Esta pasta de pollo penne La receta es fácil de hacer y está cargada de tocino, pechugas de pollo tiernas y una increíble salsa de crema de tomate, parmesano y ajo fresco. ¡Está listo en unos 30 minutos!
¡Estoy muy emocionado con esta receta! Utiliza un puñado de ingredientes cotidianos y sabe como si viniera de un restaurante. Me encanta cómo cocinar el pollo en la grasa de tocino sobrante lo hace súper sabroso. Las pechugas de pollo a menudo pueden terminar insípidas y demasiado cocidas, pero el pollo realmente se derrite en la boca en esta receta. Cubro el pollo con harina para ayudarlo a obtener ese dorado dorado, y la harina también ayuda a espesar la salsa rápidamente (el pollo se mantendrá agradable y húmedo porque la salsa no se reducirá por mucho tiempo).
Me encanta agregar tomates frescos a las salsas de crema. Es una excelente manera de alegrar un poco la salsa, ya que esta tiene crema y tocino. Y esa salsa recubre el penne perfectamente …
¡¡Oh si!!
Este cremoso penne de ajo con pollo es excelente porque es rápido de preparar en una noche de trabajo / escuela, pero lo suficientemente elegante como para acompañarlo.
Notas de recetas y consejos:
- Recomiendo sustituir la crema espesa por algo más (es probable que el ácido del tomate cuaje algo como la leche o mitad y mitad).
- Si es necesario, puede reemplazar el tomate fresco con las onzas equivalentes de tomates enlatados (pruebe los pequeños en cubitos).
- En cualquier receta, siempre prefiero rallar mi propio parmesano. Aquí está el impresionante rallador de queso que uso.
- No tiene que usar penne para esta receta, pero me gusta la forma en que la salsa se adhiere a esos pequeños tubos.
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Pasta Penne De Pollo
Esta pasta de pollo penne La receta es fácil de hacer y está cargada de tocino, pechugas de pollo tiernas y una increíble salsa de crema de tomate, parmesano y ajo fresco.
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos Porciones: 4
Ingredientes
- 4 tiras de tocino cortadas en trozos pequeños
- 2 pechugas de pollo grandes cortadas en trozos pequeños
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Harina para dragado
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema espesa / batida
- 5 onzas de tomates picados pequeños
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
- 8 onzas de pasta penne cruda
Instrucciones
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Hervir una olla de agua con sal para la pasta. Cocine al dente de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras tanto, corte el tocino (uso tijeras de cocina para facilitar este trabajo) y fríalo en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Una vez hecho esto, retíralo a un plato forrado con papel de cocina. Deje la grasa de tocino en la sartén.
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Mientras tanto, prepara tu pollo. Córtalo y espolvorea con el ajo en polvo y sal y pimienta. Cubra cada pieza con harina.
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Cocine el pollo a fuego medio-alto durante aproximadamente 3-4 minutos / lado o hasta que esté dorado. Es posible que deba trabajar en dos lotes para no saturar la sartén. Baje un poco el calor si es necesario (como si salpica mucho). Saca el pollo de la sartén y déjalo a un lado.
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Agregue el ajo y el caldo de pollo. Raspe los trozos marrones del fondo de la sartén. Déjalo cocinar durante aproximadamente un minuto más o menos.
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Agregue la crema y los tomates a la sartén. Cocine por 2 minutos o hasta que los tomates comiencen a perder su forma.
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Agregue el pollo y el tocino a la sartén y deje que se caliente durante unos minutos (deje que la salsa se espese un poco). Tenga cuidado de no cocinar demasiado el pollo. Agregue el parmesano y mezcle con la pasta escurrida. Sazone con sal y pimienta extra si es necesario.
Notas de receta
- Usé la mitad de un recipiente de 10 onzas de tomates pequeños (Querubines NatureSweet) y los corté en cuartos. Puede usar cualquier tomate que se vea bien y simplemente córtelo pequeño (5 onzas es aproximadamente del tamaño de un tomate mediano).
- No recomiendo sustituir la crema por nada más porque es probable que el ácido del tomate cuaje algo como la leche o la mitad y mitad.
