Mi deliciosa pasta penne con salsa de crema de espinacas es el epítome de una comida casera sencilla pero acogedora. Preparada con una salsa rica y cremosa hecha sabrosa con la adición de puerro y ajo salteados, más hojas de espinaca tiernas vibrantes, ¡esta receta de pasta penne es un tazón de delicias cálido y lleno de amor!
Una receta de pasta penne deliciosamente reconfortante y acogedora
Las salsas cremosas y saladas y la pasta combinan tan deliciosamente, ¿no es así?
Cuando se juntan, parecen crear un poco de amor en un cuenco, un poco de magia, calentando y nutriendo no solo el vientre sino también el espíritu con su riqueza.
Como tenía algunas cajas adicionales de penne a mano (una de mis variedades favoritas de pasta), además de una bolsa de espinacas tiernas, comencé a desear un buen plato caliente de pasta cremosa con muchos sabores sabrosos, uno que sea fácil de preparar. pero realmente da en el clavo …
Con los ingredientes que tenía a mano, batí una simple salsa de crema de espinacas con un poco de mantequilla, puerros, ajo, una pizca de nuez moscada, más un toque de leche y crema para una cremosidad equilibrada.
Luego, agregué a esta mezcla deliciosamente rica y cremosa un poco de pasta penne cocida tibia y tierna y listo, ¡el plato de pasta deliciosamente reconfortante y acogedor que ansiaba estaba listo para ser disfrutado!
Delicioso tal como está o con la adición de un poco de tocino crujiente y queso parmesano recién afeitado o rallado, un tazón de esta sabrosa pasta penne es una nueva comida en nuestro hogar y un pequeño regalo especial cualquier día de la semana. .
Cómo hacer pasta penne con salsa de crema de espinacas
Para preparar la rica y sabrosa salsa de crema de espinacas para la pasta penne, solo necesitará algunos ingredientes sabrosos: un poco de mantequilla, puerro en rodajas, un poco de ajo, un toque de condimento, una pizca de harina, un poco de leche y crema, y espinacas tiernas, por supuesto.
La salsa se junta en unos 10-15 minutos, y luego la pasta penne cocida se agrega directamente a la salsa y se dobla suavemente para combinar.
Aquí hay un vistazo a mi receta de pasta penne con salsa de crema de espinacas: (o simplemente pase a la receta completa …)
- Para comenzar, sofreí los aromáticos puerros y el ajo juntos en la mantequilla con un poco de sal y pimienta hasta que se ablanden, y luego espolvoree un poco de harina para crear el roux o espesante.
- Luego, mezclo mi leche, permitiendo que la salsa hierva a fuego lento y se apriete; a continuación, agrego un toque de base de vegetales o pollo para darle un toque de sabor sabroso, un poco de crema, seguido de las espinacas tiernas, que se dejan marchitar en la salsa tibia.
- La salsa de crema de espinacas se termina con un beso de nuez moscada y un poco de limón para equilibrar la riqueza antes de doblar la pasta penne cocida y combinarla con la salsa hasta que esté bien cubierta.
- Para servir, lo coloco en tazones y lo adorno con un poco de queso parmesano rallado o rallado para darle un toque sabroso, y tal vez un poco de tocino crujiente.
Receta
Pasta Penne con Salsa Cremosa de Espinacas
por
¡Esta pasta penne con salsa de crema de espinacas es comida reconfortante en un tazón, aromatizada con puerros aromáticos y ajo para un sabor sabroso!
Categoría: EntradaCocina: Italo-americano
Producir: Para 6
Información nutricional: 534 calorías por porción
Tiempo de preparación: 15 minutosHora de cocinar: 20 minutosTiempo Total: 35 minutos
Ingredientes:
- 12 onzas de pasta penne, cocida de acuerdo con las instrucciones del paquete y mantenida caliente
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 puerro, lavado y cortado en cuartos, luego en rodajas finas (solo la parte blanca / verde pálida)
- 6 dientes de ajo, prensados a través de una prensa de ajo
- Sal
- Pimienta negra
- Pizca de pimienta blanca
- 2 onzas de harina (aproximadamente 6 cucharadas)
- 3 tazas de leche (2%)
- 1 cucharada de base vegetal o de pollo
- 1 taza de crema espesa
- 2 tazas (empaquetadas) de hojas tiernas de espinaca, sin tallos
- Exprimido de limón (aproximadamente de ½ a 1 cucharadita)
- 1 pizca de nuez moscada molida
- Tocino crujiente (picado), como guarnición opcional
Preparación:
- Coloque una olla grande de fondo grueso o una sartén profunda a fuego medio-alto y agregue la mantequilla; una vez derretido, agregue los puerros y revuelva, cocinando los puerros hasta que estén suaves y traslúcidos, aproximadamente 2 minutos.
- Agregue el ajo seguido de una pizca o dos de sal y pimienta negra, más la pizca de pimienta blanca, y revuelva para incorporar; Una vez que el ajo esté aromático, espolvoree la harina y revuelva para combinar, cocinando la mezcla durante unos 30 segundos para cocinar el sabor crudo de la harina.
- A continuación, vierta lentamente la leche, batiendo todo el tiempo para evitar que se formen grumos; una vez suave, deje que la mezcla hierva a fuego lento y apriete un poco por unos momentos, revolviendo / batiendo ocasionalmente.
- Agregue la base de vegetales (o pollo) junto con la crema espesa y mezcle eso en la mezcla; cocine a fuego lento durante varios minutos más para endurecer la salsa de crema, luego apague el fuego.
- Para terminar la salsa, agregue las hojas tiernas de espinaca y revuelva hasta que se marchiten; agregue unas gotas de limón y una pizca de nuez moscada molida y revuelva para incorporar.
- Agregue la pasta penne tibia y cocida, revuelva para combinar y sirva en tazones con un poco de tocino crujiente y parmesano rallado, si lo desea.
Consejos y golosinas para mi pasta Penne con salsa de crema de espinacas:
- Pasta penne, pequeños tubos tiernos: La pasta penne es una excelente opción para una salsa de crema, ya que permite que la salsa llene los tubos para obtener un bocado rico y agradable. Pero siéntase libre de usar cualquier pasta que prefiera: pajaritas, linguini, fettuccine, incluso macarrones o conchas están bien.
- Parte de leche y parte de crema para equilibrar: En lugar de preparar esta salsa solo con crema, me gusta usar la crema como finalizador y principalmente uso leche como base de la salsa. De esta manera, la salsa tiene un rico sabor agradable pero no es muy pesada en el paladar.
- Ingredientes aromáticos: Los puerros ofrecen un sabor agradable y sutil a la salsa, pero si lo prefiere, puede sustituirlos por cebollas finamente picadas. El ajo agrega un agradable sabor terroso y extra, y la pizca final de solo un poco de nuez moscada molida es un sabor clásico en una salsa de crema.
- Hojas tiernas de espinaca: Para simplificar las cosas, utilizo hojas de espinaca baby prelavadas y les quito el exceso de tallo. Una vez agregadas a la salsa picante, se marchitan rápidamente y se ablandan, listas para disfrutar.
- Opción de avance: Puede preparar la salsa de crema de espinacas un par de días antes de cuando le gustaría servir la pasta, luego simplemente recalentarla suavemente y agregar la pasta penne cocida directamente, doblando para combinar.
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