Ingredientes
- 400 g de atún enlatado en aceite escurrido en escamas
- 300 g de maíz enlatado escurrido
- 70 g de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana finamente picado
- 60 ml de leche
- 6 papas peladas picadas
- 1/2 taza de guisantes congelados
- 4 cucharadas de sabroso queso rallado
- 2 palitos de apio picados
- 1 zanahoria cortada en cubitos, pelada
- 1 puerro en rodajas finas
- 1 cucharada de harina normal
- 300 ml de crema espesa
Método
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Hervir y hacer puré de papas con la leche y 50 g de mantequilla.
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Añadir sal y pimienta al gusto. Ponga a un lado y manténgase caliente.
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Derrita 20 g de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue el puerro, la zanahoria y el apio.
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Cocine por 3-4 minutos o hasta que se ablanden.
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Agregue la harina, cocine, revolviendo constantemente por otros minutos.
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Agregue la crema y deje hervir a fuego lento. Reduzca el fuego y cocine por 5 minutos o hasta que espese.
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Agregue atún, maíz, guisantes, 2 cucharadas de queso, perejil, sal y pimienta al gusto. Cocine por otros 5 minutos.
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Precaliente la parrilla a temperatura alta, transfiera la mezcla de atún a un plato para horno de 6 tazas de capacidad.
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Cubra con el puré de papas y espolvoree con el queso restante. Coloque debajo de la parrilla durante 2 minutos o hasta que estén doradas por encima.
Notas
Servir con una ensalada.