284 Calorías
La pasta Orecchiette con salchicha de pollo y brócoli es uno de mis platos de pasta favoritos entre semana, un verdadero placer para la multitud, y mi esposo incluso regresa por unos segundos. Esta es la única forma en que puedo hacer que Madison coma brócoli. Cocino la pasta y el brócoli al mismo tiempo, todo en la misma olla, lo que crea una salsa de brócoli parecida al pesto que los niños no pueden distinguir (créanme, es tan ¡bueno!).
Pero lo que realmente me encanta de este plato es que está listo en menos de 20 minutos, y es suficiente para las sobras (un almuerzo fácil para Madison que llevo en su termo). Personalmente, me gusta agregar algunos trozos de pimiento rojo triturado a mi plato. ¡Depende de usted!
¡Aquí hay un video para fotografiar lo fácil que es este plato!
Pasta Orecchiette Con Salchicha De Pollo Y Brócoli
La pasta Orecchiette con salchicha de pollo y brócoli es uno de mis platos de pasta favoritos entre semana, un verdadero placer para la multitud, y mi esposo incluso regresa por unos segundos. Esta es la única forma en que puedo hacer que Madison coma brócoli. Cocino la pasta y el brócoli al mismo tiempo, todo en la misma olla, lo que crea una salsa de brócoli parecida al pesto que los niños no pueden distinguir (créanme, es tan ¡bueno!).
Ingredientes:
- Paquete de 14 onzas de salchicha de pollo italiana, tripa retirada
- Pasta sin cocer de 12 oz (o pasta de arroz integral o de quinua sin gluten)
- 6 1/2 tazas de flósculos de brócoli fresco, sin tallos (16 oz)
- 5 dientes de ajo, aplastados y picados
- 1/4 taza de queso Pecorino Romano o parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- sal kosher y pimienta fresca agrietada
Direcciones:
- Hierva una olla grande con agua salada.
- Mientras tanto, caliente una sartén grande antiadherente y dore la salchicha a fuego medio-alto, rompiéndola mientras se cocina con una cuchara de madera hasta que esté dorada, de 5 a 7 minutos; Retírelo del calor.
- Cuando hierva el agua, agregue la pasta y vuelva a hervir, cuando el agua hierva, agregue brócoli y cocine siguiendo las instrucciones de la pasta para el dente.
- Cuando la pasta esté casi lista para cocinar, reserve aproximadamente 1 taza de agua de la pasta y reserve. Escurrir la pasta y el brócoli.
- Regrese la olla a la estufa y ponga el fuego a alto; Agregue 1 cucharada de aceite de oliva, cuando esté caliente, agregue el ajo. Cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 1 minuto, reduzca el fuego a fuego lento y agregue la pasta nuevamente a la olla con la salchicha.
- Mezcle bien, agregue el aceite de oliva restante, el queso rallado, la sal y la pimienta al gusto, mezcle bien y rompa los trozos grandes de brócoli para romper.
- Agregue 1/2 taza de agua de pasta reservada y mezcle bien agregando más si es necesario.
- Sirva en platos de pasta con queso rallado adicional al costado, si lo desea.
Información nutricional
Rendimiento: 8 porciones, Tamaño de la porción: 1 1/2 tazas
- Cantidad por porcion:
- Puntos de estilo libre: 8
- Puntos +: 8
- Calorías: 284 calorías
- Grasa Total: 9g
- Grasa saturada: g
- Colesterol: 2 mg
- Sodio: 321 mg
- Hidratos de carbono: 37 g
- Fibra: 4g
- Azúcar: 2g
- Proteína: 17g
Todas las imágenes y texto ©.
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