Pastel de calabacín a la antigua con glaseado de queso crema
Pastel de calabacín a la antigua con glaseado de queso crema ~ un clásico que es un clásico por una razón, ¡este pastel húmedo de calabacín y nueces es delicioso incluso sin la generosa capa de crema de mantequilla de queso crema esponjoso!
Algunas personas no pueden controlarse con el helado, otras tienen problemas con el chocolate … para mí, es un pastel de calabacín a la antigua con glaseado de queso crema. Si nadie está mirando, podría comerme toda la sartén.
Un pastel de hoja de calabacín es una vista bienvenida en cualquier época del año, es uno de esos postres de talla única ~ dondequiera que se reúna gente hambrienta, el pastel de calabacín simplemente funciona.
Y de todos modos, ¿a quién no le gusta rallar calabacines? A diferencia de esas pepitas de Parm que revientan los nudillos, el calabacín se desliza por el rallador con facilidad y, antes de que te des cuenta, tienes una gran pila de jirones verdes plumosos. Me gusta usar calabacines pequeños cuando horneo porque la cáscara extra equivale a más color y sabor. Los calabacines grandes con sus vastos interiores blancos pueden ser suaves y acuosos.
Incorpora un par de tazas de calabacín rallado en la masa simple, junto con una taza de nueces. Creo que las nueces son la clave para un gran pastel de calabacín, pero puede omitirlas si lo desea, o sustituirlas por nueces.
La coronación de este pastel de calabacín es el glaseado de crema de mantequilla de queso crema picante. Está hecho con queso crema ablandado, mantequilla ablandada, azúcar, vainilla y un chorrito de limón fresco. Trozo. eso. en.
El pastel de calabacín húmedo se mantiene bien, pero debido al glaseado de queso crema mantecoso, lo refrigeraría si planea conservarlo por más de un día.
Este pastel de calabacín de lujo lo saca del parque, espero que lo pruebes, ¡y asegúrate de contarme cómo te va en los comentarios!
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Pastel de calabacín a la antigua
Pastel de calabacín a la antigua con glaseado de queso crema ~ un clásico que es un clásico por una razón, ¡este pastel húmedo de calabacín y nueces es delicioso incluso sin la generosa capa de crema de mantequilla de queso crema esponjoso!
Postre del curso
Cocina americana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Rinde 12-16 porciones
- 1 taza de aceite vegetal
- 2 tazas de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de suero de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 1/2 cucharadita de canela
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de calabacín rallado ligeramente empacado
- 1 taza de nueces finamente picadas
Crema
- 8 onzas de queso crema completamente blando
- 3 onzas 6 cucharadas de mantequilla sin sal, suave
- 3 tazas de azúcar glass
- jugo de limón aproximadamente 1 cucharada
Precaliente el horno a 350F Rocíe una sartén de 9×13 con aceite en aerosol.
En un tazón grande, mezcle el aceite, el azúcar, los huevos, el suero de leche, la vainilla y la canela hasta que quede suave.
Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal y agregue el tazón. Mezclar hasta que esté completamente mezclado. Incorpora el calabacín y las nueces.
Convierta la masa en su sartén preparada y hornee durante unos 40 minutos, o hasta que salga un palillo sin que la masa húmeda se adhiera (las migas húmedas están bien). Algunos hornos funcionan calientes o fríos, así que verifique con cuidado.
Deje que el pastel se enfríe completamente antes de glasear.
Para hacer el glaseado, bata el queso crema y la mantequilla hasta que quede esponjoso. Agrega el jugo de limón y el azúcar, una taza a la vez, mientras bate. Raspe los lados del tazón según sea necesario. Agregue más azúcar si el glaseado es demasiado delgado y un poco más de jugo de limón o leche si está demasiado espeso.
La información nutricional de las recetas de este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.
