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Pastel Crumble de Canela y Pera

Ingredientes

  • 125 g de mantequilla picada ablandada
  • 3/4 taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina normal tamizada
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 1/2 cucharadas de harina de almendras
  • 1/2 taza de leche
  • 2 peras sin corazón picadas peladas

Desmoronamiento

  • 1/2 taza de harina normal
  • 1 1/2 cucharadas de azúcar morena
  • 1/4 cucharadita de polvo de hornear
  • 60 g de mantequilla picada ablandada

Método

  1. Precalentar el horno a 160C.

  2. Batir la mantequilla, el azúcar y la vainilla con una batidora eléctrica hasta que esté pálida y cremosa.

  3. Poco a poco agregue los huevos y bata bien.

  4. Agregue la harina, el polvo de hornear, la harina de canela y almendras, y bata para combinar.

  5. Dobla la leche y las peras.

  6. Para hacer la cobertura, combine la harina, el azúcar y el polvo de hornear en un tazón.

  7. Agregue la mantequilla, frótela en la mezcla de harina con la punta de los dedos.

  8. Forre la base de un molde para pastel redondo ligeramente engrasado con papel de hornear.

  9. Vierta la mezcla de la torta y cubra con el crumble.

  10. Hornee durante 1 hora y 10 minutos o hasta que esté cocido cuando se pruebe con una brocheta.

  11. Dejar enfriar en la lata.

Notas

Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para las mejores recetas de Australia.

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