Pastel de café clásico (10 minutos de preparación)

Pastel de café es un clásico y delicioso pastel de desayuno o merienda hecho con un tierno pastel de vainilla y una capa de azúcar morena y canela.

¡Es una receta fácil que está lista en menos de una hora con solo 10 minutos de preparación! Sírvelo con crema batida casera, helado de vainilla o café irlandés.

La gente generalmente se pregunta por qué la torta de café en realidad no tiene café. En algunas regiones, como el Reino Unido, es un bizcocho con sabor a café. Pero aquí en los Estados Unidos, generalmente es una torta dulce que se sirve con café o té.

¿Qué es la torta de café?

La torta de café viene en muchas formas diferentes. Haga un pastel con sabor clásico como este o disfrute de un pastel de café con arándanos o pastel de queso con queso y cereza. Sin embargo, la base casi siempre será la misma: harina, azúcar, mantequilla, huevos y leche. Puede haber diferentes complementos o puede tener un topping de azúcar simple como lo hace esta receta o un topping alto de migajas.

Lo que me encanta de esta receta, la mejor receta de pastel de café, es que está muy bien. La preparación de la masa demora aproximadamente 10 minutos y tampoco es necesario dejar que la mantequilla se ablande o que la leche alcance la temperatura ambiente.

Cómo hacer pastel de café

Parece lujoso, pero la torta de café es muy fácil de hacer. Al igual que con cualquier receta, comience por precalentar el horno y engrasar la sartén. ¡Luego reúne los ingredientes y comienza a mezclar!

1. En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos y córtelos en mantequilla hasta que se desmoronen.
2. Añadir los ingredientes húmedos y transferir a la sartén preparada.
3. Hacer la cobertura y espolvorear sobre la masa. Use un cuchillo de mantequilla para agitar la cobertura en la masa.
4. Hornee hasta que un palillo salga limpio del centro del pastel.

Retire del horno y deje que se enfríe en la sartén durante unos 15 minutos antes de cortar y servir. ¿Qué tan simple es eso?

Esta receta de pastel de café es mejor dentro de 2 a 3 días almacenada a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Pero también puede guardarlo en el refrigerador hasta 1 semana o congelarlo.

¿Se congela bien?

Sí, lo hace! Una vez cocido, deje que la torta se enfríe a temperatura ambiente antes de envolverla en un envoltorio de plástico y colocarla dentro de un recipiente hermético. Me encantan estas bolsas de congelador de 2 galones para almacenar productos horneados más grandes en el congelador. Cuando esté listo para disfrutar de su pastel, simplemente retírelo del congelador y déjelo descongelar a temperatura ambiente durante varias horas.

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Pastel de café con canela

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total 40 minutos

Coffee Cake es un desayuno clásico y delicioso o un bocadillo hecho con un tierno pastel de vainilla y una capa de azúcar moreno y canela.

pastel

• 1 3/4 taza de harina para todo uso
• 1 taza de azúcar granulada
• 1/4 cucharadita de sal kosher
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 taza de mantequilla sin sal en cubos
• 1 huevo grande batido
• 3/4 taza de leche entera
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Cubierta

• 2 cucharaditas de canela molida
• 1/4 taza de azúcar marrón claro
• 1/4 taza de nueces picadas opcional

Vidriado

• 1 cucharada de agua
• 6 cucharadas de azucar en polvo

1. Precaliente el horno a 375 ° F y engrase un molde cuadrado para hornear de 8×8 pulgadas con aceite en aerosol para cocinar y póngalo a un lado.

2. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.

3. Use un cortador de pasteles para cortar la mantequilla en la mezcla de harina hasta que se forme una miga gruesa.

4. Agregue el huevo, la leche y la vainilla y mezcle con una espátula de goma hasta que se mezclen. El bateador será abultado. Vierta la masa en el molde para hornear preparado.

5. En un tazón pequeño, mezcle la canela y el azúcar moreno, luego espolvoree sobre la parte superior de la masa en la sartén. Use un cuchillo de mantequilla para cortar las líneas a través de la masa. Espolvoree la parte superior con las nueces picadas, si lo desea.

6. Hornee durante 25 a 30 minutos, luego deje que la torta se enfríe en la sartén durante 15 minutos en una rejilla para enfriar.

7. Mezcle el agua y el azúcar en polvo para hacer el glaseado y rociar sobre la torta antes de cortar y servir.

• La nuez puede omitirse o intercambiarse por pacanas picadas en su lugar.
• Se puede usar azúcar granulada en la cobertura en lugar de azúcar marrón claro si no tiene ninguno a la mano.

Información nutricional

Calorías: 286, Gordo: 6 g, Grasa saturada: 4g, Colesterol: 34 mg, Sodio: 84 mg, Potasio: 157 mg, Carbohidratos: 54 g, Fibra: 1 gAzúcar 35g, Proteína: 4g, Vitamina A: 4.3%, Calcio: 7.9%, Planchar: 7.6%

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).

¡REPINA esta receta húmeda y deliciosa!