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Pastel de arándano y café de hierro fundido

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El pastel de café de arándanos de hierro fundido es un pastel de café de arándanos rústico y dulce que está cargado de deliciosos arándanos en cada bocado.

Este pastel de café de hierro fundido es perfecto para servir en el desayuno, postre o incluso invitados.

Pastel de arándano y café de hierro fundido

El pastel de café es una debilidad mía. Cuando llega el momento de los arándanos frescos en la tienda de comestibles, no puedo resistirme. Lleno de sabor dulce en cada baya gloriosa.

Si te encantan los arándanos como en nuestro hogar, prueba este pastel de café casero fácil.

¿Tengo que usar una sartén de hierro fundido?

No, tu no. Si no tiene una sartén de hierro fundido que esté bien, no dude en usar una sartén de 8 × 8 para reemplazar. Me encanta la forma en que el hierro fundido cocina el pastel, pero no es obligatorio.

Sé que no todos tienen una sartén de hierro fundido, así que no te preocupes si no tienes una. Solo asegúrese de que sea una sartén apta para horno.

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Arándanos Frescos o Congelados

Ya sea. Esta receta puede usar bayas frescas o congeladas. Los arándanos están congelados en su mejor momento, por lo que encontrarás que ofrecen un sabor increíble.

Con las bayas congeladas, encontrará que colorearán el pastel de café con un color azulado. Como tienen algo de líquido a su alrededor, cambia el color. Todavía tendrá un sabor increíble, solo ofrecerá un aspecto diferente.

Los arándanos frescos no desteñirán el color y le darán un aspecto más limpio.

¿Puedo agregar otras frutas?

¡Absolutamente! Si quieres frambuesas o incluso fresas añadidas, adelante. También me encantaron las bayas mixtas en el pastel de café. Sea creativo y agregue otras frutas para agregar una nueva capa de sabor si lo prefiere.

Cómo almacenar pastel de café con arándanos

Su pastel de café será mejor dentro de los primeros 2-3 días de haberlo hecho. Sin embargo, durará hasta 5-6 días, pero se secará un poco.

Me aseguro de que una vez que el pastel de café se haya enfriado completamente, lo cubras. Esto ayudará a evitar que su pastel de café se seque tan rápido.

Como tiene fruta, guardo las sobras en el refrigerador.

¿Puedes congelar el pastel de café sobrante?

Sí, puedes congelar este pastel de café una vez que se haya cocinado y esté completamente frío. Coloque en un recipiente congelador y almacene hasta tres meses en el congelador.

Descongele en el mostrador durante una hora para un descongelamiento rápido, o durante la noche en el refrigerador. Si desea ese sabor fresco del horno, tírelo al microondas para recalentarlo rápidamente.

Rendimiento: 1

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 1 hora

Tiempo Total: 1 hora 10 minutos

El pastel de café de arándanos de hierro fundido es un pastel de café de arándanos rústico y dulce que está cargado de deliciosos arándanos en cada bocado.

Ingredientes

  • Para rematar:
  • 1 taza de azúcar morena
  • 2/3 taza de harina
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 taza de mantequilla, ablandada

Para pastel:

  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza de mantequilla, ablandada
  • 1/2 taza de leche
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de arándanos (frescos o congelados)

Instrucciones

    1. Precaliente el horno a 350 grados.

    Para la cobertura: combine el azúcar morena, la harina y la canela en un tazón pequeño. Mezclar y luego cortar en mantequilla. Dejar de lado. Dejar de lado.

    Para pastel:

    1. Combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Dejar de lado.
    2. Batir la mantequilla y el azúcar.
    3. Agregue el huevo y el extracto de vainilla.
    4. Alterne entre agregar la mezcla de harina y leche a la mezcla de crema.
    5. Cuando se combinan los ingredientes húmedos y secos, vierta en una sartén de hierro fundido engrasada.
    6. Esta receta es espesa, por lo que es posible que deba extenderla con una espátula. mezcla de harina y leche a la mezcla de crema.
    7. Cuando se combinan los ingredientes húmedos y secos, vierta en una sartén de hierro fundido engrasada.
    8. Esta receta es espesa, por lo que es posible que deba extenderla con una espátula. extiéndelo con una espátula.
    9. Agregue arándanos a la parte superior del pastel.
    10. Agregue la cobertura que ha reservado anteriormente.
    11. Hornee por 50-55 minutos.

    Enfríe bien y sirva directamente del hierro fundido.

    Información nutricional:

    Rendimiento: 8 Tamaño de la porción: 1 Cantidad por porcion: Calorías: 569 Grasa total: 24 g Grasas saturadas: 15 g Grasas trans: 1 g Grasas insaturadas: 8 g Colesterol: 85 mg Sodio: 461 mg Carbohidratos: 83 g Fibra: 2 g Azúcar: 49 g Proteína: 6 g

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