La idea de este pastel de café con arándanos y galletas fácil vino de un compañero blogger, Peggy Lee. Ella blogssobre punto de cruz. Y vaya, ¿alguna vez tiene talento? Peggy me informó que ella hizo mi TORTA DE CHIP DE CHOCOLATE CON ARÁNDANOS en lugar de chispas de chocolate. ¡Y mi primer pensamiento fue, eso es genial! Mi segundo pensamiento fue, ¡tengo que intentarlo! He realizado algunos cambios con respecto a la receta de Pastel de chispas de chocolate y agregué un relleno de migajas.
¿PUEDO SUSTITUIR LOS ARÁNDANOS CON OTRAS BAYAS?
¡Seguro que puedes! Creo que esto funciona mejor con los arándanos, pero ciertamente podría sustituirlos con moras o frambuesas. Las fresas también podrían funcionar.
LO QUE NECESITARÁS: mezcla de galletas (como Bisquick) azúcar arándanos crema agria huevos leche extracto de vainilla
Desmoche: mantequilla de harina de azúcar
CÓMO HACER LA FÁCIL PASTEL DE BLUEBERRY DE GALLETA:
Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe una fuente para hornear de 9 × 13 con aceite antiadherente en aerosol (me gusta el tipo que tiene harina). En un tazón mediano combine la mezcla de galletas y el azúcar. 
Agregue crema agria, huevos, leche y extracto de vainilla. Mezclar hasta combinar. 
La masa será muy grueso. Agregue suavemente los arándanos a mano.
Esto tomará unos minutos porque la masa es espesa. Coloque la masa en una fuente para hornear preparada y asegúrese de que esté uniformemente extendida.
En un tazón, combine el azúcar, la harina y la mantequilla. Con los dedos o un cortador de masa, comience a combinar la mezcla hasta que se vea gruesa y desmenuzable. 
Espolvorea la mezcla sobre la masa. 
Hornee unos 30-35 minutos hasta que un palillo insertado salga limpio.
Me gusta comerlo tibio pero está delicioso a temperatura ambiente. 
¡Disfrutar!
Publicado originalmente: julio de 2011 Actualizado y publicado nuevamente: octubre de 2019
FÁCIL PASTEL DE ARÁNDANO
¡El pastel de arándanos Easy Biscuit está hecho con una mezcla de galletas, arándanos frescos y se completa con un delicioso relleno de miga casero! .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #fff} Curso: Postre Cocina: Americana Palabra clave: Easy Blueberry Cake Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos Total Tiempo: 45 minutos Porciones: 9 Calorías: 342kcal
Ingredientes
Para el pastel
- 2 ½ tazas de mezcla de galletas como Bisquick
- ½ taza de azúcar
- 1 taza de arándanos
- ½ taza de crema agria
- 2 huevos
- 3 cucharadas de leche
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
Para el relleno de migajas:
- 1/2 taza de azúcar
- 1/3 taza de harina
- 4 cucharadas de mantequilla salada, cortada en cubos pequeños
- azúcar en polvo, para servir
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F grados.
- Rocíe una fuente para hornear de 9 x 13 con spray antiadherente para cocinar (me gusta el tipo que tiene harina)
- En un tazón mediano, combine la mezcla de galletas y el azúcar.
- Agregue crema agria, huevos, leche y extracto de vainilla.
- Mezcle hasta que esté combinado. La masa estará muy espesa.
- Agregue suavemente los arándanos a mano. Esto tomará unos minutos porque la masa es espesa.
- Coloca la masa en el molde para hornear preparado y asegúrate de que se distribuya uniformemente.
- En un tazón, combine el azúcar, la harina y la mantequilla.
- Usando tus dedos o un cortador de masa, comienza a combinar la mezcla hasta que se vea gruesa y desmenuzable.
- Espolvorea la mezcla sobre la masa.
- Hornee unos 30-35 minutos hasta que un palillo insertado salga limpio.
Nutrición
Calorías: 342kcal | Hidratos de Carbono: 49g | Proteína: 4g | Grasas: 13g | Grasas Saturadas: 6g | Colesterol: 57mg | Sodio: 497mg | Potasio: 110mg | Fibra: 1g | Azúcar: 28g | Vitamina A: 305 UI | Vitamina C: 1.8mg | Calcio: 86mg | Hierro: 1.4mg
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