Pastel de café con yogur, arándanos y canela – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Pastel de café con yogur, arándanos y canela

El verano

El verano parece estar volando a una velocidad vertiginosa. Parpadeé y acabamos de regresar de las vacaciones de invierno… y aquí estamos seis meses después, ya planeando para el otoño, y pronto será noviembre… nos prepararemos para el Día de Acción de Gracias y hablaremos de calabaza nuevamente. ¡Caramba!

Cuando siento que la cabeza me va a dar vueltas en el cuello, tengo que obligarme a reducir la velocidad y ser consciente… consciente del momento. Consciente de cuánto tiempo paso haciendo esto o aquello, especialmente cuando se trata de redes sociales. Como blogger, paso bastante tiempo allí. Y realmente no me gusta microgestionar mi jornada laboral, pero me doy cuenta de que si no tengo un plan sólido, me salgo del camino.

La disciplina para aprender a trabajar de manera efectiva desde casa ha sido una realización desde que comencé.

mantenerse enfocado

Cuando estaba enseñando, era fácil mantener la concentración. No estaba en casa donde las líneas entre el trabajo y el hogar ahora son borrosas. He mejorado mi enfoque, pero la semana pasada estaba completamente distraído.

Me demoré en los paseos, en la finca, con un amigo, arrancando malas hierbas, al teléfono. ¡Incluso fui a mitad de semana a una pedicura…! Es verano, digo… pero mi jefa interna es estricta. Ella se resistió cuando llamé para hacer la cita.

me rebelé.

He estado tan concentrada en desarrollar recetas como esta receta de pastel de café con arándanos, entre otros proyectos, que el reloj ha estado girando como si estuviera fuera de control. En un momento, son las 8 am, parpadeo y es hora de cenar juntos.

Conoces el sentimiento.

Así que esta mañana, justo antes de que saliera el sol, salí y caminé sobre la hierba, sintiendo la tierra húmeda y fresca bajo mis pies, respirando profundamente, esperando el amanecer y la canción. Necesito más de esto.

Pastel de café con moras

El proceso de crear algo desde cero para aquellos a quienes amo es un proceso meditativo. Y con una tarta como esta, ¡la recompensa es dulce! Este pastel de arándanos súper húmedo, sabroso, lleno de arándanos y simplemente delicioso.

Es un pastel de café húmedo que es fabuloso para el brunch, compartir, merendar, meterlo en una canasta de picnic o en la bolsa del almuerzo de su amor. El aceite de coco, el azúcar moreno y el jarabe de arce hacen que este pastel sea increíblemente húmedo, con la ayuda del yogur para obtener una miga tierna. Su dulzura no es exagerada, lo que permite que brillen los arándanos más frescos de la temporada.

Guía rápida: Cómo hacer pastel de café con yogur de arándanos

Fácil de armar, el pastel de café con arándanos se une con facilidad. Es el horneado largo y lento lo que parece hacer que la espera sea la parte más difícil. En resumen, así es como se hace este delicioso pastel (consulte la tarjeta de recetas para obtener más detalles):

  • Primero, rocíe su sartén con spray para sartenes. ¡Asegúrate de cubrir cada rincón y grieta!
  • Segundomezclar un poco de azúcar y canela y reservar.
  • Tercero, mezclar los arándanos con un poco de cuatro. Dejar de lado.
  • Cuatro, en un tazón mediano, tamiza las harinas, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
  • Quinto, en un tazón grande, bata los huevos, el azúcar restante, el yogur, el jarabe de arce y el extracto. Incorpore los ingredientes secos, en dos tandas.
  • próximo, en el molde bundt, vierta 1/3 de la masa, luego cubra la mezcla de canela y azúcar y los arándanos. Repita esto dos veces.
  • Ultimohornear.

: deje que el pastel se enfríe durante 20 minutos antes de desmoldar el pastel. Si intenta quitar el pastel demasiado pronto, se pegará a la sartén y arruinará por completo su hermoso paquete.

¿Puedo usar bayas frescas o congeladas en este pastel?

Se pueden usar bayas frescas o congeladas en esta receta de bizcocho, lo que la hace perfecta para hornear durante todo el año.

Algunas notas de la receta de pastel de café con yogur de arándanos

  • ¡Prepara la sartén! Al hornear en moldes para bizcochos, es muy importante asegurarse de que el molde esté bien engrasado para que el pastel no se pegue cuando sea el momento de desmoldarlo. Asegúrate de obtener todos los rincones y grietas también. Creo que no es necesario enharinar la sartén, pero si te da tranquilidad, ¡hazlo!
  • Se paciente: Después de sacar el pastel del horno, espera 20 minutos antes de desmoldarlo, pero no más.
  • El Pastel No Saldrá De La Sartén (!!): Si el pastel no se mueve, sumerja el molde en un baño poco profundo de agua muy caliente. Esto ablandará las grasas y ayudará a que la torta se afloje.
  • ¿Apto para congelador? Sí, por favor, aunque la miga es mejor fresca. Envuélvalo bien y congélelo hasta por dos semanas. Descongele a temperatura ambiente.

Notas de los fabricantes

  • Mona dijo: “Usé lo que tenía ~ harina blanca, mantequilla y yogur de plátano, coco y piña pasado de moda”.
  • Ana dijo: “Usé mantequilla regular en lugar de aceite de coco…”

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Pastel de café con yogur, arándanos y canela

Tiempo de preparación:30 minutosTiempo de cocción:1 horaTiempo total:1 hora y 20 minutos Porciones:10 -12 Porciones Calorías:502kcal Autor: Un pastel de café ligero, tierno y húmedo que alimenta a una pequeña multitud. Sirva con brunch, té o disfrute como merienda. ¡Las tres capas de arándanos y canela roban el espectáculo!

Ingredientes

  • ▢ Aerosol para sartenes
  • ▢ 1 1/4 taza de azúcar morena clara dividida, 241 g
  • ▢ 1/4 Taza Azúcar de caña orgánico 58g
  • ▢ 2 cucharaditas de canela molida
  • ▢ 2 1/4 taza de arándanos frescos o *congelados, 370g
  • ▢ 1 1/2 Taza Harina Todo Uso + 1 Cucharada de Arándanos 228g
  • ▢ 1 1/2 Taza de Harina Blanca de Trigo Integral 235g, también conocida como Trigo Marfil
  • ▢ 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • ▢ 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ▢ 3/4 T Aceite de coco sin refinar, virgen, derretido, ligeramente tibio al tacto., 174g
  • ▢ 3 Huevos temperatura ambiente
  • ▢ 1/2 Taza Jarabe de Arce 114g
  • ▢ 1 3/4 taza de yogur de leche entera sin azúcar/natural o yogur griego a temperatura ambiente, 465 g
  • ▢ 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ▢ Azúcar en polvo para espolvorear opcional

Instrucciones

  • Rocíe generosamente un molde bundt de 10″ (25 cm) con spray para moldes. Si le preocupa que se pegue, continúe y enharine ligeramente el molde también, especialmente si su bundt tiene rincones y grietas. No he enharinado mi molde semiliso en años y encuentro una buena capa de spray adecuada Precaliente el horno a 350F (180C) y coloque la rejilla en el centro del horno.
  • En un tazón pequeño, mezcle 1/4 taza (46 g) de azúcar moreno con el azúcar blanco y la canela. Dejar de lado.
  • En un tazón mediano, mezcle las bayas con 1 cucharada de harina para todo uso. *Si usa bayas congeladas, guarde este paso justo antes de agregarlas al pastel. Dejar de lado.
  • En un tazón mediano, tamiza la harina para todo uso, la harina blanca integral, el polvo para hornear y la soda. Dejar de lado.
  • En un tazón grande, bata el aceite, 1 taza restante (195 g) de azúcar morena, huevos, jarabe de arce, yogur y extracto. Agregue los ingredientes secos tamizados en dos tandas, doblando solo hasta que se incorporen los ingredientes secos.
  • En el molde, vierta 1/3 de la masa y cúbralo con 1/3 de la mezcla de canela/azúcar y 1/3 de los arándanos. Repita esto dos veces y termine con la mezcla de canela/azúcar y los arándanos. La masa será espesa.
  • Hornee durante 60 a 65 minutos, probando con un palillo a partir de los 58 minutos para verificar que esté listo. Deje que el pastel se enfríe durante 20 minutos en el molde sobre una rejilla para enfriar. Voltee en un plato para servir y deje que se enfríe completamente antes de espolvorearlo con azúcar en polvo.
  • Almacenar en un recipiente tapado a temperatura ambiente hasta por dos días.
La nutrición se proporciona como cortesía y es una estimación. Si esta información es importante para usted, haga que la verifiquen de forma independiente.

Calorías: 502kcal | Carbohidratos: 78g | Proteína: 8g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 15g | Colesterol: 55 mg | Sodio: 238mg | Potasio: 299mg | Fibra: 3g | Azúcar: 47g | Vitamina A: 132 UI | Vitamina C: 3mg | Calcio: 154mg | Hierro: 2mg

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