El bizcocho de ricota clásico es denso, suave y dulce. ¡Está garantizado que obtendrá excelentes críticas en su próxima comida compartida!
Este bizcocho clásico de ricotta es increíblemente húmedo, mantecoso y decadente. Yo uso ricota de leche entera en esta receta de bizcocho.
Para obtener recetas más deliciosas, proyectos divertidos y noticias emocionantes, suscríbase a Call Me PMc
Facebook, Instagram, Pinterest
Bizcocho clásico de ricota
El bizcocho clásico de ricota es el único bizcocho que he hecho en un molde para pan. Cuando horneo un pastel o pan dulce en un molde para pan, siempre se hunden un poco en el centro. No puedo hacer que el centro se hornee por completo antes de que los bordes se cocinen demasiado.
Además, este bizcocho no tiene una miga fina como la mayoría de los otros bizcochos. Es húmedo, denso y cremoso, pero la miga es bastante grande, especialmente para un bizcocho.
Para mí, el limón y la ricota van juntos, así que usé ralladura de limón y extracto de limón. También pruebo este pastel con sabor a vainilla. Ambos sabores eran buenos, pero prefiero el limón.
Como la mayoría de los otros bizcochos, este bizcocho es bueno solo. También es una excelente base para helado, crema batida, bayas, chocolate o salsa de caramelo. Y, ¿qué tan buenos serían los melocotones a la parrilla y el mascarpone?
*Comentario útil de Lea:
Obtén todas mis recetas de bizcochos aquí!
Bizcocho clásico de ricota
¿Quieres guardar recetas? Cree una cuenta o inicie sesión y luego puede usar el botón “Guardar receta” cuando vea una receta para guardarla en su caja de recetas. Puede acceder a sus recetas guardadas en cualquier dispositivo y generar una lista de compras para recetas en sus colecciones.
Ir a tus recetas guardadas
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
Porciones: 12 porciones
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 350°F.
-
Engrase un molde para pan de 9 pulgadas con mantequilla o manteca vegetal sólida y luego espolvoree azúcar granulada o harina. ¡La liberación de pasteles Wilton también es excelente para evitar que se pegue! (Uso manteca y azúcar. El azúcar no deja manchas blancas como lo hace la harina).
-
En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear y la sal.
-
En el tazón de una batidora eléctrica, bata la mantequilla, la ricotta y el azúcar hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos.
-
Añadir los huevos uno a la vez. La masa puede verse cuajada en este punto. Está bien, sigue mezclando. Detenga la batidora y deseche los lados. Regrese la batidora a med-low.
-
Agregue la mezcla de harina y el extracto de vainilla o la ralladura y el extracto de limón, según lo prefiera. Deseche los lados y deje batir unos 30 segundos.
-
Vierta la masa en el molde para pan preparado.
-
Hornee de 45 a 50 minutos. Pruebe el pastel insertando un palillo de madera en el centro. Si el pico está limpio o tiene migas secas el bizcocho está perfectamente cocido. Las cacerolas oscuras se cocinan más rápido que las cacerolas claras, como si las pusieras en una bandeja para hornear galletas. (Yo SIEMPRE pongo pasteles o tartas en otra fuente para evitar que se derramen en el horno). Vigile el tiempo y hornee con cuidado de acuerdo con su horno y sus fuentes.
-
Deje que el pastel se enfríe en una rejilla de alambre durante 15 minutos antes de invertirlo en la bandeja para servir.
Nutrición
Calorías: 331kcal | Carbohidratos: 38g | Proteína: 7g | Grasa: 17g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 99mg | Sodio: 342 mg | Potasio: 139mg | Fibra: 1g | Azúcar: 25g | Vitamina A: 568 UI | Calcio: 106mg | Hierro: 1mg
Esta publicación contiene enlaces afiliados. Si hace clic en el enlace y realiza una compra, recibiré una pequeña comisión sin costo alguno para usted. Visita todos mis productos recomendados en Paula’s Picks en Amazon. Lee toda mi Política de Privacidad aquí.
