Gracias Modern Table por patrocinar esta publicación. Esta deliciosa y completa pasta proteica está hecha de solo tres ingredientes a base de plantas: ¡coma limpio con la pasta Modern Table hoy!
Estoy muy emocionado de asociarme con Mesa moderna ¡y comparte contigo una de mis recetas de pasta veganas y sin gluten favoritas!
Me encanta usar Codos de mesa modernos por algunas razones En primer lugar, ¡la pasta es deliciosa! Eso siempre es importante, especialmente cuando se cocina con una pasta sin gluten.
Me encanta que todas sus pastas estén basadas en lentejas y contengan proteínas completas, lo que significa que tienen los 9 aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita para tener una energía fuerte, una buena digestión y una buena salud muscular. ¡Qué asombroso es eso!
Pastas de mesa modernas son excelentes para aquellos que disfrutan de un estilo de vida más saludable y una manera perfecta de obtener más nutrición de sus comidas: una combinación de nutrición, con la textura de la tradición.
Pastas de mesa modernas solo tiene tres ingredientes a base de plantas, ¡y las pastas simples son veganas, no transgénicas y sin gluten! Para esta pasta de coliflor vegana, me encanta usar Codo de mesa moderno Pasta. Me gusta la pasta en forma de codo con la coliflor picada.
Pasta vegana de coliflor
Hago pasta al menos una vez a la semana y esta pasta de coliflor vegana es una de mis favoritas. La salsa de pasta es básicamente solo coliflor.
En lugar de desechar las hojas y el núcleo de la coliflor, me gusta cortarlas en trozos pequeños y agregarlos a la salsa. Usar las hojas y el núcleo de la coliflor es una excelente manera de aumentar el volumen de la coliflor. También ayuda a reducir el desperdicio de alimentos. ¡Es un ganar-ganar!
Me encanta agregar una pizca de hojuelas de pimiento rojo a la pasta. Agrega un poquito de calor. Si te encantan las cosas extra picantes, ¡agrega una pizca grande!
Para servir la pasta, me gusta cubrir la pasta con una pizca adicional de hojuelas de pimiento rojo y pan rallado tostado. Me gusta tomar algunas piezas de pan sin gluten y convertir el pan en pan rallado. Las migas de pan agregan una textura agradable a la pasta.
Esta pasta de coliflor vegana está llena de proteínas y nutrición. La coliflor hace una deliciosa pasta rellena de vegetales.
Una receta de pasta rellena de vegetales rellenos de proteínas.
Ingredientes
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1 cabeza de coliflor de tamaño pequeño a mediano
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 amarillo medio, cortado en cubitos
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2 dientes de ajo picados
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Pizca de hojuelas de pimiento rojo
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1/2 taza de caldo de verduras
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1/2 taza de perejil fresco, picado
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1/2 taza de migas de pan veganas y sin gluten
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Sal y pimienta para probar
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Llovizna de aceite de oliva
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1 – Paquete de pasta de codo de mesa moderna
Instrucciones
- Cortar la coliflor por la mitad. Cortar las hojas y el núcleo. Corta los tallos, el núcleo y las hojas en un pequeño dado.
- Corta la coliflor en pequeñas florecillas del tamaño de un bocado.
- En una sartén o olla grande y profunda, caliente el aceite a fuego medio. Agregue las hojas de coliflor, los tallos y el núcleo. Sazone con sal y cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que las hojas comiencen a marchitarse. Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las hojas de coliflor estén tiernas, de 18 a 20 minutos.
- Agregue las flores de coliflor, ajo, hojuelas de pimiento rojo y caldo de verduras.
- Eleve el fuego a fuego medio y cocine a fuego lento. Reduzca el fuego a medio bajo y cubra. Cocine hasta que la coliflor esté tierna, 20-25 minutos.
- Mientras tanto, hierva una olla grande de agua. Agregue una pizca grande de sal. Cocina la pasta hasta que esté lista; reserva 1/2 taza de agua para cocinar la pasta.
- Escurre la pasta y agrégala a la coliflor. Agregue un poco del agua de la pasta, aproximadamente 1/3 de taza. Calienta la pasta y la coliflor a fuego medio. Y el perejil y una llovizna de aceite de oliva; remover. Agregue más agua de pasta si la pasta está un poco seca.
- Sirve la pasta de inmediato. Cubra la pasta con pan rallado y una pizca de hojuelas de pimiento rojo.
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XO Jeni
