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Pasta Gorgonzola

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¿Eres un amante del queso azul?
Tengo que admitir que no lo soy. Entonces, cuando comencé a recibir muchas solicitudes de pasta Gorgonzola en nuestro Canal de Youtube, Lo pospongo por un tiempo.

Sin embargo, a Chris le gusta un poco de queso azul de vez en cuando, así que finalmente me convenció.
Y me sorprende decir ¡ME ENCANTA ABSOLUTAMENTE! ¡No sabe a queso azul horrible mohoso en absoluto!
En la sartén ocurre algún tipo de milagro que da como resultado una salsa cremosa y deliciosamente rica que recubre la pasta a la perfección.

Le pedí a Chris que probara el sabor durante la etapa de prueba de recetas, para poder hacer mi prueba de sabor en la cámara para nuestro video de YouTube. Estaba totalmente dispuesto a confesar que no me gustó, así que me sorprendió mucho que fuera tan bueno. Soy un converso. ¡Mira el video para ver mi reacción!

📋 ¿Qué necesitamos?

🧀 Tipos de gorgonzola

Hay dos tipos principales de Gorgonzola:
Gorgonzola Dolce – también conocido como dulce Gorgonzola y Gorgonzola Piccante – que es una versión más vieja y más fuerte.
Gorgonzola Dolce es lo mejor para esta receta para darle esa deliciosa cremosidad. Sin embargo, puede usar Piccante si lo desea con un sabor un poco más fuerte y picante.

🔪 Mira cómo hacerlo

Esta es una receta muy sencilla, donde la salsa se hace mientras se cocina la pasta.
Simplemente ablande un poco de chalota finamente picada en una sartén con un poco de mantequilla. Agregue el ajo picado, luego la crema doble (espesa), más gorgonzola picado, parmesano rallado, sal y pimienta. También me gusta agregar un poco de perejil recién picado.

Revuelva juntos, luego agregue la pasta cocida y escurrida, junto con un chorrito del agua de cocción de la pasta, y revuelva nuevamente hasta que la salsa cubra la pasta.

👩‍🍳PRO CONSEJO Guarde un poco del agua con almidón de cocinar la pasta para que pueda agregarla si desea aflojar un poco la salsa. El almidón en el agua asegura que la salsa seguirá siendo deliciosa y cremosa y ayudará a que la salsa se adhiera a la pasta.

Sírvelo con un poco de perejil extra, un poco de pimienta negra y una pizca de nueces tostadas. ¡Perfección!

🍽️ ¿Qué puedo servir con salsa Gorgonzola?

Esta rica y cremosa salsa de Gorgonzola no solo tiene que servirse con penne, puedes servirla con:


Es el pan de molde un poco demasiado? Carbohidratos en carbohidratos es mi favorito, así que estoy totalmente a favor 😋

Modificaciones:

Creo que este plato funciona muy bien como una comida completa por derecho propio, sin embargo, si te apetece un cambio, creo que sería genial con la adición de lardons / pancetta de tocino crujiente, guisantes frescos, espárragos ligeramente al vapor o puerros con mantequilla ablandados .


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Pasta Gorgonzola

Un plato de pasta realmente simple hecho con salsa de crema de gorgonzola fácil. Plato de comida rica y reconfortante, lista en 15 minutos.

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo de preparación (concurrente con el tiempo de cocción) 5 minutos

Tiempo total 15 minutos

Cena del curso

Cocina italiana

Porciones 4

Calorías 719 kcal

INSTRUCCIONES

  • Cocine la pasta en agua hirviendo según las instrucciones de cocción, hasta que esté al dente.

  • Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la chalota picada y sofríe durante 3-4 minutos, hasta que se ablande.

  • Agregue el ajo picado y cocine por 1 minuto más.

  • Agregue la crema, el queso Gorgonzola, el parmesano, el perejil, la sal y la pimienta y revuelva hasta que el Gorgonzola se derrita.

  • Para entonces, la pasta debería estar lista. Escurre la pasta en un colador sobre el fregadero, reservando ½ taza del agua de cocción.

  • Agregue la pasta a la sartén con la salsa de crema y revuelva. Agregue un chorrito del agua de cocción de la pasta (o más) si desea aflojar la salsa.

  • Divida la pasta entre platos. Cubra con parmesano, pimienta negra, perejil fresco y nueces tostadas, luego sirva.

✎ Notas

La información nutricional es por porción (esta receta para 4).

Nutrición

Calorías: 719 kcal Carbohidratos: 79 g Proteína: 23 g Grasa: 35 g Grasa saturada: 19 g Grasa poliinsaturada: 4 g Grasa monoinsaturada: 9 g Grasas trans: 1 g Colesterol: 93 mg Sodio: 640 mg Potasio: 411 mg Fibra: 4 g Azúcar: 4 g Vitamina A: 1339 mg IU Vitamina A: 1339 mg IU

Palabras clave

Hola soy nicky

Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas y deliciosas para toda la familia. Quiero inspirarte a crear comida fantástica para tu familia todos los días.

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