de orégano

  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto

  • 1/4 taza de vinagre balsámico

  • 1 28 onzas de tomates Can San Marzano, incluidos sus jugos

  • 1 paquete de 12 una vez Rigatoni

  • Perejil fresco para servir

Instrucciones

    1. En una sartén grande y profunda o en un horno holandés, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto. Agrega la cebolla, el apio y las zanahorias; revuelva y cocine hasta que se ablanden unos 10 minutos.
    2. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto hasta que esté fragante.
    3. A continuación, agregue la salchicha vegana molida; revuelva para combinar y cocine hasta que esté listo. Solo debería tomar unos minutos.
    4. Desglasar la sartén con el vino tinto.
    5. Una vez que la mayor parte del vino se haya cocido, agregue sal, pimienta, orégano y hojuelas de pimiento rojo.
    6. A continuación, vierta el vinagre balsámico y los tomates. Deje hervir a fuego lento, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine durante 20-30 minutos.
    7. Mientras se cocina la salsa, prepare la pasta. Traiga una olla grande con agua a hervir. Salar el agua.
    8. Cocine la pasta según la dirección del paquete. Escurre la pasta y agrégala a la salsa de tomate.
    9. Pruebe y agregue más sal o pimienta si es necesario.
    10. Sirva y decore con perejil picado si lo usa.

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¡Feliz cocina! Jeni

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