Pastel de arándanos sin hornear

¡Esta receta fácil de tarta de arándanos sin hornear es una adición dulce, agria y hermosa a cualquier mesa de postres!

¡Las vacaciones son la época del año en la que los pasteles festivos ocupan un lugar central! Esta receta de tarta de arándanos está hecha con una corteza de mantequilla rica y mantecosa y muchos arándanos agrios frescos doblados en un relleno dulce y cremoso.

Me he asociado con Walkers Shortbread para traerles esta receta de postre navideño.

Pastel de vacaciones perfecto

¡Hay muchas razones por las que amamos este pastel de arándanos además del increíble sabor y su belleza!

  • No es necesario hornear, lo que significa que su horno está libre para su comida navideña.
  • Es mejor preparar este postre con anticipación (una cosa menos que hacer cuando lleguen sus invitados).
  • Esto se puede hacer con arándanos frescos o congelados.
  • La corteza mantecosa está hecha con Walkers Shortbread Fingers o Rounds, ¡lo que lo hace fácil y delicioso!

Resumen de ingredientes

CORTEZA – Este pastel comienza con una increíble corteza de mantequilla con galletas de mantequilla Walkers. Lo mejor de todo es que solo toma unos minutos prepararlo y no requiere horneado.

Las galletas Walkers Shortbread son ricas y agregan un gran sabor a esta masa de pastel. Tienen solo cuatro ingredientes de origen local, harina, mantequilla, azúcar y sal. Generaciones de la familia Walker han estado horneando esta receta durante 123 años. Simplemente perfección.

¡Puede usar Walkers Shortbread Fingers o Rounds en esta receta o un paquete de cada uno si lo desea! Las galletas Walkers Shortbread están disponibles en el sitio web de Walkers aquí, en la mayoría de las tiendas de comestibles locales y aquí en Amazon.

¡Ningún día festivo estaría completo sin un plato de galletas de mantequilla! Asegúrese de consultar la colección navideña de Walkers para entretener fácilmente, rellenar calcetines y obsequios de última hora. Ahora, hasta el 31 de diciembre de 2021, use el código de promoción SWP20 para ahorrar un 20% de descuento en toda su compra.

ARÁNDANOS – Se pueden usar arándanos frescos o congelados y se cuecen a fuego lento con un poco de azúcar para hacer una salsa de arándanos. Esto agrega mucho sabor a arándano fresco y picante.

OTROS INGREDIENTES – Se agrega gelatina de arándano o frambuesa para espesar y fijar el pastel. Optamos por la auténtica crema batida para crear una base deliciosamente dulce y cremosa para los arándanos. La cobertura batida se puede sustituir si es necesario.

ADORNAR – Cubro este pastel con un poco de crema batida y algunos arándanos azucarados para una bonita presentación. Los arándanos se pueden azucarar un par de días antes. Al hacer arándanos azucarados, intente azucarar también un puñado de hojas de menta. Son fáciles, festivos y bonitos.

Variaciones

  • Para un sabor más a nuez, agregue nueces o pacanas al procesador de alimentos con las galletas de mantequilla.
  • ¡Las galletas Walkers Shortbread son excelentes para más que mojar y mojar! ¡Conviértalos en esta corteza crujiente de mantequilla para subir de nivel cada tarta casera, desde tarta de queso de calabaza hasta tarta millonaria! Úselo para reemplazar una corteza Graham en casi cualquier receta.

Cómo hacer tarta de arándanos

Fresco, cremoso y agrio, ¡este pastel sin hornear es delicioso e increíblemente hermoso! No se requiere hornear!

Para preparar la corteza de la torta dulce, coloque 2 paquetes de Walkers Shortbread Fingers o Rounds en un procesador de alimentos (según la receta a continuación). Pulsar las migas con un poco de azúcar y mantequilla derretida. Presione en un molde para pastel y refrigere.

Las galletas también se pueden triturar a mano en una bolsa para congelador con un rodillo.

Para preparar la mezcla de arándanos, cocine a fuego lento los arándanos con azúcar y unas cucharadas de jugo de naranja. Mientras la mezcla de arándanos aún está caliente, cuélala con un colador fino para quitar la piel de arándano y agrega la gelatina. Deje enfriar esta mezcla.

Batir la nata y mezclarla con la mezcla de arándanos fría. Llene la base de la tarta enfriada y refrigere al menos 4 horas o toda la noche.

Consejos para una tarta de arándanos perfecta

  • Asegúrese de que las galletas Walkers Shortbread estén finamente trituradas para hacer una corteza uniforme.
  • Se prefiere la gelatina de arándano, pero puede ser difícil de conseguir. También nos encanta la gelatina de frambuesa, aunque cualquier gelatina roja funcionará.
  • Cuela los arándanos mientras estén calientes y usa una espátula para presionarlos a través del colador para extraer la mayor cantidad de salsa que puedas.
  • Asegúrese de que la mezcla de arándanos esté caliente cuando agregue la gelatina (se puede recalentar en la olla si es necesario).
  • Asegúrese de que la mezcla de arándanos esté completamente fría antes de agregar la crema batida. Si está tibio, derretirá la crema.

Cómo avanzar

La corteza se puede preparar con hasta 1 semana de anticipación y guardar en el refrigerador. Arme todo el pastel con hasta 2 días de anticipación y manténgalo tapado en el refrigerador hasta que llegue el momento de servir. Decore justo antes de servir.

Este pastel se puede congelar y servir congelado, semicongelado o descongelado.

Sobras

Mantenga el pastel de arándanos sobrante en el refrigerador y úselo dentro de los 4 días. Siempre que el plato de la tarta sea apto para el congelador, la tarta de arándanos se puede congelar hasta por una semana. Cúbralo con una envoltura de plástico y luego con papel de aluminio con la fecha escrita en el exterior.

¿Más pastel? ¡Oh mi!

¡Cualquiera de las siguientes tartas sería deliciosa con una corteza de mantequilla sin hornear!

¿A tu familia le encantó este pastel de arándanos sin hornear? ¡Asegúrese de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Pastel de arándanos sin hornear

La tarta de arándanos está hecha con una corteza de mantequilla rica y mantecosa y arándanos agrios frescos doblados en un relleno dulce y cremoso.

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  • Coloque las galletas de mantequilla en un procesador de alimentos y procese hasta obtener migajas finas. Agregue la mantequilla derretida y el azúcar y presione unas cuantas veces más.

  • Presione la mezcla de migas en un molde para pastel de 9 “y refrigere mientras prepara el relleno.

  • Hierva los arándanos, el azúcar y el jugo de naranja en una cacerola mediana. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que los arándanos estén listos y cocidos. Mientras los arándanos todavía están calientes, cuele a través de un colador de malla.

  • Agrega la gelatina a los arándanos colados calientes. Deje enfriar a temperatura ambiente en el mostrador (aproximadamente 1 hora). No refrigere.

  • Una vez que la mezcla de arándanos se enfríe, bata la crema espesa y el azúcar en polvo en un tazón hasta que se formen picos rígidos. Incorpora la crema batida a la mezcla de arándanos.

  • Unte sobre la base preparada y refrigere hasta por lo menos 4 horas o hasta que cuaje.

  • Adorne con crema batida adicional y arándanos azucarados si lo desea.

Asegúrese de que las galletas Walkers Shortbread estén finamente trituradas para hacer una corteza uniforme. Se prefiere la gelatina de arándano, pero puede ser difícil de conseguir. También nos encanta la gelatina de frambuesa, aunque cualquier gelatina roja funcionará. Cuela los arándanos mientras estén calientes y usa una espátula para presionarlos a través del colador para extraer la mayor cantidad de salsa que puedas. Asegúrese de que la mezcla de arándanos esté caliente cuando agregue la gelatina (se puede recalentar en la olla si es necesario). Asegúrese de que la mezcla de arándanos esté completamente fría antes de agregar la crema batida. Si está tibio, derretirá la crema. Si la corteza es difícil de quitar, sumerja el fondo del molde para pastel en agua caliente durante unos 10 segundos (teniendo cuidado de que no entre agua en el pastel). Debería liberarse fácilmente.

Calorías: 508, Carbohidratos: 62 g, Proteínas: 4 g, Grasas: 118 g, Grasas saturadas: 17 g, Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 5 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 90 mg, Sodio: 182 mg, Potasio: 74 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 41 g, Vitamina A: 653 UI, Vitamina C: 9 mg, Calcio: 26 mg, Hierro: 1 mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).

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