Super Easy Cinnamon Coffee Cake ~ un pastel de almohada suave con un perfil de sabor simple y un ambiente retro (¡nadie adivinará que comienza con una mezcla en caja!)
Hace frío afuera, tal vez hay ráfagas cayendo … te levantas temprano, y probablemente habrá al menos unas pocas bocas que alimentar. Este sencillo pastel de desayuno se puede preparar rápida y silenciosamente sin molestar a nadie, aunque el aroma de la cocción es una llamada de atención que no se puede negar.
Es muy parecido a uno que mi madre solía hacer, y aunque no es elegante de ninguna manera, tiene un encanto simple. Es el tipo de pastel que sacas del horno, colocas en el mostrador y dejas que la gente elija lo que quiera. No durará el día.
La mezcla para pasteles no es una mala palabra por aquí: la conveniencia, el sabor y la textura no se pueden superar para un regalo ocasional. No hay despensa completa sin un par de cajas guardadas para un día lluvioso (soy partidario de Duncan Hines).
Cómo preparar una mezcla para pasteles ~
La mayoría de nosotros no nos damos cuenta de cuánto control tenemos sobre una simple mezcla de pastel en caja, y hay muchas maneras de variarla y hacer que parezca más casera …
- Primero, piense en sustituir el agua por un ingrediente más sabroso o lujoso como suero de leche, crema agria, yogur o jugo.
- Considere agregar saborizantes naturales para disfrazar cualquier sabor “en caja”. Agregue extracto de vainilla, pasta o las semillas de un grano de vainilla … el extracto de almendra es maravilloso en un pastel blanco. Puede usar ralladura de cítricos, polvo de espresso, especias, lo que se ajuste a su receta.
- ¡Convierta una mezcla de pastel blanco en chocolate! Agregue aproximadamente 1 / 4-1 / 3 taza de cacao en polvo y un par de cucharadas de azúcar a la mezcla seca. Agregue un poco de agua extra si la masa parece muy espesa.
- No uses electricidad al mezclar tu pastel, usa un batidor antiguo y no tengas miedo de los grumos. Mezcla sólo hasta que no quede harina, la textura será más casera.
Este pastel recibe una doble capa de azúcar de canela y luego una ligera capa de mantequilla rallada en la parte superior. Para rallar la mantequilla, simplemente pase mantequilla fría (o congelada) a lo largo de los agujeros más grandes de un rallador en caja. ¡Obtendrás finas cintas de mantequilla! Esta técnica es útil para hacer bollos, galletas o cualquier receta en la que necesite cortar la mantequilla en una mezcla de harina. Lo usé aquí para asegurar una ligera separación de la mantequilla, no quería grumos.
Hay un lugar especial en mi corazón (y estómago) para los pasteles de desayuno fáciles, ¿has probado estos?
Reader Rave ~
“Hice esta tarta de café y es un guardián definitivo! Tomé tu sugerencia y agregué algunas nueces picadas. No puedo esperar para probar con cardamomo la próxima vez.
Gracias por todas tus maravillosas recetas ”~ Kathy
Pastel de café con canela súper fácil
Super Easy Cinnamon Coffee Cake ~ un pastel de almohada suave con un perfil de sabor simple y un ambiente retro (¡nadie adivinará que comienza con una mezcla en caja!)
Desayuno del curso, pastel de café
Cocina americana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 23 minutos
Rinde 24 porciones
- Mezcla de pastel amarillo clásico Duncan Hines
- 3 huevos grandes
- 1 taza de suero de leche puedes usar leche normal
- 1/3 taza de aceite vegetal
azúcar de canela
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de canela
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal fría o congelada
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Precaliente el horno a 350F Rocíe y enharine una sartén de 9×12.
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Batir la mezcla de la torta, los huevos, el suero de leche y el aceite hasta que estén bien combinados. Los bultos están bien.
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Batir el azúcar y la canela.
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Vierte la mitad de la masa en la sartén preparada y extiende de manera uniforme. Espolvorea la mitad del azúcar de canela sobre la parte superior. Repita con la masa restante y espolvoree el resto del azúcar sobre la parte superior.
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Usando los agujeros grandes de un rallador de caja, ralla la mantequilla sobre la parte superior del pastel y deja que los trozos caigan uniformemente sobre la superficie.
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Hornee durante unos 23-25 minutos, o solo hasta que un palillo salga limpio cuando se inserte en el centro.
Haz que este pastel de café con canela súper fácil sea tuyo ~
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- Agregue nueces picadas finamente o nueces a la mezcla de azúcar y canela.
- Use cardamomo en lugar de canela para obtener un cálido sabor exótico.
- Agregue mini chips de chocolate a las capas de azúcar y canela.
- ¡Haz magdalenas!
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