Pastel de café con crema agria – Receta –

Este Pastel de café con crema agria, hecho con una masa simple, sale rico, húmedo y perfectamente endulzado, servido con un glaseado fácil. ¡Nunca te despertarás en el lado equivocado de la cama con este pastel esperándote! Con un streusel de nuez dulce, con una espiga de canela en el centro.

No hay nada como comenzar el día con una porción de este pastel de café con crema agria, acompañado de una taza de café caliente. ¡Es uno de mis pequeños placeres en la vida! Hecho con una simple lista de productos básicos de la despensa, este pastel es jugoso, delicioso y perfecto para un dulce regalo por la mañana o por la tarde. No soy nadie para juzgar si comes esto en el desayuno, lo hago.

Pastel de café con crema agria

  • Utiliza ingredientes básicos simples de despensa.
  • Receta fácil y sencilla
  • húmedo y delicioso
  • Buen pastel de café a la antigua

Este clásico pastel de café con crema agria a la antigua está hecho con canela, azúcar moreno y un crumble de nuez, tanto como capa intermedia como espolvoreado por encima. Muy bueno, hay que probarlo!

Notas de ingredientes

  • Manteca – Sin sal, suavizado. Podrías usar margarina pero te recomiendo usar mantequilla si la tienes.
  • Azúcar – ¡Estamos usando azúcar granulada regular y azúcar morena! El azúcar moreno es para el streusel. Siéntase libre de ajustar el azúcar granulada a su gusto, generalmente me gusta un poco menos dulce, así que corto el azúcar especialmente porque tenemos el streusel, pero depende totalmente de usted.
  • Huevos – Necesitarás 3 huevos grandes, ten en cuenta que solo hay 2 huevos en la imagen, pero necesitarás 3 huevos.
  • vainilla – Extracto, pasta o vaina de vainilla fresca. Sin vainilla, el pastel puede tener un sabor un poco plano.
  • Crema agria o yogur – Es un pastel de crema agria, por lo que se necesita mucha crema agria. Puedes sustituirlo por yogur.
  • Harina – De uso múltiple. Si usa harina para pasteles, use 1 taza más 2 cucharadas de harina para pasteles por cada taza de AP requerida en la receta.
  • levaduras – Necesitarás tanto bicarbonato de sodio como levadura en polvo. Si vas a usar uno u otro, usa polvo de hornear.
  • Nueces pecanas – O nueces. También puede omitir las nueces y solo usar azúcar morena y canela.
  • Canela – Terrestre. Usa más o menos dependiendo de cuánto sabor a canela quieras.

Cómo hacer pastel de café con crema agria

  1. Deberes: Precaliente el horno a 350°F grados y engrase generosamente un molde para hornear de 9×13 pulgadas.
  2. Hacer la masa: En un tazón, agregue la mantequilla y el azúcar y mezcle bien hasta que esté suave y cremoso. Agregue los huevos, el extracto de vainilla, la crema agria y mezcle bien hasta que se combinen. En otro recipiente, mezcle la harina con el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Agregue la mezcla de harina a la batidora y mezcle todo bien.
  3. Mezclar el streusel: En un tazón pequeño, mezcle las nueces picadas con el azúcar morena y la canela.
  4. Hornear: Coloque la mitad de la masa en el molde para hornear. Vierta la mitad de la mezcla de nueces sobre la masa. Repita con la masa restante y el crumble de nuez. Hornear durante 45 a 55 minutos. Para probar si está listo, inserte un palillo en el centro del pastel, debe salir limpio cuando esté completamente horneado.
  5. Hacer glaseado: Agregue el azúcar glas y la leche a un tazón pequeño y bata hasta que quede suave, agregue más leche si desea una consistencia más delgada.
  6. Termina el pastel: Deje que el pastel se enfríe en el molde durante unos 15 minutos, luego rocíe con el glaseado, córtelo en rodajas y sirva.

Preguntas frecuentes y consejos de expertos

preguntas frecuentes

¿Qué es el pastel de café?

Puede mirar esta lista de ingredientes y pensar para sí mismo, “¿dónde está el café?” Mientras tu pueden encontrar pasteles de café con sabor a café, el nombre no es indicativo del sabor. El pastel de café es, simplemente, un tipo de pastel para servir por la mañana con una taza de café. ¡Eso es todo! Es por eso que verás una variedad de sabores como este pastel de café con crema agria, o versiones con frutas como los arándanos.

¿Cómo sé cuándo está listo el pastel?

La mejor manera de probar tu pastel de café es con un palillo. Cuando creas que el pastel está listo, inserta un palillo en la parte más gruesa del pastel. Si el palillo sale limpio y sin masa, está todo listo. Si queda algo de masa, deje que el pastel se cocine durante otros 5 a 10 minutos y luego repita la prueba del palillo en un lugar separado. Dado que hay un streusel en esta receta, es posible que vea que un poco de azúcar se desprende del palillo. ¡No te preocupes si ese es el caso! Siempre y cuando no haya nada de la masa del pastel en el palillo, el pastel está listo.

Puntas

  1. Una vez que cortes el pastel en rebanadas, cúbrelo con una envoltura inmediatamente porque puede secarse rápidamente.
  2. Se supone que la masa es bastante espesa y densa, así que no se alarme si no se parece a la masa normal para pasteles. Si está preocupado y quiere que sea más fácil verter y esparcir sobre la cobertura de streusel, siempre puede agregarle otro huevo para diluirlo un poco.
  3. Para una alternativa más saludable, puede reemplazar la mantequilla con puré de manzana o aceite de coco.

Almacenamiento de pastel de café

Deje que su pastel de café se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de guardarlo. Puede envolverlo con una envoltura de plástico, guardarlo en un plato para pastel con una cúpula o en un recipiente hermético grande. Tu pastel durará 1-2 días a temperatura ambiente o hasta una semana en la nevera.

Congelación

Deje que el pastel se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de congelarlo. Envuelva bien el pastel con una envoltura de plástico y papel de aluminio. Conservar en el congelador durante 2-3 meses. Creo que es mejor dejar que el pastel se descongele lentamente a temperatura ambiente durante unas horas cuando esté listo para disfrutarlo.

También puede cortar el pastel y envolver las rebanadas individualmente. De esta forma puedes sacar lonchas como quieras para disfrutarlas.

Más recetas geniales para probar

Pastel de café con crema agria

Preparación: 20 min Cocción: 50 min Total: 1 h 5 min Porciones: 14

Este Pastel de café con crema agria, hecho con una masa simple, sale rico, húmedo y perfectamente endulzado, servido con un glaseado fácil. ¡Nunca te despertarás en el lado equivocado de la cama con este pastel esperándote! Con un streusel de nuez dulce, con una espiga de canela en el medio.

  • ▢ Molde para hornear de 9×13 pulgadas (juego de 2)
  • ▢ Batidora de mano KitchenAid
  • ▢ Batidor de acero inoxidable de 6 pulgadas

Pastel de café

  • ▢ ¾ taza de mantequilla sin sal (1 barra ½)
  • ▢ 1 taza de azúcar
  • ▢ 3 huevos grandes
  • ▢ 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ▢ 2 tazas de crema agria
  • ▢ 3 tazas de harina para todo uso
  • ▢ 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ▢ 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ▢ 1 cucharadita de sal

Adición

  • ▢ 2 tazas de pecanas picadas
  • ▢ 2 cucharaditas de canela molida
  • ▢ 1 taza de azúcar morena envasada

Esmalte opcional

  • ▢ ½ taza de azúcar en polvo
  • ▢ 2 cucharaditas de leche

Acostumbrado de EE. UU. – Métrico

  • Deberes: Precaliente el horno a 350°F grados y engrase generosamente un molde para hornear de 9×13 pulgadas.
  • Hacer la masa: En un tazón, agregue la mantequilla y el azúcar y mezcle bien hasta que esté suave y cremoso. Agregue los huevos, el extracto de vainilla, la crema agria y mezcle bien hasta que se combinen. En otro recipiente, mezcle la harina con el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Agregue la mezcla de harina a la batidora y mezcle todo bien.
  • Mezclar el streusel: En un tazón pequeño, mezcle las nueces picadas con el azúcar morena y la canela.
  • Montar y hornear: Coloque la mitad de la masa en el molde para hornear. Vierta la mitad de la mezcla de nueces sobre la masa. Repita con la masa restante y el crumble de nuez. Hornear durante 45 a 55 minutos. Para probar si está listo, inserte un palillo en el centro del pastel, debe salir limpio cuando esté completamente horneado.
  • Hacer glaseado: Agregue el azúcar glas y la leche a un tazón pequeño y bata hasta que quede suave, agregue más leche si desea una consistencia más delgada.
  • Termina el pastel: Deje que el pastel se enfríe en el molde durante unos 15 minutos, luego rocíe con el glaseado, córtelo en rodajas y sirva.
  1. Una vez que cortes el pastel en rebanadas, cúbrelo con una envoltura inmediatamente porque puede secarse rápidamente.
  2. Se supone que la masa es bastante espesa y densa, así que no se alarme si no se parece a la masa normal para pasteles. Si está preocupado y quiere que sea más fácil verter y esparcir sobre la cobertura de streusel, siempre puede agregarle otro huevo para diluirlo un poco.
  3. Para mas saludable alternativa, puede reemplazar la mantequilla con puré de manzana o aceite de coco.
  4. Sobras: Deje que su pastel de café se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de guardarlo. Puede envolverlo con una envoltura de plástico, guardarlo en un plato para pastel con una cúpula o en un recipiente hermético grande. Tu pastel durará 1-2 días a temperatura ambiente o hasta una semana en la nevera.
  5. Congelar: Deje que el pastel se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de congelarlo. Envuelva bien el pastel con una envoltura de plástico y papel de aluminio. Conservar en el congelador durante 2-3 meses. Creo que es mejor dejar que el pastel se descongele lentamente a temperatura ambiente durante unas horas cuando esté listo para disfrutarlo.

Porción: 1 rebanada Calorías: 496 kcal (25 %) Carbohidratos: 58 g (19 %) Proteína: 6 g (12 %) Grasa: 28 g (43 %) Grasa saturada: 11 g (69 %) Grasa trans: 1 g Colesterol: 83 mg (28 %) Sodio: 371mg (16%)Potasio: 233mg (7%)Fibra: 2g (8%)Azúcar: 35g (39%)Vitamina A: 576UI (12%)Vitamina C: 1mg (1%)Calcio: 101mg (10%)Hierro : 2mg (11%) Curso:Desayuno, pastel, PostreCocina:EstadounidensePalabra clave:pastel de café, pastel de café con crema agria

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