En esta receta aprenderás a preparar: Pasta Pomodoro con Camarones
Pasta Pomodoro con Camarones
Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
La pasta pomodoro con camarones es la receta perfecta para una cena de pasta fácil. Este plato se combina con ingredientes simples, sabor fresco y es súper rápido. Hecha con camarones, pasta cabello de ángel, queso parmesano, tomates maduros y albahaca, la Pasta Pomodoro sabe increíble y es perfecta para una cita nocturna o una cena familiar.
- 1 libra de camarones, desvenados, pelados y sin colas
- 2 cucharadas + 1 cucharadita de aceite de oliva, cantidad dividida
- 4-5 tomates grandes, picados en trozos pequeños (si usa tomates más pequeños como Roma, aumente a 6-7)
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada, y más para decorar
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
- 12-16 onzas de pasta cabello de ángel* (u otra pasta larga)
- 1/2 taza de queso parmesano fresco rallado, y más al gusto
- sal y pimienta al gusto
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En una olla grande, agregue agua y hierva mientras corta los tomates. No agregue la pasta cabello de ángel todavía, se cocina rápidamente (generalmente 3-4 minutos), por lo que querrá agregarla al agua hirviendo después de comenzar a cocinar los tomates.
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En una sartén grande a fuego medio, agregue 1 cucharada de aceite de oliva y cocine los camarones hasta que se vuelvan rosados, aproximadamente 1 a 2 minutos por lado. Retire los camarones de la sartén y reserve.
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Escurra cualquier líquido de la sartén, reduzca el fuego a medio-bajo y agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agregue los tomates picados, luego salpimiente al gusto. Revuelva ocasionalmente y cocine por 5 minutos y luego agregue el ajo picado. Cocine de 2 a 3 minutos más y hasta que los tomates se ablanden y el ajo esté fragante.
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Agregue la pasta cabello de ángel al agua hirviendo y cocine según las instrucciones de la caja (generalmente de 3 a 4 minutos).
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Mientras se cocina la pasta, vuelva a colocar los camarones en la sartén, agregue la albahaca recién picada y una pequeña cantidad de aceite de oliva al gusto (1-2 cucharaditas es lo que uso). Revuelva bien para combinar y resaltar el sabor de la albahaca. Pruebe y añada más sal si la necesita. Agregue las hojuelas de pimiento rojo triturado, si desea un poco de calor.
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Escurra la pasta (reservando aproximadamente 1/2 taza del agua de la pasta). Agregue la pasta a la sartén para combinarla con los tomates, los camarones y la albahaca. Revuelva hasta que esté completamente combinado. Si desea que la salsa esté más húmeda, agregue un poco del agua de la pasta, según lo desee.
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¡Sirva cubierto con queso parmesano recién rallado y albahaca fresca y disfrute!
*Si está usando una pasta que requiere un tiempo de cocción más prolongado, como espagueti o fettuccine, es posible que deba comenzar a cocinar la pasta un poco antes en el proceso de cocción. Verifique el tiempo de cocción en la caja y ajústelo en consecuencia.
- Almacenamiento de sobras. Transfiera las sobras a un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador durante 4 a 5 días. Para recalentar la pasta, agrégala a la estufa con un chorrito de aceite de oliva o caldo y calienta hasta que esté tibia.
- Congelación. ¡Esta salsa se puede congelar! Puede hacer un lote grande y ponerlo en recipientes o bolsitas seguros para congelar y congelar durante 3 meses.
Porción: 1 porción, Calorías: 580kcal, Carbohidratos: 69g, Proteína: 40g, Grasa: 15g, Grasa saturada: 4g, Colesterol: 294mg, Sodio: 1093mg, Potasio: 592mg, Fibra: 4g, Azúcar: 6g, Vitamina A: 1175IU, Vitamina C: 22 mg, Calcio: 347 mg, Hierro: 4 mg
