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Pastel de calabaza y frutas

Ingredientes

  • 225 g de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 taza de puré de calabaza
  • 500 g de fruta mixta
  • 2 tazas de harina normal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de esencia de limón

Método

  1. Preeat horno a 180C.

  2. Engrase y forre un anillo de estaño de 20 cm.

  3. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso.

  4. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando bien.

  5. Agregue la calabaza y mezcle hasta que quede suave.

  6. Agregue la harina tamizada y el polvo de hornear.

  7. Agregue la fruta y las esencias.

  8. Agregue al molde preparado y hornee durante 1-1½ horas.

  9. Fresco en la lata.

Equipo

  • 1 molde para pastel redondo de 20 cm

Notas

Esta es una receta familiar y un buen pastel húmedo.
                        

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