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Samoa Cake sabe a la amada galleta Girl Scout en forma de pastel con una tierna torta llena de sabor a chocolate cubierto con un glaseado de caramelo y mucho coco tostado. Una llovizna de salsa de caramelo y salsa de chocolate hace que sea aún más difícil de resistir.
Estamos llegando a la temporada de galletas de Girl Scouts que espero con ansias todos los años. Las samoas son mi período favorito de galletas. Son los únicos responsables de convertirme de un enemigo del coco en un amante del coco.
En serio, durante los primeros 30 años de mi vida no comí nada con coco rallado.
Y luego tuve una galleta de samoa. Y mi vida cambió.
¿Cómo podría haberme perdido tantos años de comer galletas de samoa?
Para esos días en que no hay galletas de samoa, puede ser divertido darle sabor a otros postres con esa fabulosa combinación de sabor a coco, caramelo y chocolate. Incluso avena.
Utilicé mi masa de pastel de chocolate favorita para este Samoa Bundt Cake. La textura es suave, tierna y aterciopelada y permanece con un sabor fresco durante días. Creo que este pastel sabe tan bien 4 días después como el día en que se horneó.
Cubrí el pastel en una capa generosa de una crema de mantequilla simple con sabor a salsa de caramelo en frasco. Luego, para terminar, un montón de coco tostado, más salsa de caramelo y un poco de salsa de chocolate caliente.
¡Una rebanada de este pastel es puro cielo!
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Mire un video rápido para esta receta a continuación.
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 55 minutos.
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 16
Calorías: 515kcal
Autor: Christin Mahrlig
El pastel Bundt de Samoa está hecho de un pastel de chocolate súper tierno y húmedo cubierto con glaseado de caramelo y mucho coco rallado.
- 1 1/2 tazas de chispas de chocolate semidulce
- 1/2 taza de mantequilla, ablandada
- 1 paquete (16 onzas) de azúcar morena clara
- 3 huevos grandes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 contenedor (8 onzas) de crema agria
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de agua caliente
Glaseado De Caramelo
- 3/4 taza de mantequilla (1 1/2 barras)
- 1/4 taza de salsa de caramelo en frasco
- 3 tazas de azúcar en polvo
- 1 1/2 a 2 cucharadas de crema o leche espesa
Coberturas
- 1 1/2 tazas de coco rallado endulzado, tostado
- Salsa de caramelo
- Salsa de chocolate caliente
- Precaliente el horno a 350 grados y engrase y enharine la sartén (o use spray para hornear).
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Derrita las chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas (caliente a intervalos de 20 segundos) hasta que esté suave cuando se agite. Dejar de lado.
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Batir la mantequilla y el azúcar morena con una batidora eléctrica hasta que se mezcle bien, aproximadamente 5 minutos.
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Batir los huevos, uno a la vez.
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Batir el chocolate derretido hasta que se mezcle.
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Tamizar la harina, bicarbonato de sodio y sal.
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Agregue la mezcla de harina a la masa, alternando con crema agria, batiendo a velocidad BAJA solo hasta que se mezcle después de cada adición.
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Lentamente, con la batidora a BAJA velocidad, agregue agua caliente.
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Agregue la vainilla.
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Vierte la masa en el molde Bundt preparado.
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Hornee a 350 grados durante 55 a 60 minutos o hasta que un pico de madera insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar 10 minutos en la sartén y luego retire el pastel de la sartén para que se enfríe por completo.
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Para hacer el glaseado, bata la mantequilla y la salsa de caramelo hasta que esté cremosa. Poco a poco agregue el azúcar en polvo. Agregue suficiente crema espesa para obtener la consistencia deseada.
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Extienda el glaseado sobre la torta enfriada.
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Espolvorea coco tostado sobre el pastel y rocía con salsa de caramelo y salsa de chocolate caliente.
Calorías: 515kcal
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