¡Hola, cena fácil entre semana! Esta Pasta de tomate seca al solcuenta con espaguetis tiernos en capas con sabrosos trozos de tomates secados al sol, muchas espinacas, albahaca fresca, rico parmesano y piñones mantecosos. ¡Solo imagina toda esa bondad!
Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Barilla®. Todas las opiniones y textos son míos.
Receta de pasta vegetariana fácil
Esta simple pasta mediterránea puede estar lista en 30 minutos, así que no te puedes equivocar aquí. Todos necesitamos una colección de recetas rápidas y sabrosas para esos entre semana agitados.
Para esta receta de pasta de tomate secada al sol, utilicé espaguetis a la Barilla, ya que es mi marca favorita de pasta. ¡Siempre es un producto tan confiable, y resulta perfecto cada vez! Y también es una parte integral de la dieta mediterránea, que incorpora una variedad de grupos de alimentos de calidad que se deben comer a menudo en cantidades razonables.
¡Es una base deliciosa para todas tus creaciones creativas de pasta! Es solo una de esas comidas reconfortantes de las que nunca puedo tener suficiente.
Campeonato Mundial de Pasta
Si has estado siguiendo mi blog en los últimos meses, recordarás que compartí información sobre el Campeonato Mundial de Pasta. Lo compartí junto con recetas de ensalada de pasta griega y pasta primavera. ¡Míralos!
El Campeonato Mundial de Pasta es una competencia organizada por Barilla en Milán, Italia. El chef Carolina Díaz de Terzo Piano en Chicago fue seleccionado para representar a los EE. UU. Y pasó al campeonato en Italia.
Y estoy aquí para compartir la emocionante conclusión: ¡la chef Carolina Díaz ganó! Ahora es la Maestra de Pasta del PWC 2018. Felicidades a ella y a todos los que participaron para hacer una competencia tan emocionante.
Puedes seguir a @BarillaUS y #PastaWorldChampionship en Instagram y en la página del Campeonato Mundial de Pasta para obtener más información sobre la competencia y la victoria del Chef Díaz.
Ingredientes de pasta de tomate secados al sol
Para la receta de pasta de tomate y espinacas secadas al sol, necesitará:
- Espaguetis a la Barilla
- Sal y pimienta negra recién molida
- Tomates secados al sol en aceite de oliva
- Ajo fresco
- Espinacas baby
- Albahaca fresca
- queso parmesano
- piñones
Cómo hacer pasta de tomate seca al sol
- Cocine los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra mientras reserva 1/2 taza de agua para pasta.
- Una vez que los espaguetis estén a medio cocer, calienta el aceite del tarro de tomate secado al sol en una olla grande a fuego medio (deben ser 1/4 taza si es necesario, usa un poco de aceite de oliva).
- Agregue el ajo y saltee 30 segundos. Agregue las espinacas y los tomates secados al sol y saltee hasta que la espinaca se marchite unos 2 minutos.
- Mezcle los espaguetis escurridos en una olla con espinacas. Adelgace con agua de pasta según sea necesario, sazone con sal y pimienta al gusto.
- Agregue albahaca y parmesano. Sirva la cobertura tibia cada porción con piñones y parmesano.
¿Hay un sustituto de nuez de pino que pueda usar?
Si no puede encontrar piñones o están fuera de su presupuesto, intente sustituirlos por una nuez tostada suave. Las nueces se combinarían muy bien con los sabores de esta receta. Simplemente me mantendría alejado de las nueces con sabores más fuertes, como anacardos y cacahuetes.
¿Puedo usar albahaca seca en lugar de fresca?
No, la albahaca seca haría crujiente este espagueti de tomate y espinacas secado al sol. La albahaca fresca es la clave, pero si no puedes conseguir ninguna, no dudes en jugar con otras hierbas frescas.
Variaciones de pasta de tomate secadas al sol
- Intenta agregar alcachofas o aceitunas.
- Usa otra variedad de pasta. Una pasta corta sería genial aquí, así como penne o pajaritas.
- Use ajo asado en lugar de fresco (usaría una cabeza entera o incluso dos).
Consejos para la mejor pasta de tomate seca al sol
- Cocine los espaguetis hasta que estén al dente, pero no más. Barilla proporciona instrucciones claras sobre su embalaje, ¡así que haz lo que dice la caja!
- Cuando agregas las espinacas a la olla, parecerá mucho. Sin embargo, la espinaca se marchita rápidamente, así que te alegrarás de haber agregado tanto.
- Para esta receta, debes usar tomates secados al sol envasados en aceite, no tomates secos al sol.
Más recetas fáciles de pasta que te encantarán:
Espaguetis con tomates secos y espinacas
En esta sabrosa receta obtienes espaguetis tiernos en capas con sabrosos trozos de tomates secados al sol, muchas espinacas frescas, albahaca fresca brillante, rico parmesano y piñones mantecosos para crujir. ¡Una receta tan simple con un sabor tan delicioso! Asegúrese de servir con abundante parmesano.
Porciones: 6
- 12 onzas. Espaguetis a la Barilla
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 frasco (8.5 oz) de tomates secados al sol en aceite de oliva con hierbas, * picado, escurrido y reservado
- 1 cucharada de ajo picado
- 8 oz. espinacas tiernas picadas
- 1/2 taza de albahaca fresca picada
- 1/3 taza de queso parmesano finamente rallado, y más para servir
- 1/4 taza de piñones
-
Cocine los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra mientras reserva 1/2 taza de agua para pasta.
-
Una vez que los espaguetis estén cocidos a la mitad, caliente el aceite del tarro de tomate secado al sol en una olla grande a fuego medio (deben ser 1/4 de taza, si es necesario, use un poco de aceite de oliva).
-
Agregue el ajo y saltee 30 segundos. Agregue las espinacas y los tomates secados al sol y saltee hasta que la espinaca se marchite unos 2 minutos.
-
Mezcle los espaguetis escurridos en una olla con espinacas. Adelgace con agua de pasta según sea necesario, sazone con sal y pimienta al gusto.
-
Agregue albahaca y parmesano. Sirva la cobertura tibia cada porción con piñones y parmesano.
- Los tomates cortados en juliana o los tomates enteros secados al sol funcionan muy bien aquí.
