La salchicha picante y los camarones tiernos hacen de esta pasta Jambalaya una cena que dejará a todos pidiendo segundos. Esta deliciosa pasta de una sola olla es una cena entre semana que te encantará.
Este plato está cargado de un fantástico sabor de las especias cajún. ¡Tanto los niños como los adultos en esta casa están de acuerdo en que es un éxito!
Pasta Jambalaya
Los componentes de jambalaya son muy adecuados para servir con pasta. Nos encantan todo tipo de platos a base de fideos, desde clásicos inspirados en la cocina italiana, como Spaghetti y Marinara, hasta carne mongol con fideos y nuestros adorados fideos salteados con pollo y verduras.
Siempre estoy buscando tomas interesantes de pasta, ya que sé que a todos en mi familia les gusta. Recientemente, publiqué sobre este queso pizza pasta horneada y pasta mexicana horneada.
Cuando vi esta receta de Pasta Jambalaya en el nuevo libro de cocina de mi amiga Valerie, The Foolproof Family Slow Cooker, la marqué para probar primero.
(Como puede ver, ¡ya tengo varias recetas marcadas para probar este otoño! Todo parece delicioso). Este libro de cocina está lleno de recetas de olla de cocción lenta y de una olla que seguramente harán que su planificación de comidas sea más fácil.
Y me complace informar que esta primera receta que probé no me decepcionó. ¡Ya lo hice de nuevo, solo para tener más sobras para mis almuerzos!
¿Qué es jambalaya?
El jambalaya es un plato clásico cajún que consiste en pollo, camarones y salchichas, todos cocinados en una olla, generalmente con arroz. Es un poco como un guiso, espeso y completamente satisfactorio con cada bocado.
En lugar de arroz, esta receta de Jambalaya usa pasta. La versión que comparto hoy ha sido un éxito entre todos los que la han probado.
Lo he hecho un par de veces y estoy muy feliz de decirte que realmente sabe aún mejor al día siguiente. Lo hice la segunda vez, solo para tenerlo en la nevera para unos almuerzos fáciles de volver a calentar.
Pasta Cajun Jambalaya
Con salchichas andouille, camarones y pollo, esta receta es perfecta para los amantes de la carne. La carne está sartén dorada con especias cajún y los camarones hervidos en una salsa de crema con caldo de pollo y tomate.
Todo se junta en una olla con fideos cocidos junto con pimientos cocidos, cebolla y ajo. Serví esto en grandes cuencos y todos lo comieron con entusiasmo.
¿Puedo sustituir la salchicha kielbasa por la salchicha andouille?
¡Si! Es una opción de fácil acceso y, a menudo, más asequible. Disfrutamos de la salchicha andouille en la receta original, pero cualquier salchicha ahumada también funcionaría bien.
Si has estado leyendo aquí por un tiempo, habrás notado que el kielbasa es un ingrediente frecuente en nuestras comidas. Asequible y versátil, es una carne que casi siempre tengo en el refrigerador.
Los sabores picantes ahumados combinan bien con camarones frescos ligeros, como en este Kielbasa y arroz frito con camarones y también son un complemento natural para el jambalaya.
Esta receta hace una buena cantidad de comida. Aun así, duplico la cantidad de camarones y uso la cantidad total de salchichas en la receta porque mi familia está llena de carnívoros.
Es posible que no necesite las 14 onzas completas de salchicha. Si está alimentando a una familia, le recomiendo comenzar con la cantidad total y luego ajustar desde allí cada vez que lo haga.
¡Es tan bueno que estoy seguro de que querrás hacer Jambalaya Pasta una y otra vez!
Una de las cosas que me encantan de cocinar las mismas recetas favoritas regularmente es que con el tiempo se adaptan perfectamente al gusto de usted y su familia. Ya hice algunos ajustes a la receta original del libro de cocina en función de lo que nos gusta.
A mis hijos les gustan los sabores picantes, por ejemplo, así que preparé el condimento a fuego medio; también puede hacerlo agregando una cucharadita adicional de especias Cajún. Si le gusta menos calor, comience con la cantidad que figura en la receta a continuación.
Pasta de una olla
Levanta la mano si odias lavar los platos tanto como yo.
Lo admito. A pesar de todo lo que cocino y horneo que hago, apenas he aprendido a tolerar la limpieza. Es por eso que soy un gran fanático de las recetas caseras que usan solo unos pocos platos.
En este caso, solo necesita una sartén para hacer pasta jambalaya. ¡También necesitarás una olla o sartén para cocinar los fideos, pero puedes cocinar los fideos por adelantado en la misma sartén!
Mi 20 Minute One Pot Pasta with Tomatoes and Basil me ha salvado muchas noches cuando necesitaba cenar en la mesa en un instante (y puede o no haber recordado lavar los platos del almuerzo).
Esta pasta cursi de una olla con parmesano y piñones como otra cena de una olla, estoy seguro de que disfrutarás.
Las recetas de pasta de una sola olla no solo ahorran esfuerzo y tiempo de limpieza, sino que también ahorran espacio. Si cocina en un espacio pequeño o comparte una cocina con otros cocineros, las recetas que no usan todos los quemadores a la vez son esenciales.
También puede preparar esta receta sin gluten sirviéndola con sus fideos sin gluten favoritos o sobre arroz en lugar de pasta. (Solo asegúrese de que su caldo de pollo y la mezcla de condimentos cajún también estén libres de gluten).
Ahora que vivimos en Ohio, donde experimentaremos el invierno “real”, no puedo esperar para llenar los menús de la cena con sopas, chiles y guisos de todo tipo. ¡Estamos sacando los suéteres, preparando la olla de cocción lenta y tan emocionados de ver cómo cambian las estaciones!
Receta de pasta jambalaya
- Rocíe 1 cucharada de aceite en una sartén grande profunda o en un horno holandés y colóquelo a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agregue la salchicha. Extienda sobre la olla y cocine por 2 minutos, hasta que se dore ligeramente. Revuelva y cocine uno o dos minutos adicionales. Transfiera la salchicha a un tazón grande al lado de la estufa.
- Agregue el aceite restante a la olla y luego agregue el pollo. Espolvorea con 2 cucharaditas de especias Cajún y revuelve para cubrir. Cocine por 3 minutos, revuelva y continúe cocinando por un par de minutos más. Agregue la cebolla, el ajo y los pimientos. Revuelva y continúe cocinando durante unos 5 minutos, hasta que las cebollas estén suaves y el pollo esté bien cocido. Transfiere el pollo al bol con la salchicha.
- Agregue los tomates, el caldo de pollo y las 2 cucharaditas restantes de especias a la olla y hierva a fuego alto. Agregue la pasta a los líquidos. Revuelva, reduzca a fuego lento y cubra con la tapa. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Retire la tapa, revuelva para separar la pasta según sea necesario. Agrega la crema y los camarones. Revuelve para combinar. Cubra y cocine a fuego lento 5 minutos más, hasta que los camarones estén rosados y anaranjados y bien cocidos y la pasta se cocine a al-dente.
- Agregue la salchicha, el pollo y las verduras nuevamente a la olla. Sazone con sal y pimienta, solo si es necesario. Espolvorea generosamente con perejil fresco. Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Pasta Jambalaya
Cocina: Americana
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 6
Calorías: 517kcal
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva ligero, dividido
- 8 a 14 onzas de andouille o salchicha ahumada, en rodajas de 1/2 pulgada de grosor en diagonal
- 1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada
- 1 cucharada, más 1 cucharadita de mezcla de condimentos Cajún, dividida
- 1 cebolla amarilla, cortada en trozos de 1/2 pulgada, aproximadamente 1 taza
- 4 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo o amarillo, picado en trozos de 1/2 pulgada, aproximadamente 1 taza
- 1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 8 onzas de linguini seco o pasta de espagueti, partido por la mitad
- 1/2 lb de camarones crudos, pelados, desvenados y sin colas (31-40 ct)
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/4 taza de perejil italiano fresco, picado pequeño
- sal y pimienta adicionales, al gusto
Instrucciones
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Rocíe 1 cucharada de aceite en una sartén grande profunda o en un horno holandés y colóquelo a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agregue la salchicha. Extienda sobre la olla y cocine por 2 minutos, hasta que se dore ligeramente. Revuelva y cocine uno o dos minutos adicionales. Transfiera la salchicha a un tazón grande al lado de la estufa.
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Agregue el aceite restante a la olla y luego agregue el pollo. Espolvorea con 2 cucharaditas de especias Cajún y revuelve para cubrir. Cocine por 3 minutos, revuelva y continúe cocinando por un par de minutos más. Agregue la cebolla, el ajo y los pimientos. Revuelva y continúe cocinando durante unos 5 minutos, hasta que las cebollas estén suaves y el pollo esté bien cocido. Transfiere el pollo al bol con la salchicha.
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Agregue los tomates, el caldo de pollo y las 2 cucharaditas restantes de especias a la olla y hierva a fuego alto. Agregue la pasta a los líquidos. Revuelva, reduzca a fuego lento y cubra con la tapa. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
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Retire la tapa, revuelva para separar la pasta según sea necesario. Agrega la crema y los camarones. Revuelve para combinar. Cubra y cocine a fuego lento 5 minutos más, hasta que los camarones estén rosados y anaranjados y bien cocidos y la pasta se cocine a al-dente.
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Agregue la salchicha, el pollo y las verduras nuevamente a la olla. Sazone con sal y pimienta, solo si es necesario. Espolvorea generosamente con perejil fresco. Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Notas
Mi familia está llena de carnívoros, así que uso las 14 onzas de salchichas ahumadas. También doblo los camarones para esta receta cuando la hago la mayor parte del tiempo.
Nutrición
Calorías: 517kcal | Carbohidratos: 33 g | Proteína: 34g | Grasas: 27g | Grasas Saturadas: 10g | Colesterol: 221mg | Sodio: 716mg | Potasio: 523 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 349 UI | Vitamina C: 39 mg | Calcio: 95mg | Hierro: 3 mg
