Easy pasta alla checca es una salsa de tomate cruda saludable de Italia que es una forma refrescante de hacer pasta cuando las temperaturas aumentan. Olas de calor, máximos históricos, noches sofocantes … ¡tráelo! Esta deliciosa comida de 30 minutos puede manejarlo todo.
Pasta alla checcapastel-ah) es una receta tan increíble. Sí, los sabores se han combinado antes … tomates maduros, albahaca fresca, ajo, aceite de oliva … es una fórmula tradicional. Pero, como con tantas recetas, todo está en el camino los combinas! Esta salsa cruda da en el clavo en una noche calurosa como ninguna otra.
Para checca saco el mejor aceite virgen extra que guardo en la tienda de cuero en la parte posterior del armario, y una caja de espagueti. ¡Salta el cabello de ángel, por favor! A pesar de que a menudo ves este plato hecho con él, creo que es demasiado fino y se convierte en una masa blanda, sin importar cuán cuidadosamente lo cocines. Los espaguetis regulares funcionan perfectamente.
Me gusta cortar los tomates primero, incluso antes de comenzar a hervir el agua de la pasta. De esta manera, los jugos tienen tiempo para fluir.
Cuanto más jugo de tomate fresco pueda extraer de sus tomates, mejor … junto con el aceite de oliva y el ajo, se convierte en una salsa ligera que gotea por los hilos de la pasta tibia y hace una comida celestial.
Un poco de ajo crudo es parte del encanto de una salsa de checca, pero no agregue demasiado. Y asegúrese de picarlo finamente. Me gusta agregarlo a los tomates, ya que sudan en el mostrador para que tenga la oportunidad de suavizarse y mezclarse.
Si es entretenido, combine Pasta Alla Checca con una hogaza de pan de ajo crujiente, ensalada y un pinot grigio o vino rosado rosado.
Hay muchas maneras de usar tomates crudos cuando están en su apogeo. Me encanta hacer Bruschettapor ejemplo, que se parece mucho a esta salsa checca. Picará finamente los tomates frescos y los dejará reposar para que se liberen los jugos, luego, en lugar de agregarlos a la pasta, los apilará en pan a la parrilla. ¡Tan bueno!
Otra receta de tomate crudo es mi Hummus del mercado de agricultores ~ Me gusta usar tomates cherry para este, pero el concepto es el mismo … picarlos y animar a los jugos a mezclarse con el hummus cremoso. Ñam!
Y, por supuesto, la madre de todos los platos de tomate crudo es la versátil. Ensalada caprese. Estas recetas refrescantes eliminan el aguijón de las temperaturas abrasadoras, espero que las pruebes todas y te mantengas fresco 🙂
Pasta Alla Checca
Easy pasta alla checca es una salsa de tomate cruda saludable de Italia que es una forma refrescante de hacer pasta cuando las temperaturas aumentan. Olas de calor, máximos históricos, noches sofocantes … ¡tráelo! Esta deliciosa comida de 30 minutos puede manejarlo todo.
Curso Plato Principal, pasta
Cocina italiana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Rinde 6 porciones
- 3-4 tazas de tomates maduros picados más si quieres
- 2-3 dientes de ajo finamente picados
- 1 libra de espagueti
- hojas frescas de albahaca
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta negra molida fresca
- chorrito de vinagre balsámico u otro vinagre opcional
adornar
- Queso parmesano rallado
- hojas de albahaca
-
Agregue el ajo y 1/4 de taza de aceite de oliva a los tomates y deje reposar, sin apretar, sobre el mostrador.
-
Cocine la pasta en abundante agua con sal justo hasta la etapa al dente, no cocine en exceso. Escurrir y rociar con un poco de aceite de oliva.
-
Mezcle la pasta con la mezcla de tomate y albahaca. Sazone al gusto con sal y pimienta. Agregue más aceite de oliva si lo desea.
-
Sirva de inmediato, adornado con queso parmesano rallado y más hojas de albahaca.
Hazlo tuyo ~
- Hazlo con tomates cherry o reliquia.
- Hazlo con mozzarella ~ Agregue mozzarella fresca picada o perlada a la pasta junto con los tomates.
- Hazlo más sabroso ~ Checca es una salsa de sabor muy suave, si quieres más pizazz, agrega aceitunas, corazones de alcachofa marinados, piñones tostados o incluso queso feta.
