¡Compartir es demostrar interés!
Peral Praline Upside Down Cake es un toque sureño de Pineapple Upside Down Cake. Hecho con duraznos frescos, nueces y una mezcla de azúcar morena y mantequilla que se carameliza en una salsa pegajosa parecida a un praliné, es un fantástico postre sureño.
¡Me encanta servirlo con una bola de helado de vainilla!
Es la temporada alta de duraznos en Carolina del Sur. Los duraznos maduros y frescos son una de mis cosas favoritas sobre los veranos en el sur.
El clásico pastel invertido consiste en rodajas de piña, cerezas al marrasquino y una caja de mezcla para pastel. Pero hay muchas maneras diferentes de hacer una. Prueba este pastel al revés de plátano y mantequilla de maní.
Este pastel al revés de praliné de durazno está hecho con una mezcla de cero, pero es muy fácil de hacer y probablemente tengas todos los ingredientes a mano. Usarás una batidora eléctrica para unir la mantequilla y el azúcar ablandadas. Agrega un huevo y extracto de vainilla. Luego agregará una mezcla de harina, levadura en polvo y sal alternando con leche.
La mezcla de praliné de durazno está aromatizada con un poco de canela y jengibre. Las nueces agregan un crujido maravilloso y el azúcar moreno y la mantequilla hacen que sepan tan bien.
Consejos para hacer pastel al revés de praliné y durazno:
- Los duraznos enlatados o los duraznos congelados que se han descongelado pueden sustituirse por los duraznos frescos.
- Para obtener más sabor, intente agregar una cucharada de bourbon a la mezcla de mantequilla / azúcar moreno.
- Hagas lo que hagas, no dejes que el pastel se enfríe durante más de 10 minutos en la sartén antes de retirarlo. Comenzará a pegarse a medida que la mantequilla y el azúcar en el fondo de la sartén se enfríen y endurezcan.
Más postres de durazno para probar:
Praline Topping
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1/2 taza de azúcar morena clara
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 taza de nueces picadas
- 2 a 3 duraznos medianos, pelados y rebanados
La masa de pastel
- 1/2 taza de mantequilla salada, ablandada
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1 1/4 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de leche entera
- helado de vainilla para servir
-
Precalentar el horno a 350 grados.
-
Vierta la mantequilla derretida en un molde para pastel de 9 pulgadas. Agita la sartén para cubrirla uniformemente.
-
Combine el azúcar morena, la canela, el jengibre y las nueces en un tazón pequeño. Espolvorea uniformemente sobre la mantequilla derretida.
-
Organice las rodajas de durazno en un círculo alrededor del perímetro de la sartén y luego llene el centro con rodajas de durazno.
-
Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla ablandada y el azúcar granulada hasta que esté cremoso.
-
Agregue el huevo y la vainilla y bata hasta mezclar. Raspe los lados del tazón para asegurarse de que se mezcle uniformemente.
-
En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Añadir al tazón, alternando con leche. Mezcle solo hasta que se incorpore.
-
Coloque la masa sobre los duraznos. Hornee durante 40 a 45 minutos o hasta que se sienta firme cuando presiona suavemente la parte superior.
-
Dejar enfriar 10 minutos y luego invertir en un plato para servir. No lo deje enfriar más de 10 minutos o se pegará a la sartén.
-
Rebane y sirva con helado de vainilla.
Para pelar fácilmente los duraznos, colóquelos en agua hirviendo durante 20 a 30 segundos. Déjalos enfriar unos minutos. La piel se despegará fácilmente.
Calorías: 414kcal