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Pastel casero de piña al revés {From Scratch!}

Esta Pastel de piña al revés La receta comienza con una capa de aros de piña caramelizada y cerezas al marrasquino, cubiertas con una capa de pastel de vainilla increíblemente húmeda. Horneado y volteado, ¡crea una presentación impresionante!

¡Este pastel se sirve mejor recién salido del horno mientras aún está caliente, cubierto con una bola de helado de vainilla o crema batida casera!

Cómo hacer un pastel de piña al revés

Este pastel de piña al revés está hecho completamente desde cero, pero te prometo que vale la pena.

Esta receta fácil de pastel está hecha con solo un tazón y un batidor. No se requiere una batidora, por lo que es rápido y fácil de preparar, ¡casi tan rápido como un atajo de mezcla de pastel en caja!

  1. Agregue mantequilla derretida y azúcar morena al molde inferior o al molde para pastel (también puede usar un molde cuadrado, solo tendrá un aspecto menos tradicional).
  2. Arregle rodajas de piña y cerezas sobre la parte inferior (y los lados si lo desea), en un patrón que le guste.
  3. Mezcle la masa de pastel de vainilla y extiéndala sobre la fruta, teniendo cuidado de no molestarla.
  4. Hornee hasta que estén doradas.

¡Una vez que se haya enfriado un poco, es hora de voltear y dejar que toda esa gloriosa fruta caramelizada se vea!

Cómo almacenar pastel de piña al revés

El pastel casero de piña al revés se puede almacenar a temperatura ambiente durante varias horas, pero recomiendo refrigerar si no se sirve poco después de hornear. La fruta y la humedad adicional en el pastel significan que su vida útil es menor que el pastel normal y la crema de mantequilla.

Hay dos opciones para hacer este pastel por delante:

  • Antes de hornear: Prepárese hasta el punto de hornear, luego cubra y refrigere hasta 2 días antes de hornear.

    • Para servir, siga las instrucciones para hornear a continuación.
  • Después de hornear: Prepare y hornee por completo, pero déjelo en la sartén. Enfríe a temperatura ambiente, cubra y refrigere por 3 días o congele hasta 3 días.

    • Para servir, descongelar (si está congelado) y calentar en un horno a 300 ° F durante 15-20 minutos solo hasta que se caliente. Voltear y servir.

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Pastel de piña al revés

¡Esta receta comienza con una capa de aros de piña caramelizada y cerezas al marrasquino, cubiertas con una capa de pastel de vainilla increíblemente húmeda!

Adición
  • 1/2 taza de mantequilla

  • 1/4 taza de azúcar morena

  • 6-7 rodajas de piña

  • 5 cerezas al marrasquino

pastel
  • 1/4 taza de aceite

  • 1/2 taza de azúcar morena

  • 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar

  • 1 huevo

  • 1 cucharadita de vainilla

  • 1 taza de harina para todo uso

  • 1 cucharadita de levadura en polvo

  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1/4 cucharadita de sal

  • Coloque la mantequilla en un molde para pastel redondo de 9 “o en un molde para pastel y póngalo en el horno. Precaliente el horno a 350 ° F permitiendo que la mantequilla se derrita en el molde mientras se calienta.

  • Retire la sartén del horno una vez que la mantequilla se haya derretido. Agregue el azúcar morena (¡puede hacerlo directamente en la sartén!).

  • Coloque las rodajas de piña y las cerezas sobre la mezcla de mantequilla.

pastel
  • En un tazón mediano, mezcle el aceite y el azúcar. Agregue la compota de manzana, el huevo y la vainilla y mezcle hasta que esté combinado.

  • Agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y revuelva hasta que se combinen. Extienda cuidadosamente sobre la piña en la sartén, asegurándose de no molestar a las cerezas mientras extiende la masa.

  • Hornee durante 20-25 minutos, hasta que la parte superior del pastel esté dorada. Deje enfriar durante 5 minutos en la sartén antes de pasar un cuchillo con cuidado alrededor del borde.

  • Coloque un plato redondo grande en la parte superior del molde, voltee y permita que el pastel caiga sobre el plato antes de retirar el molde.

Calorías: 352, Carbohidratos: 44 g, Proteínas: 3 g, Grasas: 19 g, Grasas saturadas: 8 g, Colesterol: 51 mg, Sodio: 258 mg, Potasio: 182 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 29 g, Vitamina A: 421 IU, Vitamina C: 30 mg , Calcio: 57 mg, Hierro: 1 mg

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