Pastel de café con cerezas a la antigua, ¡un pastel de cerezas frescas para el desayuno, el café o el té de la tarde!
Por lo general, solo tiro mi fruta de verano en un crujiente o crujiente. Este bizcocho está un poco más estructurado, pero aún deja brillar las cerezas frescas.
Me dio una buena excusa para volver a usar mi deshuesador de cerezas. Es muy terapéutico.
~~~ adaptado de la revista Food & Wine
Pastel de café con cereza a la antigua
Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca
- 1 taza de harina
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de almendras
- 1/4 taza de crema agria
- 1/4 taza de suero de leche
- 1 1/2 taza de cerezas frescas sin hueso, picadas en trozos
- 1/2 taza de almendras en rodajas
- 1 1/2 cucharada de azúcar
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Precaliente el horno a 400F
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Rocíe o ponga mantequilla en un molde para pastel o molde de resorte de 9 pulgadas.
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Mezclar los ingredientes secos en un tazón pequeño y reservar.
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Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso.
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Batir el huevo y los extractos.
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Mezcle la crema agria y el suero de leche. Agregue a la mantequilla y el azúcar, junto con los ingredientes secos, comenzando y terminando con los secos. No mezcle demasiado.
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Extienda la masa en la sartén, extendiendo suavemente.
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Esparce las cerezas uniformemente sobre la parte superior de la masa, presionando ligeramente. Luego espolvorea las almendras y el azúcar por encima.
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Hornee durante unos 30-35 minutos, hasta que un palillo salga limpio.
La información nutricional de las recetas en este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.
gracias por fijar!
