Pasta Penne De Pollo con salsa de vodka: una deliciosa salsa de tomate rica y cremosa que se mezcla con pasta penne y se completa con pechugas de pollo salteadas o asadas. Esta receta de pasta es perfecta para una cena con la familia entre semana o cuando desea una comida impresionante para servir en compañía.
Esta deliciosa receta de pasta es una comida con calidad de restaurante que puedes preparar en casa. La salsa tiene una base de tomate cremosa y rica que abraza esos fideos penne como si fueran mejores amigos.
Y ya me conocen, tengo que añadir algo de proteína, así que agregué pechugas de pollo. Puede asarlos o saltearlos en una sartén sobre la estufa. He preparado este plato en ambos sentidos y siempre es muy abundante y sabroso.
Quizás se pregunte si realmente hay vodka en esta receta.
Y sí, como sugiere el nombre, lo hay.
¿Qué es la salsa de vodka alla?
La salsa de vodka es una salsa italoamericana hecha de salsa de tomate, vodka, hierbas italianas y crema espesa. Y el vodka es un ingrediente clave en el vodka penne alla.
¿Qué hace el vodka en el vodka penne alla?
Permítanme compartirles lo que hace el vodka con la salsa: normalmente combinar tomates y crema causa problemas, porque la acidez de los tomates puede hacer que la crema se separe. Pero el etanol en el vodka emulsiona la salsa, evitando que el tomate y la crema se rompan.
Se cree que el etanol transforma los sabores del tomate agregando un bocado fuerte que ayuda a equilibrar la dulzura de los tomates y la crema.
Solo un poco más de información para ti de toda la buena gente de Wikipedia.
¿Puedes probar el vodka en penne alla vodka?
Si se pregunta si puede probar el vodka en la salsa, la respuesta es sí … y, bueno, no. En realidad, no puede probar el sabor a alcohol del alcohol, pero agregará un sabor agradable cuando se saltee con el tomate y la crema.
Literalmente estoy babeando mientras escribo esto. ¡Es tan bueno!
Si se opone a usar alcohol cuando está cocinando (o si no tiene ninguno a mano), pero aún desea hacer esta receta, puede cambiarla.
¿Qué puedes sustituir al vodka en el vodka penne alla?
Este artículo del Manual explica la salsa de vodka bien. Sugieren que un simple reemplazo de un poco de agua fresca y un chorrito de limón tendrá un efecto similar en la salsa. No solo es un reemplazo fácil, sino que también es rentable si está buscando ahorrar dinero.
¿Quién está listo para comer? ¡¡Ambas manos y pies sobre hurrr !!
Así es como todo se combina …
Cómo hacer pasta penne de pollo con salsa de vodka
Calienta una sartén grande a fuego medio. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y sus pechugas de pollo (sazonadas con sal, pimienta, cebolla en polvo y ajo en polvo). Saltee durante 8 minutos por lado, o hasta que el pollo alcance los 165 grados cuando se templa con un termómetro digital para alimentos.
Retire el pollo de la sartén y reserve.
También puede asar las pechugas de pollo para obtener un sabor ahumado. Lo hago en ambos sentidos con este plato. ¡Tú lo haces!
Agregue otra cucharada de aceite a la sartén (no es necesario limpiarla, los trozos de pollo agregarán un sabor agradable). Agregue la cebolla y el ajo y luego saltee durante 4-5 minutos a fuego medio.
Revuelva el vodka en la sartén y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
Ahora agregue el caldo de pollo, los tomates, la pasta de tomate, el queso parmesano, el perejil, la albahaca, el azúcar (si se usa), la sal y la pimienta.
Lleve la salsa a ebullición suave, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, cocine los fideos penne en agua hirviendo con sal hasta que estén cocidos al dente. También puedes utilizar otras variedades de pasta si lo prefieres… el rigatoni también es una buena opción para este plato.
Baje el fuego de su salsa y revuelva o bata lentamente la crema con la mezcla de tomate, saltee durante 2 minutos, luego retire la sartén del fuego.
Incorpora la pasta cocida a la salsa.
Corta las pechugas de pollo en rodajas y sírvelas sobre la pasta con más parmesano rallado, perejil fresco picado y albahaca.
¡Como puede ver, esta es una comida deliciosa y abundante!
Pasta Penne de pollo con salsa de vodka … ¡seguro que se convertirá en una de las recetas de cena favoritas de su familia!
Rendimiento: 8 porciones
Pasta Penne de Pollo con Salsa de Vodka
Receta de pasta de pollo Penne con salsa de vodka: una deliciosa salsa de tomate rica y cremosa combinada con pasta penne y pechugas de pollo.
Tiempo de preparación5 minutos
Hora de cocinar45 minutos
Tiempo Total50 minutos
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
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2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
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1 cebolla amarilla mediana finamente picada
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5 dientes de ajo picados
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1 taza de vodka
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1 taza de caldo de pollo
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1 lata de tomates triturados (32 onzas)
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2 cucharadas de pasta de tomate
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1 1/2 cucharaditas de azúcar (opcional)
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¼ taza de queso parmesano rallado (más para decorar)
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1/3 taza de perejil (más para decorar)
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20 hojas de albahaca picadas (más para decorar)
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1 cucharadita de sal y pimienta
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1/2 taza de crema espesa
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16 onzas de pasta penne rigate o rigatoni
Instrucciones
- Calienta una sartén grande a fuego medio. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y pechugas de pollo sazonadas. Saltee durante 8 minutos por lado, o hasta que el pollo alcance los 165 grados cuando se templa con un termómetro digital para alimentos. Retire el pollo de la sartén y reserve.
- Agregue otra cucharada de aceite a la sartén (no es necesario limpiarla, los trozos de pollo y los jugos agregarán sabor). Agregue la cebolla y el ajo, luego saltee durante 4-5 minutos a fuego medio.
- Revuelva el vodka en la sartén y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
- Agregue caldo de pollo, tomates triturados, pasta de tomate, azúcar, queso parmesano, perejil, albahaca, azúcar (si se usa), sal y pimienta.
- Lleve la salsa a ebullición suave, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Mientras la salsa hierve a fuego lento, cocine los fideos penne en agua hirviendo con sal hasta que estén cocidos al dente.
- Baje el fuego de la salsa de jitomate y revuelva o bata lentamente la crema espesa, saltee durante 2 minutos y luego retire la sartén del fuego.
- Incorpora la pasta cocida a la salsa.
- Corta las pechugas de pollo en rodajas y sírvelas sobre la pasta con más parmesano rallado, perejil fresco picado y albahaca.
Información nutricional
Producir
8
Tamaño de la porción
8 onzas
Cantidad por porcion
Calorías 501 Grasas totales 13 g Grasas saturadas 5 g Grasas trans 0 g Grasas insaturadas 7 g Colesterol 111 mg Sodio 383 mg Carbohidratos 35 g Fibra 2 g Azúcar 5 g Proteína 44 g
Esta tarjeta de nutrición utiliza una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. ¡Esta estimación no sustituye el consejo de un nutricionista profesional!
