Sumario rápido
Nos encanta una buena noche de pasta en nuestra casa. Algunos de nuestros favoritos incluyen ziti al horno, lasaña, cacio e pepe y pasta pomodoro.
así de fácil Pasta penne con pollo es otro de los favoritos, mis chicos lo piden seguido. Les encanta la salsa cremosa con queso que cubre la pasta penne y el pollo. También agrego un aderezo de bruschetta fresco y simple que hace que el plato sea muy especial.
¡Te ENCANTARÁ esta receta fácil de pasta, es una de las favoritas entre semana!
Cobertura de bruschettas
Antes de llegar a la pasta, hablemos de la cobertura de bruschetta. AMAMOS la bruschetta clásica, así que decidí darle vida a esta cremosa pasta de pollo con un divertido y fresco aderezo de bruschetta.
Los ingredientes son simples: tomates, albahaca, aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo, sal y pimienta. ¡Mézclalos todos juntos y listo! Me gusta hacer la cobertura de bruschetta primero para que los sabores tengan tiempo de pasar el rato.
Por supuesto, puedes omitir la cobertura y la pasta seguirá estando deliciosa, pero si me preguntas, ¡es la manera perfecta de terminar el plato! Lo lleva a un nivel completamente nuevo.
Pasta penne
Ahora, hablemos de pasta. Me gusta usar pasta penne para esta receta porque siempre la tenemos en nuestra despensa y los fideos son del tamaño perfecto. Son un fideo en forma de cilindro con bordes inclinados y un centro hueco. Las crestas facilitan la captura de la salsa cremosa.
Por supuesto, puedes usar cualquier pasta para hacer esta receta. Fusilli, farfalle, spaghetti, fettuccine, orecchiette y rigatoni son buenas opciones.
Puedes usar pasta integral o pasta sin gluten. Hay un montón de buenas opciones por ahí en estos días. ¡Revise el pasillo de pasta en la tienda de comestibles y compre lo que le parezca bueno!
Cómo hacer pasta penne con pollo
- ¡Haga hervir rápidamente una olla grande de agua y salar el agua generosamente! Salar el agua le dará sabor a la pasta desde el principio, así que no te saltes este paso. Cocine la pasta hasta que esté al dente, según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
- En una sartén grande, cocine el pollo en aceite de oliva hasta que esté bien cocido. Retire de la sartén y reserve para que pueda hacer la salsa.
- Derrita la mantequilla en la sartén y agregue la chalota y el ajo. Cocine durante aproximadamente un minuto. Batir la harina. Vierta lentamente el caldo de pollo, batiendo continuamente para que la harina no se aglomere. Vierta el vino blanco. Cocine a fuego lento hasta que la salsa comience a espesar.
- Agregue el pollo nuevamente a la sartén. Agregue la crema espesa, el condimento italiano y las hojuelas de pimiento rojo triturado. Lleve la salsa a fuego lento y luego agregue el queso parmesano. Asegúrese de usar BUEN queso parmesano. Siempre compro una cuña y la rallo recién hecha. Es mucho mejor que el queso previamente rallado.
- Vuelva a colocar la pasta en la sartén y revuelva hasta que esté bien cubierta. ¡Olerá increíble!
- Coloque la pasta en platos o tazones y cubra con queso parmesano extra y la cobertura de bruschetta. ¡Comer y disfrutar!
Sugerencias para servir
Si necesita algunas ideas sobre qué servir con pasta penne con pollo, aquí hay algunos de nuestros lados favoritos que nunca decepcionan.
- Ensalada Verde Fácil
- Judías verdes asadas
- brócoli asado
- Espárragos Asados
- Pan de ajo
- Pan de Ajo Caprese
Cómo almacenar
Si le sobra pasta, puede guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. La cobertura de bruschetta es mejor el día que se hace, así que recomiendo comerla todo el primer día y hacer más si la necesita.
Más recetas de pasta
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- Cacio y Pepe
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Pasta
Pasta penne con pollo
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Ingredientes 1x2x3x
Para la cobertura de bruschetta:
- 2 tazas de tomates uva, picados
- 3 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico
- 1 diente de ajo, picado
- Sal kosher y pimienta negra, al gusto
Para la pasta con pollo:
- 10 onzas de pasta penne
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
- sal kosher y pimienta negra
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 chalote, cortado en cubitos
- 5 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de vino blanco o vino blanco para cocinar
- 1 taza de crema espesa
- 1/2 cucharadita de condimento italiano
- 1/4 cucharadita de pimiento rojo triturado
- 1 taza de queso parmesano recién rallado, y más para servir
Instrucciones
- Para hacer la cobertura de bruschetta, combine los tomates, la albahaca, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el ajo, la sal y la pimienta. Deje reposar mientras prepara el pollo y la pasta.
- Hervir una olla grande de agua y sal generosamente. Cocine la pasta hasta que esté al dente, según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
- En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el pollo, en una sola capa, y sazone con un poco de sal y pimienta. Cocine durante 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido. Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado en un plato limpio.
- Derrita la mantequilla en la sartén y agregue la chalota y el ajo. Cocine por 1 minuto. Batir la harina. Vierta lentamente el caldo de pollo, batiendo continuamente para que la harina no se aglomere.
- Vierta el vino blanco. Cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos hasta que la salsa comience a espesar. Agregue el pollo nuevamente a la sartén.
- Agregue la crema espesa, el condimento italiano y las hojuelas de pimiento rojo triturado. A fuego medio-bajo, lleve la salsa a fuego lento y luego agregue el queso parmesano.
- Agregue la pasta a la sartén y revuelva hasta que la pasta esté bien cubierta. Retire la sartén del fuego. Pruebe y sazone con sal y pimienta, si es necesario.
- Coloque la pasta en platos o tazones y cubra con queso parmesano extra y cobertura de bruschetta. Servir inmediatamente.
Nutrición
Calorías: 563kcal, Carbohidratos: 43g, Proteínas: 31g, Grasas: 28g, Grasas saturadas: 14g, Grasas trans: 1g, Colesterol: 127mg, Sodio: 510mg, Potasio: 630mg, Fibra: 2g, Azúcar: 3g, Vitamina A: 1362IU , Vitamina C: 12 mg, Calcio: 246 mg, Hierro: 2 mg
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