Easy Blueberry Pie: ¡un postre RÁPIDO, sin corteza y sin batidora que es perfecto para el entretenimiento de verano, los picnics o las comidas compartidas! ¡En algún lugar entre el pastel, el pastel y los blondies es lo que obtienes con esta FABULOSA receta de postre de arándanos! ¡Aprovecha esos arándanos frescos!
Tarta de arándanos casera fácil
Este es un postre de arándano súper fácil y sin mezcla que es perfecto para el entretenimiento de verano de último minuto. Es el tipo de pastel que llevarías a una comida compartida o picnic para compartir. Informal pero muy sabroso.
No tengo muchas recetas de pasteles en mi blog en comparación con otros postres porque odio hacer masa de pastel. Esta tarta de arándanos frescos es un ganador total porque no se necesita corteza de tarta y ahorra esas calorías vacías de la corteza de tarta para un mejor uso. Al igual que para otras calorías vacías como el vino y el queso.
Tampoco tiene que romper su mezclador, lo cual siempre es bueno.
¿Cómo es un pastel sin corteza?
No llamaría a la textura como un pastel, pero tampoco la llamaría tan ligera como la torta. En algún lugar entre el pastel y una rubia con un poco de lo pegajoso de la tarta porque no lo hice solo una pizca.
Los ingredientes y las proporciones son muy similares entre el pastel y mi receta de Blondies sin fallas, excepto que la receta del pastel tiene azúcar granulada y 2 huevos, mientras que los Blondies tienen azúcar moreno y 1 huevo.
Los bordes son más masticables con un interior más tierno y pegajoso. Si lo quieres más firme, hornea más tiempo. Rocié azúcar por encima antes de hornear y agrega un poco de crujiente, que disfruto.
Cómo hacer tarta de arándanos sin costra
¡La tarta de arándanos casera no podría ser más simple! Para esta receta, necesitará harina, azúcar, canela, sal, mantequilla derretida, huevos, extractos de vainilla y almendras y arándanos frescos.
Para hacer este pastel sin corteza, simplemente mezcle los ingredientes húmedos y secos en tazones separados. Luego, agregue cuidadosamente los arándanos (la masa estará bastante espesa).
Espolvorea un puñado de arándanos y un poco de azúcar en el pastel antes de hornearlo. Sabrás cuando la tarta de arándanos fresca termine de hornearse cuando los bordes estén listos y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Me gusta servir este pastel con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla, ¡pero ambos son opcionales!
Usando arándanos frescos vs congelados
Esta receta está adaptada de mi pastel de arándano sin corteza del que me enamoré y que hice una y otra vez antes de Navidad, y este pastel de arándano sin corteza no fue una excepción: amor al primer bocado. Tuve tanta suerte usando arándanos frescos y nunca jugué con congelados.
Entonces, cuando leí la nota que me escribí en mi agenda en diciembre, y que debía hacer esta receta en junio, inmediatamente busqué arándanos frescos. Y luego lo hice de nuevo con fresas, estad atentos.
Si bien podrías convertir esto en un pastel de arándanos congelado, no lo he probado, así que no puedo hablar de los resultados. ‘Esta es la temporada de los arándanos frescos y dado que probablemente los tengas a mano, ahora sabes qué hacer con ellos.
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Aquí hay un video que muestra cómo hago el pastel.
Rendimiento: un pastel redondo de 9 pulgadas
Tiempo de preparación 5 minutos
Hora de cocinar 35 minutos
Tiempo de enfriamiento 1 hora
Tiempo Total 1 hora 40 minutos
Ingredientes
- 1 taza más 2 cucharadas de azúcar granulada, dividida
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla, o al gusto
- 1/2 a 1 cucharadita de extracto de almendras, o al gusto
- 2 tazas más 1/4 taza de arándanos frescos, divididos (solo he hecho con frescos y no puedo comentar sobre el uso de congelados)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F. Rocíe muy bien un molde para pastel redondo de 9 pulgadas con aceite en aerosol; dejar de lado. Usé un plato de pastel de vidrio; Los tiempos de cocción pueden variar si se usa metal.
- En un tazón grande, agregue 1 taza de azúcar, harina, canela, sal y mezcle; dejar de lado.
- En un tazón mediano apto para microondas, agregue la mantequilla y caliente a alta potencia para derretir, aproximadamente 45 segundos. Espere un momento antes de agregar los huevos para no mezclarlos.
- Agregue los huevos, extractos y bata para combinar.
- Vierta la mezcla húmeda sobre la seca y revuelva para combinar; no mezclar demasiado
- Agregue 2 tazas de arándanos y revuelva para combinar; la masa es muy espesa.
- Convierta la mezcla en un molde para pastel preparado, alisando la parte superior ligeramente con una espátula.
- Espolvorea uniformemente 1/4 taza de arándanos sobre la parte superior.
- Espolvoree uniformemente 2 cucharadas de azúcar sobre la parte superior y hornee durante aproximadamente 34 a 39 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y un palillo insertado en el centro salga limpio o con unas pocas migajas húmedas pero sin masa.
- Deje que el pastel se enfríe en un molde para pastel sobre una rejilla de alambre antes de cortarlo y servirlo. Opcionalmente, sirva con cobertura batida o helado. El pastel se mantendrá hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días.
Notas
- Prefiero cocer ligeramente (35 minutos) para un centro más pegajoso, pero es una preferencia personal y dado que todos los hornos, climas y bayas varían, cuide su pastel y no el reloj.
Información nutricional:
Rendimiento:
8
Tamaño de la porción:
1 Cantidad por porcion: Calorías: 195 Grasas totales: 13 g Grasas saturadas: 8 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 5 g Colesterol: 77 mg Sodio: 86 mg Carbohidratos: 16 g Fibra: 1 g Azúcar: 4 g Proteína: 3 g
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