Con poco más que un puñado de huevos, crema, azúcar y limón, tienes lo que se necesita para hacer este increíble pastel de limón con limón. No puedo superar lo simple y fantástica que es esta receta de pastel de limón.
Cuando vi por primera vez esta receta de Lemon Angel Pie en el blog de mi amiga Leigh Anne hace años, supe que tenía que hacerlo. Con un nombre como “Lemon Angel Pie” y esas capas cremosas de limón frío, esta fue una victoria garantizada con mi familia.
Tarta de limón
Mi pastel favorito desde que tengo memoria ha sido un pastel de merengue de limón. Si bien eso siempre tendrá un lugar especial en mi corazón (¡gracias por todos los años que has hecho ese para mí, mamá!)
Pastel de ángel de limón? Esto oficialmente y sin lugar a dudas supera el clásico pastel de merengue de limón.
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Tengo un amor bien establecido por los postres de limón. Desde el inolvidable pastel de queso en capas de limón hasta las barras de limón Sunburst, el pastel de café con limón, las galletas arrugadas de limón, la cremosa salsa de fruta de limón, la casera {5 minutos!} Cuajada de limón, las galletas glaseadas de limón, el helado de limón dulce y agrio y el sorbete de limón. Sinceramente, no necesito una excusa para probar otro postre de limón.
Tengo una larga lista de favoritos y aún más a la espera de ser probado. Sin embargo, cada año, cuando el invierno se convierte en primavera, me encuentro ansiando los postres de limón.
Simplemente hay algo irresistible en una tarta o un postre agridulce. Sin embargo, en los últimos años, Lemon Angel Pie se ha convertido en uno de nuestros favoritos y le debo un gran agradecimiento a Leigh Anne por este.
Receta de tarta de limón
Puede que este pastel nunca sea una reina de belleza, pero es el pastel más memorable que he hecho. ¡Ninguna persona ha fallado en suspirar y sonreír mientras dan ese primer bocado!
La corteza de merengue es simplemente la corteza más ligera, ligera y crujiente que puedas imaginar. Lo adoro. Las capas aquí son más livianas, esponjosas y cremosas de lo que una tarta clásica de merengue de limón podría ser.
Te bromeé con este pastel en Instagram durante semanas cuando lo descubrimos. Lo sigo haciendo porque no puedo tener suficiente. ¡Me he enamorado de esta corteza de merengue loca y fácil y ya tengo planes para más pasteles de ángel durante todo el verano!
La corteza del merengue es tan FÁCIL de hacer, ¡no te dejes intimidar! Incluso tomé algunas fotos para ti. Básicamente, usted bate los huevos hasta que estén esponjosos, agregue azúcar, revuelva y colóquelos en el molde para pasteles.
En menos de 10 minutos comienzan a terminar y tendrás una corteza perfecta de merengue en el horno.
Aquí hay algunos postres de limón más que te pueden gustar:
Delicioso pastel de limón Poke de Love From The Oven
Barras de pastel de limón pegajoso de Shugary Sweets
Barras de budín de limón de The – Mama
Receta de pastel de ángel de limón
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Direcciones de la corteza: Precaliente el horno a 300 ° F. Coloca las claras de huevo en un tazón y bate hasta que estén blancas y esponjosas, aproximadamente 3 minutos. Poco a poco agregue 1 taza de azúcar y crema de tártaro.
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Batir otro minuto para combinar. Saca una fuente de pastel de vidrio con mantequilla y hornea por 50 minutos, hasta que esté hinchada, ligeramente dorada y comience a agrietarse. Mientras la corteza se hornea, haz el relleno y deja que se enfríe.
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Retirar del horno y dejar enfriar por completo. La corteza comenzará a agrietarse y caerse a medida que se enfríe.
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Direcciones de llenado: Mientras la corteza esté en el horno, mezcle las yemas de huevo, 1/2 taza de azúcar, jugo de limón, la ralladura y la sal.
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Microondas durante 3-4 minutos, revolviendo cada 45 segundos. (Lo cocino en el microondas cinco veces durante 45 segundos cada uno, batiendo hasta que esté suave entre cada tiempo de cocción). Todo el proceso dura unos 5 minutos. Dejar enfriar.
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Cuando tanto la corteza como el relleno de limón se hayan enfriado, batir la crema en picos y batir 1/2 de la crema batida en la mezcla de limón.
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Coloca la mezcla de limón sobre la corteza y extiende con una espátula. Coloque cucharadas de la crema batida restante sobre el relleno de limón y alise con una espátula.
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Refrigere 12-24 horas antes de servir. El pastel se mantendrá bien en el refrigerador durante 2-3 días.
Pastel de ángel de limón
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 50 minutos.
Tiempo total: 1 hora 10 minutos
Porciones: 8-10 porciones
Calorías: 383kcal
Ingredientes
- 4 huevos separados
- 1 1/2 tazas de azúcar divididas
- 1/4 cucharadita de crema de tártaro
- 1/4 taza de jugo de limón aproximadamente 1 limón grande
- 1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada y picada, aproximadamente 1 limón grande
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 2 tazas de crema batida espesa
Instrucciones
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Direcciones de la corteza:
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Precaliente el horno a 300 ° F. Coloca las claras de huevo en un tazón y bate hasta que estén blancas y esponjosas, aproximadamente 3 minutos. Poco a poco agregue 1 taza de azúcar y crema de tártaro. Batir otro minuto para combinar. Saca una fuente de pastel de vidrio con mantequilla y hornea por 50 minutos, hasta que esté hinchada, ligeramente dorada y comience a agrietarse. Mientras la corteza se hornea, haz el relleno y deja que se enfríe.
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Retirar del horno y dejar enfriar por completo. La corteza comenzará a agrietarse y caerse a medida que se enfríe.
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Direcciones de llenado:
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Mientras la corteza esté en el horno, mezcle las yemas de huevo, 1/2 taza de azúcar, jugo de limón, la ralladura y la sal. Microondas durante 3-4 minutos, revolviendo cada 45 segundos. (Lo cocino en el microondas cinco veces durante 45 segundos cada uno, batiendo hasta que esté suave entre cada tiempo de cocción). Todo el proceso dura unos 5 minutos. Dejar enfriar.
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Cuando tanto la corteza como el relleno de limón se hayan enfriado, batir la crema en picos y batir 1/2 de la crema batida en la mezcla de limón. Coloca la mezcla de limón sobre la corteza y extiende con una espátula. Coloque cucharadas de la crema batida restante sobre el relleno de limón y alise con una espátula.
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Refrigere 12-24 horas antes de servir. El pastel se mantendrá bien en el refrigerador durante 2-3 días. ¡Disfrutar!
Notas
Preste atención a los tiempos que se enumeran a continuación cuando se esté preparando para hacer esta receta. Querrá hacer este pastel el día antes de planear servirlo. Si, por alguna razón, su mezcla de clara de huevo no se convierte en picos suaves, ¡la corteza seguirá funcionando! Simplemente vierta la mezcla en la sartén con mantequilla. Puede que no sea tan esponjoso, pero es igual de sabroso. (Esto me sucedió una vez cuando agregué el azúcar un poco antes de lo que debería haber hecho).
Nutrición
Calorías: 383kcal | Carbohidratos: 39 g | Proteína: 4g | Grasas: 24g | Grasas Saturadas: 14g | Colesterol: 163mg | Sodio: 127mg | Potasio: 98mg | Azúcar: 37g | Vitamina A: 995IU | Vitamina C: 3.3mg | Calcio: 51mg | Hierro: 0.4mg
