Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Pastel de café con arándanos y streusel de canela

Tarta de café de arándanos con un crujiente relleno de canela streusel. ¡Este horneado fácil es ideal para el desayuno, el brunch o el té de la tarde!

El pastel de café adquiere un ambiente completamente nuevo con este encantador dulce perfumado de vainilla salpicado de arándanos maduros y jugosos. La cubierta de mantequilla de streusel tiene la cantidad perfecta de canela para complementar el pastel tierno, sin dominar el sabor del arándano. ¡La canela y los arándanos son una excelente combinación en este brunch favorito equilibrado!

¡Un pastel de café lo suficientemente bueno como para emocionar a toda la familia!

No demasiado dulce, puedes servir este sabroso pastel con confianza en cualquier evento. A todos los niños, jóvenes y viejos, les encantará la cobertura crujiente y ligeramente dulce de streusel y un montón de jugosos arándanos en cada bocado. Este pastel de café es fácil de hacer y delicioso, tanto frío como caliente.

Blueberry Coffee Cake viaja bien, lo que lo hace ideal para regalar.

Nuestra receta hace un pastel de café cuadrado grueso de una capa de 9 pulgadas. Hay demasiada masa para un molde para pastel redondo normal, a menos que tenga lados de 3 pulgadas de alto. También puede usar un molde de resorte de 9 pulgadas, lo que sería mejor si planea servir el pastel de café en un soporte o bandeja para pasteles.

Para servir, corta el pastel en 9, 12 o 16 piezas, según tus necesidades. Hay mucho para compartir con su vecino, amigos o familia favoritos.

Cómo hacer pastel de café con arándanos:

¡Este pastel de café no podría ser más fácil de hacer!

  • Primero, combine los ingredientes secos: harina, sal, levadura, bicarbonato de sodio y azúcar.
  • Luego mezcle los ingredientes húmedos en un recipiente aparte: crema agria, vainilla, leche, huevos y mantequilla derretida.
  • Para terminar la masa, doble los arándanos frescos o congelados.
  • Finalmente, combine los ingredientes del streusel: mantequilla, harina, canela, azúcar y sal. Espolvorear sobre la masa de pastel y hornear!

Este delicioso pastel de desayuno se prepara en minutos y no se requiere una batidora. Se necesita un tiempo para hornear, pero no se preocupe. Puede servir pastel de café de arándanos tibio, directamente de la sartén. Vale la pena esperar y huele muy bien mientras hornea.

¿Se puede preparar este pastel de café con arándanos?

Si bien este pastel de café se sirve mejor el día que se hace, se mantiene bien a temperatura ambiente por hasta 3 días. Para un almacenamiento más prolongado, mantenga las sobras en el refrigerador. Si hornea la noche anterior al pastel, simplemente enfríe, cubra y almacene a temperatura ambiente. Corta y sirve por la mañana y listo.

¿Puedes congelar este pastel de café?

Este pastel se congela bien ya sea como un todo o en rebanadas individuales. Descongele el pastel de café a temperatura ambiente durante una hora o durante la noche en el refrigerador.

¿Puedes sustituir los arándanos congelados por frescos?

Al igual que con todos nuestros panecillos, postres o salsas de arándanos, puedes sustituir los arándanos congelados por frescos. Los arándanos congelados pueden sangrar un poco de color en la masa, pero no afectará el sabor. Si lo prefiere, coloque la masa en capas, luego las bayas congeladas, más masa, más bayas, etc. Al colocar capas en lugar de doblar las bayas en la masa, debería poder evitar cualquier transferencia de color. Si uso congelado, soy parcial a Arándanos silvestres de Dole encontrado en la caja del congelador en su tienda local.

Sirviendo sugerencias para completar nuestro mejor pastel de café de arándanos:

  • Nuestra familia prefiere este pastel de café con una capa de azúcar en polvo. Si el pastel se sirve tibio, el azúcar se derrite ligeramente creando un fino glaseado dulce. ¡Tan bueno!
  • También nos encanta este pastel con una cucharada de crema batida. Streusel crujiente y crema batida suave son un par increíble, que no debe perderse.
  • ¡No te olvides del helado! Si sirve este pastel para el postre, pruebe una rebanada tibia con una bola de helado encima. Dang, no hay nada mejor que eso 🙂

Blueberry Coffee Cake es lo suficientemente bueno como para servir en un brunch del Día de la Madre y lo suficientemente fácil como para hacer que cualquier fin de semana sea especial. Este fabuloso pastel cubierto de canela, relleno de bayas y tierno es fácil de hacer con poco esfuerzo y sin pasar mucho tiempo en la cocina.

Pensando fuera de la caja aquí, puede ser divertido revolver en una pequeña mermelada de arándanos con los arándanos. Mermelada y streusel juntos en un delicioso pastel … ¡suena divino!

Gracias por PINNING!

¡Vamos a hornear amigos! Si haces nuestra receta, no dudes en dejar un comentario en esta publicación. Estoy seguro de que su experiencia y sus conocimientos ayudarán a todos nuestros lectores, y también a mí. Además, si estás en Pinterest, ¡puedes dejar un comentario y una foto allí si tienes uno! Si compartes en INSTAGRAMtag @savingroomfordessert para que podamos pasar y darle un poco de amor a tu publicación. Y estaríamos muy contentos si SIGUE Saving Room for Dessert en FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST | TWITTER y se suscribe a nuestroYOUTUBEchannel para obtener las últimas recetas, videos y actualizaciones. ¡¡¡Gracias!!!

¡IMPRIMA LA RECETA!

Pastel de café con arándanos Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 50 minutos Tiempo total 1 hora 10 minutos

La tarta de café adquiere un ambiente completamente nuevo con esta encantadora confección con aroma a vainilla salpicada de arándanos maduros y jugosos

Curso: Desayuno o Brunch Porciones: 9 Ingredientes Para la masa del pastel:

  • 2 ½ tazas de harina para todo uso, dividida (334 g)
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de azúcar granulada (222 g)
  • 1 taza de crema agria (8 onzas)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ taza de leche (2 oz)
  • 2 huevos grandes
  • ½ taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada (4oz o 113g)
  • 2 tazas de arándanos frescos, enjuagados y secos (10 oz o 290 g)

Para el relleno de streusel:

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida (56g o 2oz)
  • ¾ taza de harina para todo uso (96g)
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ taza de azúcar granulada (55 g)
  • pizca de sal

Instrucciones Para preparar la masa del pastel:

  1. Precaliente el horno a 375 ° F. Engrase ligeramente un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas, reserve.

  2. Mezcle los arándanos en 2 cucharadas de harina. Dejar de lado.
  3. En un tazón grande, mezcle la harina restante, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y 1 taza de azúcar granulada. Haga un hueco en el centro.
  4. En un tazón pequeño mezcle la crema agria, la vainilla, la leche y los huevos. Agregue lentamente la mantequilla derretida, revolviendo para combinar. Vierte la mezcla de crema agria en la mezcla de harina y azúcar. Revuelva con una espátula hasta que los ingredientes secos estén humedecidos. La masa estará espesa. Agregue suavemente los arándanos y cualquier harina extra.

  5. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior. Deja que el pastel descanse a temperatura ambiente mientras preparas el streusel.

Para preparar la cobertura de streusel:

  1. Derrita la mantequilla en un tazón pequeño en el microondas. Agregue la harina, la canela, el azúcar y la sal. Mezcle con un tenedor para combinar dejando algunos grupos grandes. Espolvorea la cobertura de manera uniforme sobre la masa del pastel. Tenga cuidado de no apilar demasiado en el centro del pastel o puede hundirse un poco.
  2. Hornee el pastel a 375 ° F durante 45 a 55 minutos o hasta que un palillo o cuchillo insertado en el centro salga limpio.

  3. Enfríe el pastel durante al menos 10 minutos y luego sirva directamente de la sartén. Si prefiere servir el pastel en una fuente, forre la bandeja para hornear con una honda de papel pergamino para que la torta se pueda sacar de la bandeja después de enfriar un poco.

Notas de receta

  • Guarde las sobras a temperatura ambiente en un recipiente hermético por hasta 3 días. Refrigere para un almacenamiento más largo, si lo desea.
  • El pastel de café con arándanos se puede congelar, bien sellado en un recipiente hermético. Descongele durante la noche en el refrigerador o a temperatura ambiente durante unas horas.
  • Sustituya los arándanos congelados, si lo desea. No es necesario descongelar primero.
  • Sustituya la crema agria por yogur griego simple o Skyr islandés si lo desea.

Aquí hay algunas recetas más de arándanos que puede disfrutar:

Galletas de mantequilla de arándano

Pastel de desayuno de arándanos

Muffins de limón y arándanos con cobertura crumble

Categorías