Esta receta de pasta feta horneada utiliza feta cremoso y tomates asados como una salsa deliciosa para los fideos de calabaza espagueti. ¡Es bajo en carbohidratos, lleno de sabor y muy fácil de preparar!
La pasta feta horneada está teniendo un momento en TikTok (e Instagram) en este momento. Todo comenzó con esta receta de Jenni de Liemessa, una bloguera gastronómica finlandesa. ¡La receta se hizo tan popular que las tiendas de comestibles de Finlandia se agotaron el queso feta!
Tan pronto como vi la receta en TikTok (a través de mi amiga Yumna de Feel Good Foodie), supe que tenía que probarla. Isaac ama todo lo relacionado con la pasta y el queso feta, por lo que definitivamente tenía que suceder. Probé la receta original con pasta de garbanzos y resultó increíble. Literalmente, Isaac y yo nos comimos toda la sartén llena de pasta para el almuerzo el día que la preparé… estuvo TAN bueno.
Sabiendo que la combinación de queso feta al horno y tomate asado sería una salsa deliciosa para cualquier tipo de pasta, decidí hacer una versión de calabaza espagueti.
Como saben, ME ENCANTA la calabaza espagueti y la uso como sustituto de la pasta todo el tiempo, así que esta receta fue una obviedad.
Preparar la pasta de calabaza espagueti
Asé la calabaza espagueti (usando mi método de anillo) junto con el queso feta y los tomates horneados. El horno debe estar a 400 ° F para ambos para que funcione muy bien.
La calabaza tarda un poco más en cocinarse, por lo que recomiendo ponerla entre 20 y 30 minutos antes de hornear el queso feta para que tenga suficiente tiempo para que la calabaza se cocine y tire de las hebras.
Si le gusta preparar comidas, también puede asar la calabaza espagueti con hasta 2 días de anticipación para que esté lista para la noche que desee preparar este plato.
¿Puedo hacer esto con otro queso?
El queso feta bloqueado definitivamente funciona mejor para esta receta, pero tengo la sensación de que el queso de cabra funcionaría bien como sustituto.
También puede probar el queso feta desmenuzado, pero el queso feta bloqueado le dará los mejores resultados.
Y asegúrese de recoger un bloque de queso feta de alta calidad. ¡Busque uno que esté empacado en salmuera! De hecho, encontré un bloque de 16 oz, que fue perfecto porque pude cortarlo por la mitad y hacer esta receta dos veces.
¿Cómo servir esta pasta feta al horno?
Este plato de pasta feta al horno es lo suficientemente abundante como para servirlo solo, pero si desea proteínas adicionales, le recomiendo combinarlo con una opción fácil de proteínas como garbanzos, tofu, camarones o pollo. Combina perfectamente con mi pollo a la parrilla con vinagre de sidra de manzana.
También puede servirlo junto con una ensalada para obtener una bondad vegetal adicional. Recomendaría una de estas ensaladas: Ensalada Garlicky Kale, Ensalada de col rizada y coles de Bruselas, Ensalada Easy Caprese (si quieres seguir con el tema italiano).
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Descripción
Esta receta de pasta feta horneada utiliza feta cremoso y tomates asados como una salsa deliciosa para los fideos de calabaza espagueti.
Ingredientes
- 16 oz de tomates cherry
- Bloque de 8 oz de queso feta, empacado en agua
- ⅓ taza de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal marina
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- 1-2 dientes de ajo grandes, picados
- ¼ de taza de albahaca fresca picada, y más para servir
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- ½ cucharadita de pimiento rojo triturado, y más para servir
- 1 calabaza espagueti mediana (aproximadamente 4 tazas)
- pimienta negra molida y parmesano fresco, para servir
- Precaliente el horno a 400 ° F.
- Cocine la calabaza: Empiece a cocinar su calabaza espagueti usando mi receta de calabaza espagueti. La calabaza también se cocina a 400 ° F para que puedas hornear fácilmente la calabaza y el queso feta al mismo tiempo. Simplemente coloque la calabaza unos 20-30 minutos antes de agregar el queso feta porque la calabaza tarda un poco más en cocinarse y también debe tirar de las hebras.
- Prepara tomates y queso feta: Agregue los tomates cherry a una fuente para hornear rectangular y coloque el bloque de queso feta en el medio. Rocíe aceite de oliva sobre los tomates y el queso feta. Espolvoree sal y pimienta y use una cuchara para mezclar hasta que todos los tomates estén cubiertos.
- Hornear: Coloque en el horno durante 30 minutos o hasta que los tomates estén chisporroteando y el queso feta se haya ablandado.
- Sazonar y mezclar: Saque el plato del horno y espolvoree albahaca fresca picada, ajo picado (el ajo asado sería aún mejor), ralladura de limón y pimiento rojo triturado, si lo usa. Revuelve la mezcla hasta que todo esté bien combinado.
- Agrega fideos de calabaza: Mida 4 tazas de calabaza espagueti cocida y agregue a la fuente para hornear con el queso feta horneado y los tomates. Use una cuchara para mezclar hasta que todas las hebras de calabaza espagueti estén cubiertas.
- Atender: Divida la pasta y sirva con albahaca picada extra, pimiento rojo triturado, pimienta negra molida y parmesano fresco.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1/4 de receta
- Calorías: 381
- Azúcar: 7g
- Sodio: 848 mg
- Gordo: 29g
- Grasa saturada: 10g
- Grasa no saturada: 16 g
- Grasas trans: 0g
- Carbohidratos: 19g
- Fibra: 5g
- Proteína: 14g
- Colesterol: 40 mg
Palabras clave: calabaza espagueti pasta feta al horno
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