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Pastel De Barro De Chocolate

Ingredientes

  • 350 g de chocolate negro de buena calidad
  • 225 g de mantequilla sin sal
  • 600 ml de agua
  • 3 huevos
  • 400 g de azúcar en polvo
  • 400 g de harina con levadura

Método

  1. Precalentar el horno a 170C. Cubra la base y los lados de una sartén con papel de hornear.

  2. Agregue chocolate, mantequilla y agua a una cacerola a fuego lento. Revuelva hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave. Retirar del fuego y enfriar un poco.

  3. Batir ligeramente los huevos en un tazón grande y agregar gradualmente la mezcla de chocolate enfriada.

  4. Agregue la harina tamizada y el azúcar, y continúe batiendo hasta que quede suave.

  5. Vierta la mezcla en la lata preparada y hornee durante 45 minutos, o hasta que esté cocido cuando se pruebe con una brocheta limpia.

Equipo

  • Papel de hornear
  • 1 cacerola
  • 1 tazón
  • Brochetas de bambú

Notas

Yo uso un mínimo de 55 gramos de huevos.

Esta mezcla es bastante líquida y se hornea mejor en una lata de base completa, no en forma de resorte. Doblo esta receta por una lata cuadrada de 25 cm, que produce un hermoso pastel profundo. El tiempo de cocción debe extenderse unos 20 minutos; vigílelo.

Si agrega 1/2 taza de cacao a la mezcla, se vuelve un poco más chocolateosa. No necesita alterar ningún otro ingrediente.

Nota del editor: el equipo de Best Recipes agregó glaseado de chocolate a esta receta, como verá en la imagen de arriba.

Para hacer la formación de hielo: Utilizamos 250 g de crema agria y 200 g de chocolate negro, derretido.

Método: Mezcle el chocolate derretido en la crema agria hasta que quede suave.

Coloque en la nevera durante 15-20 minutos, o hasta que se enfríe y espese. Extender sobre el pastel para servir.

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