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Pastel de calabaza y praliné

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Pumpkin Praline Torte tiene dos capas de pastel de calabaza húmedo con sabor a especias de otoño y una cubierta de praliné dulce y crujiente. Está en capas y cubierto con crema batida fresca. El postre de otoño no puede ser mejor que este hecho de pastel de rascar.

Este pastel de praliné de calabaza es un poco como la versión de calabaza de este pastel de praliné de chocolate. No creo que puedas equivocarte con praliné.

Este pastel es fácil de hacer, pero parece un verdadero showtopper y sabe muy indulgente.

Me encanta que no hay necesidad de cubrir este pastel con glaseado. No soy muy paciente cuando se trata de untar glaseado. Es súper rápido y fácil esparcir una capa gruesa de crema batida entre las capas del pastel y colocar el resto de la crema batida encima. Puede que no lo parezca, pero este es realmente un pastel sin complicaciones.

Ya sea el final de una cena de otoño o un lugar en tu mesa de Acción de Gracias, ¡este pastel de praliné de calabaza no te defraudará!

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Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo total: 45 minutos

Porciones: 18

Autor: Christin Mahrlig

Pumpkin Praline Torte tiene dos capas de pastel de calabaza húmedo con sabor a especias de otoño y una cubierta de praliné dulce y crujiente. Está en capas y cubierto con crema batida fresca.

  • 3/4 taza de azúcar morena clara

  • 1/3 taza de mantequilla

  • 3 cucharadas de crema espesa

  • 1 taza de nueces picadas

La masa de pastel

  • 4 huevos grandes

  • 1 2/3 tazas de azúcar

  • 1 taza de aceite vegetal

  • 2 tazas de calabaza enlatada

  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

  • 2 tazas de harina para todo uso

  • 2 cucharaditas de polvo de hornear

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1 cucharadita de canela molida

  • 1/2 cucharadita de jengibre molido

  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida

  • 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica

  • 1 cucharadita de sal

Topping batido

  • 1 3/4 tazas de crema batida espesa

  • 1/3 taza de azúcar en polvo

  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

  • Nuez picada para decorar
  • Precaliente el horno a 350 grados y engrase 2 moldes para pasteles de 9 pulgadas con Crisco. (O use spray para hornear).
  • Combine el azúcar morena, la mantequilla y 3 cucharadas de crema espesa en una cacerola mediana. Calienta a fuego medio, revolviendo con frecuencia hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se haya disuelto.

  • Divida la mezcla de manera uniforme entre los 2 moldes para pasteles. Espolvorea 1/2 taza de nueces en cada sartén. Deja enfriar mientras preparas la masa para pastel.

  • En un tazón grande, use una batidora eléctrica para batir los huevos, el azúcar y el aceite.

  • Mezclar en extracto de vainilla y calabaza.

  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y la sal.

  • Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de calabaza hasta que se mezcle.

  • Use una cuchara y deje caer la masa por cucharadas sobre la mezcla de azúcar morena, dividiendo la masa uniformemente entre las sartenes.

  • Hornee por 30 a 35 minutos. Coloque una bandeja para hornear debajo de las bandejas porque se puede desbordar un poco de masa.

  • Deje que los pasteles se enfríen en moldes durante 5 minutos y luego inviértalos en rejillas de enfriamiento para que se enfríen por completo. Si los dejas enfriar demasiado en las sartenes, comenzarán a pegarse.

  • Hacer crema batida Batir la crema espesa hasta que comience a espesar. Agregue azúcar en polvo y vainilla y bata hasta que se formen picos rígidos.

  • Coloque 1 capa de pastel en un soporte de pastel, con la nuez hacia arriba. Extienda 3/4 de crema batida en la parte superior. Cubra con la segunda capa.

  • Coloque la crema batida restante en el medio de la capa superior. Espolvorear con nueces. Almacenar en el refrigerador.

Adaptado de Taste of Home

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