Woodford Reserve Bourbon Cake with Caramel Glaze ofrece un rico y audaz sabor a bourbon, ¡este pastel no es para los débiles de corazón! ¡Es un giro borracho en un clásico sureño!
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Le regalé a Big Daddy tres botellas de su bourbon favorito para Navidad; ¡Todos los bourbons premium de un solo barril! Nos educaron sobre todo lo relacionado con el bourbon después de disfrutar del Bourbon Trail durante tres días.
Este es un recorrido muy divertido si tienes un fin de semana libre. Aprenderá el arte, la historia y la ciencia detrás del proceso de elaboración del bourbon. Además, tendrás la oportunidad de probar varios bourbons, algunos que aún no están en el mercado.
Lo convertimos en un viaje familiar e incorporamos actividades para niños en nuestra visita. En el Bourbon Tour, nuestra primera parada fue Maker’s Mark. (foto de abajo tomada en Maker’s Mark).
El pastel sería fabuloso sin el glaseado de caramelo, pero me gusta más cuando se trata de postres, ¡así que agregué el delicioso y cremoso caramelo encima! ¡¿YO SE, VERDAD?! ¡Solo mira ese caramelo que rezuma de la parte superior!
Pastel de bourbon Woodford Reserve con glaseado de caramelo
Bourbon le da a este pastel un sabor rico y profundo. Sin embargo, no es un sabor abrumador. Y, la textura de la torta es tierna con una miga fina. Se derrite en tu boca.
Recientemente actualicé esta publicación con nuevas fotos e instrucciones más sencillas. Además, la foto a continuación es de la publicación original y las fotos.
Más deliciosos bizcochos
CONSEJOS PARA EL PASTEL DE BOURBON DE LA RESERVA DE WOODFORD
- Primero, prefiero hornear mis bizcochos en este bandeja de tubo contra un sartén. Varios de mis bizcochos de esta serie tienen demasiada masa para un molde estándar.
- Para cualquier pastel, sea diligente en medir la harina con precisión. Además, escribí esta publicación que te ayudará si no estás seguro de cómo medir: Cómo medir correctamente la harina.
- Date tiempo para batir la mantequilla (o grasa) y el azúcar para un bizcocho. No caiga en la tentación de acelerar el proceso. Desea batirlo hasta que tenga un color claro y esponjoso.
- Además, no arrojes los huevos de una sola vez. Agrégalos uno a la vez batiendo hasta que ya no puedas ver el huevo antes de agregar otro.
- Para comprobar si está listo, inserte un palillo largo en la parte más gruesa del pastel. El pastel estará listo cuando no queden migas o migas secas en la brocheta cuando la retires.
- Luego, deje que el pastel se enfríe en una rejilla de alambre durante 15 a 20 minutos antes de invertirlo en un plato para servir.
- Además, enfríe el pastel por completo antes de cubrirlo.
MAS CONSEJOS…
- Además, usar una bandeja clara en lugar de una oscura, así como colocarla en una bandeja para hornear galletas (lo cual hago) para hornear afectará el tiempo de cocción. Para este pastel, lo horneé en un molde oscuro sobre una bandeja para hornear redonda.
- Lo que es más importante, vigile su pastel y comience a observarlo de cerca después de 60 minutos la primera vez que lo hornee. Anote exactamente lo que usó y cuánto tiempo lo horneó para futuras referencias.
- ¿Sabía que cuando una receta requiere huevos, se refiere al uso de largo huevos? Si usted tiene pequeña o extra grande huevos, tendrá que ajustar la cantidad que utiliza.
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- Batidora de pie con cabezal inclinable
- cacerola de salsa de 2 cuartos
- Mi molde de tubo favorito
Mientras estés aquí, echa un vistazo a estas recetas.
- Bolas de bourbon
- Bizcocho de Cerveza con Mantequilla
- Bizcocho De Café
- Bizcocho De Crema De Naranja
- Pan Bizcocho
- ¿Puedo hornear un bizcocho en un molde de 9 × 13 pulgadas?
- 10 recetas ridículamente fáciles de bizcocho
- Todas mis recetas de bizcochos
Pastel de bourbon Woodford Reserve con glaseado de caramelo
Es mantecoso con una miga tierna y toques de bourbon. ¡Tienes que probar este pastel!
Clavo
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Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
Tiempo total: 1 hora 30 minutos
Porciones: 18 porciones
- Precaliente el horno a 325 grados F. Engrase y azúcar (yo uso azúcar granulada pero usted puede usar harina) un molde para 12 tazas de 10×4 pulgadas (que es más grande que un molde típico) o un bandeja de tubo con manteca vegetal sólida o Wilton Cake Release.
- En el tazón de su batidora eléctrica, bata la mantequilla y la manteca vegetal a velocidad media. Agregue gradualmente el azúcar moreno, batiendo hasta que esté suave y cremoso. Detenga la batidora y raspe los lados.
-
Agregue los huevos, 1 a la vez, batiendo hasta que se mezclen. Detenga la batidora y raspe los lados con una espátula.
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Agregue bourbon a mitad y mitad; dejar de lado.
- En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue la mezcla de harina alternativamente con la mezcla de leche a los ingredientes en el recipiente para mezclar, comenzando y terminando con harina. Bate a baja velocidad hasta que se mezclen después de cada adición. Detenga la batidora y raspe los lados con una espátula.
- Agregue la vainilla. Vierta la masa en su molde para hornear preparado.
- Hornee a 325°F por 1 hora 10 a 15 minutos. Un palillo largo de madera insertado en el centro debe salir limpio cuando el pastel esté listo. Deje enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre de 15 a 20 minutos y luego retírelo del molde al plato para pasteles.
-
Enfríe el pastel completamente sobre una rejilla antes de glasear. Tomará aproximadamente una hora para que el pastel se enfríe por completo.
Calorías: 658kcal | Carbohidratos: 82g | Proteína: 7g | Grasa: 33g | Grasa saturada: 17g | Colesterol: 150mg | Sodio: 320mg | Potasio: 167mg | Fibra: 1g | Azúcar: 57g | Vitamina A: 835UI | Vitamina C: 0,1 mg | Calcio: 84mg | Hierro: 2,2 mg
También puede encontrar excelentes recetas en el índice de recetas o en Meal Plan Monday o Weekend Potluck
